국내 식육가공품, 발암물질 니트로사민에 '안전'

입력 2010-02-16 10:47

곽도흔 기자

기자 이름을 클릭하면
더 자세한 정보를
확인할 수 있어요!

북마크 되었습니다.
마이페이지에서 확인하세요.

가장작게
작게
기본
크게
가장크게

시중에 유통중인 식육가공품에 대한 니트로사민 실태조사 결과 안전한 것으로 나타났다.

식품의약품안전청은 지난해 국내 유통중인 식육·어육가공품 등 13품목 154건을 수거해 발암 의심물질인 니트로사민 7종에 대해 조사해 국민식품섭취량에 적용, 평가한 결과 인체에 유해 영향이 없는 안전한 수준이라고 16일 밝혔다.

니트로사민은 단백질의 아민이나 아미드가 질소화합물 등과 반응해 제조과정 중 자연 생성되는 물질이다. 제품별 니트로사민 실태조사 결과 베이컨 등 식육가공품 3품목(51건)에서는 평균 1.57ppb로 미국의 평균 1.7ppb과 스웨덴 평균 2.3ppb보다는 낮았으나, 캐나다 0.7ppb 보다는 다소 높은 수준이었다.

맛살 등 어육가공품 3품목(62건)에서는 평균 1.15ppb로 캐나다와 미국 평균 검출량 3.6ppb, 4.2ppb 보다 낮은 수준이었다. 명란젓 등 젓갈 5품목(20건)에서는 평균 0.68ppb이었으며, 맥주 등 보리음료 2품목(21건)에서는 0.27ppb로 상당히 낮게 검출됐다.

식약청 관계자는 "니트로사민은 제품의 제조방법과 원료의 염분·수분함량 등에 따라 저감화가 가능한 물질로서 국제식품규격위원회(Codex)와 EU 등 국제적 추세에 따라 저감화 사업을 추진 중에 있다"고 밝혔다.

▲노출안전역(MOE) 산출표

좋아요0
화나요0
슬퍼요0
추가취재 원해요0

주요 뉴스

[알립니다] 2026 대한민국 금융대전 개최합니다

프리미엄 경제신문 이투데이가 자본의 방향을 다시 설계해야 하는 전환점을 맞아 국가 차원의 생산적 금융과 개인의 머니 리밸런싱을 함께 조망하는 ‘제13회 2026 대한민국 금융대전’을 개최합니다. 올해 행사는 '머니 리밸런싱 : 돈의 길을 바꿔라 – 생산적 금융으로 여는 성장의 통로'를 주제로 열립니다. 자본이 부동산이나 가계대출에만 머
단독 현대차, ‘아틀라스’ 훈련소 가동 속도…상용화 국면 진입 [현대차 ‘AI 밸리’ 청사진]

RMAC, 현대차그룹 로봇 학습·검증 아틀라스 양산 인력 이어 채용 본격화 현대자동차그룹의 로봇 계열사 보스턴다이내믹스가 미국 내 로봇 훈련 거점 가동에 본격 착수하면서 휴머노이드 로봇 ‘아틀라스’의 상용화가 초읽기에 들어갔다. 현대차그룹이 국내외에서 로봇 데이터 학습과 실증 체계를 동시 구축함에 따라 글로벌 ‘피지컬 AI’ 시장의
한국 축구대표팀, 오늘 월드컵 체코전…중계 어디서? [북중미 월드컵]

홍명보 감독이 이끄는 한국 축구대표팀이 2026 국제축구연맹(FIFA) 북중미 월드컵 첫 경기에 나선다. 최근 두 차례 월드컵 1차전에서 무득점에 그쳤던 한국이 체코를 상대로 골과 승리를 동시에 가져올 수 있을지 관심이 쏠린다. 한국은 12일(이하 한국시간) 오전 11시 멕시코 할리스코주 사포판의 과달라하라 스타디움에서 체코와 북중미 월드
대어 상장 붐의 역설…“증시 고점 경고음” [AI 상장 대전환 ②]

초대형 상장 붐 뒤 약세장 반복 역사 밸류 높을 때 IPO 선택 경향 ‘주식 공급 감소 시대’ 23년 만에 종료 예상 스페이스X·오픈AI·앤스로픽 등 블록버스터 기업 세 곳의 상장을 앞두고 시장은 환호하고 있지만 역사적으로 초대형 기업공개(IPO) 붐은 증시 고점의 전조로 해석돼 왔다. 10일(현지시간) 이코노미스트·파이낸셜타임스(FT)에 따르면
조울증 장세서 삼전·SK하닉만 7조 산 개미…단기 성과는 엇갈렸다

국내 증시가 위아래로 요동치는 가운데 개인 투자자들은 하락장마다 삼성전자와 SK하이닉스를 대거 사들인 것으로 나타났다. 반도체 대형주를 중심으로 저가 매수에 나섰지만, 실제 단기 성과는 종목별로 갈렸다. 12일 한국거래소에 따르면 개인은 8일부터 전날까지 4거래일간 코스피 시장에서 8조원 넘게 순매수했다. 지수가 급락하면 사들이고
서울 지하철 승객 1명당 781원 손실⋯무임수송이 주원인

지난해 원가보전율 57%⋯수년째 50%대 갇혀 제자리 걸음 무임 손실·환승 손실 등 공익서비스 비용 5년간 70% 증가 서울교통공사가 지난해 지하철을 운영하는데 있어 승객 1명당 781원의 손실을 기록하며 구조적 적자로 어려움을 겪고 있다. 12일 공사는 승객 1명을 수송하는 데 1817원이 소요되지만 실제 받은 평균 운임은 1036원에 그쳤다고 밝
‘K블록버스터’ 등장 언제쯤…국산 신약 해외 시장 확장 박차

국내 제약바이오 기업들이 자체 기술로 개발한 이른바 ‘국산신약’의 영토 확장에 속도가 붙었다. 그동안 내수 시장을 중심으로 기초 체력을 다져온 국내 개발 의약품들이 아시아를 넘어 미주, 중동 등 글로벌 전역에서 잇따라 품목허가 절차에 돌입하면서 업계의 숙원인 블록버스터(연 매출 1조원 이상 의약품) 탄생에 대한 기대감도 고조되는
스마트야드냐 노동감시냐…조선업 덮친 CCTV 갈등

HD현대重 노조, 산업전환협약 쟁점으로 영상장비 기준 제기 회사는 중대재해 예방·스마트야드 전환 필요성 강조 노조는 감시·통제·징계자료 악용 가능성 우려 조선업계의 스마트야드 전환이 속도를 내는 가운데 현장 영상장비를 둘러싼 노사 갈등이 새 쟁점으로 떠오르고 있다. 중대재해 예방과 생산 효율화를 위해 CCTV, 드론, 센서, 인공지능(