'생활의 달인' 이북식 인절미의 달인, 콩고물 대신 팥소가 맛의 비결?

입력 2019-12-02 16:35

기정아 기자

기자 이름을 클릭하면
더 자세한 정보를
확인할 수 있어요!

북마크 되었습니다.
마이페이지에서 확인하세요.

가장작게
작게
기본
크게
가장크게

(사진=네이버 '대한명가' 업체제공사진.)

'생활의 달인' 이북식 인절미의 달인이 특별한 떡 맛의 비법을 공개한다.

2일 방송되는 SBS '생활의 달인'에서는 전국에 보석같이 숨어있는 맛의 달인을 발굴하는 은둔식달 프로젝트를 통해 서울 송파구 이북식 인절미의 달인 서종열(52·경력 6년) 씨를 만난다.

'생활의 달인' 이북식 인절미 달인의 가게는 삼전동에서 이름난 맛집이다.

가장 좋은 재료, 좋은 마음으로 떡을 빚는다는 서종열 달인은 남다른 인절미로 손님을 끌어모은다. 보통 찹쌀떡에 콩고물을 묻혀 만드는 인절미와 달리, 이북식 인절미는 팥소가 들어간다고.

또 팥소를 만들 때는 껍질을 벗겨낸 하얀 팥과 녹두를 섞어 고소함을 배가한다는 후문이다.

고소하고 쫄깃한 이북식 인절미에 담긴 비밀은 무엇일지 2일 밤 8시 55분 방송되는 SBS '생활의 달인'에서 확인할 수 있다.

관련 뉴스

#달인

기정아 기자의 주요 뉴스

좋아요0
화나요0
슬퍼요0
추가취재 원해요0

주요 뉴스

아파트 충전기 교체의 수상한 거래…소비자만 ‘분통’ [전기차 충전, 약탈적 생태계]

입대의와 충전사업자 체결 방식 한국환경공단, 보조금 관련 공문 아파트 전기차 충전 요금 폭등의 이면에는 ‘거래의 역설’이 도사리고 있다. 출혈 경쟁으로 수익성이 한계치에 다다른 충전 사업자들이 입주자대표회의(입대의)를 상대로 무리한 영업을 강행하고, 여기서 발생한 유치 비용을 결국 입주민의 ‘충전료’로 회수하는 기형적 구조가 안
단독 현대모비스, '램프 매각'에 반기 든 노조…AI 체질개선 변수로

OP모빌리티에 램프사업부 매각⋯내부 설명회·고용안전위원회 개최 사측, 사업장 순회 설명회 열어⋯노조, 고용불안·구조조정 등 반발 현대자동차그룹의 핵심 부품사 현대모비스가 주력인 램프 사업부 매각을 공식화하며 ‘포스트 내연기관’을 향한 고강도 체질 개선에 나섰다. ‘인공지능(AI) 로보틱스’ 중심의 포트폴리오 재편을 위해 수십 년간 캐
증권사 리포트는 늘 ‘목표가 상향’⋯하락 종목 43%인데 하향 의견은 8% 그쳐

코스피가 반도체 대형주 주도로 상승세를 이어가고 있지만, 상장사 10곳 중 4곳은 연초 대비 하락했다. 20개 주요 증권사의 목표주가 하향 리포트 비중은 평균 8%대에 그친 가운데 일부 증권사는 ‘목표가 하향’ 리포트가 2%대에 그치는 것으로 나타났다. 25일 한국거래소에 따르면 전날 코스피 지수는 5642.21에 거래를 마쳤다. 연초 대비 약 30
이세웅 지사 ‘주식 잭팟’에 1587억 전체 1위⋯이 대통령 50억원 보유 [재산공개]

이세웅 이북5도위원회 평안북도지사가 공직자 중 가장 많은 1587억2484만원의 재산을 보유한 것으로 나타났다. 공개 대상자들의 평균 재산 규모는 21억원에 달했다. 정부공직자윤리위원회는 26일 행정부 소속 정무직과 고위공무원단 가등급(1급), 국립대학 총장, 공직유관단체장, 광역·기초자치단체장, 광역의회 의원, 시·도 교육감 등 공개대상
단독 40년 된 벽제화장터 현대화 사업 착수…복합도시기반시설 전환 추진 [화장터, 기피 넘어 공존으로①]

서울시가 ‘벽제화장터’로 친숙한 서울시립승화원(승화원) 현대화 사업에 착수한다. 단순한 화장시설 개보수를 넘어 다가오는 초고령 사회의 장사 수요에 대비하고 승화원을 복합 도시기반시설로 전환한다는 중장기 구상이다. 25일 본지 취재에 따르면 서울시는 ‘서울시립승화원 현대화 방안 연구’ 용역을 20일 발주했다. 시는 연말까지 해당 용
“라면값 인하, 체감 안되네요”…쉽게 채우기 힘든 장바구니(르포)[물가 안정 딜레마]

대형마트 소비자들 “원래 저렴한 라면, 인하에 체감 크지 않아” “전체적인 장바구니 비용 부담 커⋯전반적 물가 안정 필요” “장바구니에 물건 담기가 무서울 정도예요. 많이 담지도 않았는데 10만원은 금방 나와요.” 25일 오후 서울 광진구 자양동의 한 대형마트. 식료품 코너를 돌던 50대 주부 장경인 씨는 연일 오르는 물가가 부담스럽다며 한
'나솔' 30기, 영수♥옥순 최종커플⋯영식 선택한 영자 "아직도 모르겠다"

30기에서는 최종 두 커플이 탄생했다. 25일 방송된 SBS Plus ‘나는 SOLO’(이하 ‘나는솔로’)에서는 30기 솔로남녀들의 최종 선택이 공개됐다. 이날 첫 출발은 영식이었다. 영식은 시종일관 마음을 주고 받았던 영자를 최종선택했다. 최종 선택 직전까지 고민하던 영자도 영식을 최종 선택하며 이번 기부 첫 커플이 됐다. 하지만 최종 커플 이후에
짙은 안개 덮친 출근길…건조특보에 화재 주의 [날씨]

목요일인 26일은 전국이 대체로 맑다가 밤부터 구름이 많아지겠다. 서쪽 지역을 중심으로 짙은 안개가 끼는 곳이 있겠고, 중부지방과 경북권을 중심으로 대기가 매우 건조해 화재 예방에 유의해야 한다. 기상청에 따르면 이날 전국은 서해상에서 동쪽으로 이동하는 고기압의 영향을 받겠다. 전국이 대체로 맑은 날씨를 보이겠으나 밤부터 차차