'생활의 달인' 평양냉면의 달인, 경기도 고양시서 3대째 이어온 평양냉면 맛의 비법은 '육수'?

입력 2020-07-06 18:26

이재영 기자

기자 이름을 클릭하면
더 자세한 정보를
확인할 수 있어요!

북마크 되었습니다.
마이페이지에서 확인하세요.

가장작게
작게
기본
크게
가장크게

(사진제공=SBS '생활의 달인')

'생활의 달인' 평양냉면의 달인이 경기도 고양시에서 3대째 가문의 맛을 이어온 특별한 평양냉면 맛의 비법을 공개한다.

6일 방송되는 SBS '생활의 달인'에서는 저온 숙성한 동치미 육수와 직접 제면한 메밀면의 기막힌 조화로 북한산 일대를 평정했다는 평양냉면의 달인 지승연(61·여·경력 40년 이상) 씨를 만난다.

'생활의 달인' 평양냉면의 달인은 이북 출신 어머니의 손맛을 그대로 이어온 동치미 육수와 가문의 비법이 담긴 숙성 육수, 그리고 이곳만의 비율로 뽑아낸 쫄깃한 메밀 면을 이용해 최고의 평양냉면을 만들어낸다고 한다.

3대를 이어온 평양냉면의 진수는 6일 밤 8시 55분 방송되는 SBS '생활의 달인'에서 확인할 수 있다.

관련 뉴스

#달인

좋아요0
화나요0
슬퍼요0
추가취재 원해요0

주요 뉴스

가계대출 증가율 1.5%로 묶는다…다주택자 매물 출회 압박 커지나

당국, 다주택자 만기연장 막고 총량관리 강화…2030년까지 가계부채 비율 80% 목표 주담대 별도관리·월별 관리 도입…수도권 외곽 매물 출회 압박 전망 정부가 수도권 규제지역 내 다주택자와 임대사업자의 아파트 주택담보대출 만기연장을 원칙적으로 막기로 하면서 대출로 버티던 다주택자의 매물 출회 압박이 커질 전망이다. 1일 금융위원회는
3월 수출 사상 첫 800억불 돌파⋯반도체 역대 최대 328억불 '견인'

전년대비 48.3%↑⋯10개월 연속 해당 월 역대 최대 기록 무역수지 257.4억불 흑자⋯역대 최대치 경신ㆍ14개월 연속 흑자 행진 지난달 수출이 중동 전쟁 사태에도 불구하고 사상 처음으로 800억달러를 돌파하며 전기간 통틀어 역대 최대 실적을 경신했다. 반도체가 사상 첫 300억 달러를 상회하며 수출 전선을 이끌었고, 주력 및 유망품목이 고른 호
단독 삼성·SK 등 국무조정실 규제합리화추진단에 인력 파견한다 [규제혁신 ‘기업 DNA’ 수혈]

규제합리화추진단에 대관들 총출동 주요 기업들 내부 인력 선발 한창 경제단체·연구기관 등 포함 가능성 전 세계가 중동발 에너지 쇼크와 공급망 붕괴라는 ‘시계 제로’의 위기에 직면한 가운데, 정부가 경제 안보의 돌파구를 찾기 위해 기업과 손을 맞잡았다. 국무조정실이 정책 설계 단계부터 기업인을 직접 투입하는 파격적인 시스템을 전격
트럼프 “2~3주 안에 이란서 떠날 것…호르무즈해협 관여 안 해”

도널드 트럼프 미국 대통령이 이란과의 군사 충돌이 2~3주 이내에 종료될 수 있다고 전망했다. 주요 군사 목표를 대부분 달성한 만큼 향후 호르무즈 해협 문제는 다른 국가들에 맡기고 미국은 개입을 줄일 수 있다는 취지로 보인다. 31일(현지시간) 블룸버그통신에 따르면 트럼프 대통령은 워싱턴D.C. 백악관에서 기자들과 만나 “2주 이내, 어쩌
단독 서울 시민 빚의 목적이 바뀌었다⋯주택 구매 제치고 전세 보증금 부채 1위 [달라진 부채 지형도 ①]

서울시민 전월세 보증금 부채가 9년 만에 주택 구입 부채 역전 주거 관련 부채 비율이 76.3%⋯주거 관련 부채 갈수록 높아져 과거 내 집 마련을 위해 냈던 빚이 남의 집에 살기 위한 빚으로 바뀌고 있다. 집값 급등으로 매입 진입 장벽이 높아진 데다 전세 물량 감소로 보증금까지 뛰면서 주거 자체를 유지하기 위한 차입이 빠르게 늘어난 영향으
탈원전은 가라…유럽 기업들, SMR 선점 경쟁 뛰어들어 [글로벌 SMR 제조 패권 경쟁 ①]

2030년대 초 SMR 가동 목표 영국 엔진기업 롤스로이스 두각 프랑스·스웨덴 등도 활발 정책·기업·공급망 결합…현실화 박차 소형모듈원전(SMR)이 차세대 원자력발전 산업의 핵심으로 부상하는 가운데 한국은 세계 최고 수준의 대형 원자로 제작 경험을 바탕으로 SMR 제조 부문에서 존재감을 키우고 있다. 미국은 SMR 설계 능력을 보유하고 있지만
트럼프 “이란에 오래 머물 필요 없어”...뉴욕증시 급등

“우리가 떠나면 호르무즈 해협도 자동으로 열릴 것” 이란 “전쟁 추구한 적 없어, 조건 충족 시 종전 의지” 뉴욕증시는 미국과 이란이 종전할 거라는 기대감이 커지면서 급등했다. 지난달 31일(현지시간) 뉴욕증권거래소에서 다우지수는 전 거래일 대비 1125.37포인트(2.49%) 상승한 4만6341.51에 마감했다. S&P500지수는 184.80포인트(2.91%) 오
국내 제약사들, 글로벌 빅파마 백신 품고 매출 공략[K백신 성공기②]

국내 제약사들이 글로벌 기업과 백신 공급 파트너십을 체결하고 매출 신장에 나섰다. 국내 시장에 구축한 영업 인프라를 활용해 수요가 검증된 수입 백신을 판매하는 윈윈 전략이다. 31일 제약바이오 업계에 따르면 최근 국내 기업들의 수입 백신 공동 판매 협약이 속속 체결됐다. 글로벌 기업의 한국 법인은 자체 영업 조직이 크지 않은 만큼,