‘생생정보’ 매콤ㆍ달콤 1m 철판 닭요리 ‘센치한 닭’ 비법은?

▲생생정보. (KBS 방송화면 캡처)

‘생생정보’가 특별한 닭요리 맛집을 공개했다.

20일 오후 방송된 KBS 2TV ‘2TV 저녁 생생정보’(이하 ‘생생정보’)에서는 ‘맛대맛’ 코너를 통해 ‘센치한 닭’이 소개됐다.

이날 ‘생생정보’에서 소개한 맛집은 대구 중구 동성로2길 ‘센치한 닭’이다.

‘센치한 닭’ 주인은 “매콤한 닭에 불 맛을 입히기 위해 재료를 한 곳에 넣어 센 불에 익힌다”고 비법을 공개했다. 이어 매콤한 양념을 부어주면 매콤닭이 완성된다. 달콤닭은 간장, 감자, 양파 등을 넣어주고 졸여준다. 사이드메뉴로 제공되는 양갈비는 올리브유와 로즈마리, 바질 등을 넣고 숙성시켜 양고기 특유의 잡내를 잡아 비리지 않다. 떡갈비는 겉을 살짝 익히고 튀기면 겉은 바삭하고 속은 촉촉하게 완성된다. 여기에 단호박 셀러드를 올리면 특별한 메뉴가 완성된다. 까만 치킨의 비밀은 오징어 먹물 치킨이다.

한편 ‘생생정보’는 매주 월요일부터 목요일 저녁 6시 30분 KBS 2TV를 통해 방송된다.