'생활의 달인' 진주 순대의 달인, 30년 전통 피순대 맛의 비법은 방이잎?

입력 2021-01-25 15:13

기자 이름을 클릭하면
더 자세한 정보를
확인할 수 있어요!

  • 가장작게

  • 작게

  • 기본

  • 크게

  • 가장크게

(사진제공=SBS '생활의 달인')
(사진제공=SBS '생활의 달인')

'생활의 달인' 진주 순대의 달인이 30년 전통 순대 맛의 비법을 소개한다.

25일 방송되는 SBS '생활의 달인'에서는 진주의 한 시장 끝자락에서 30년이 되도록 발길이 끊이지 않는다는 진주 순대의 달인 이희연(66·여·경력 31년) 씨를 만난다.

보통 순대는 들어가는 속 재료에 따라 맛과 식감이 달라진다.

'생활의 달인' 진주 순대의 달인이 만든 피순대의 인기 비결은 속 재료에 숨겨져 있다. 매일 공수하는 신선한 재료에, 진한 향을 내는 방이잎을 사용해 피순대의 잡내를 잡고, 달인이 직접 만든 짚 된장까지 더해 한층 더 깊은 고소한 맛을 낸다.

시간과 정성이 가득 들어간 진주 순대의 달인의 특별한 피순대 맛의 비법은 25일 밤 8시 55분 방송되는 SBS '생활의 달인'에서 확인할 수 있다.

관련 뉴스

#달인
  • 좋아요0
  • 화나요0
  • 슬퍼요0
  • 추가취재 원해요0

주요 뉴스

  • [단독] LG전자, 액추에이터팀 신설⋯가전 너머 '피지컬 AI'로 [멈춘 성장판 깨울 로봇]
    단독 LG전자, 액추에이터팀 신설⋯가전 너머 '피지컬 AI'로 [멈춘 성장판 깨울 로봇]
    액추에이터 전공자 선별 중⋯HS사업부 산하 30명 규모 전망 내외부 엔지니어 정예인력 선발, 로봇 전문가 경력 공채도 진행 설계ㆍ생산 독자 상태계 구축 포석⋯기술 개발ㆍ사업화 투트랙 ‘가전’ DNA를 품은 LG전자가 인공지능(AI) 시대를 맞아 로봇의 ‘피지컬(Physical)’ 시장에 도전장을 내밀었다. 로봇의 심장이자 유연한 관절 역할을 하는 핵
  • 유가보다 더 센 ‘LNG 쇼크’ 온다…수입 의존 높은 韓 직격탄 [亞 에너지 크라이시스 ①]
    유가보다 더 센 ‘LNG 쇼크’ 온다…수입 의존 높은 韓 직격탄 [亞 에너지 크라이시스 ①]
    글로벌 전문가들 본지 인터뷰 “석유와 달리 즉각적인 대체 수단 없어” “전쟁 장기화 시 에너지 수요 파괴 불가피” 글로벌 에너지 시장이 유가를 넘어서는 액화천연가스(LNG) 쇼크에 직면했다. 카타르발 공급 차질과 호르무즈 해협 리스크가 겹치며 비축도 대체도 어려운 LNG 공급망의 취약성이 한꺼번에 드러났다는 분석이다. 29일 본지가 미국
  • 벌써 여름 온다?…두려워지는 4월
    벌써 여름 온다?…두려워지는 4월
    오랜 고민 끝에 주문한 예쁜 봄옷이 배송되기도 전에, 여름옷을 꺼내야 할 것 같습니다. 완연한 봄을 느끼기도 전에 더위가 먼저 찾아왔는데요. 3월임에도 낮 기온이 20도를 넘는 날이 이어지면서, 봄꽃 대표주자 ‘벚꽃’도 예상보다 빨리 찾아왔죠. 큰 꽃샘추위 없이 기온이 점진적으로 오르면서 개화 시기가 앞당겨진 건데요. 기상청은 29일 서
  • 삼전·하이닉스 40% 뛰었어도…"주가 더 간다" [2분기 증시전망②]
    삼전·하이닉스 40% 뛰었어도…"주가 더 간다" [2분기 증시전망②]
    전쟁은 시장의 속도를 늦췄지만 방향까지 꺾지는 못했다. 중동 리스크와 유가·환율 충격이 자산시장을 흔드는 사이에도 증권가는 2분기 국내 증시의 기조를 우상향으로 봤다. 공포가 커질수록 돈은 막연한 기대보다 이익이 버티는 곳으로 몰린다. 이번에도 시선은 결국 반도체로 향했다. 국내 주요 증권사 리서치센터장들을 상대로 실시한 2분기
  • 지표금리 개편 금융소비자 대출 이자 부담 줄어드나...기대효과는
    지표금리 개편 금융소비자 대출 이자 부담 줄어드나...기대효과는
    국내 무위험 지표금리인 ‘코파(KOFR·Korea Overnight Financing Repo rate)’가 활성화하면 금융소비자들의 이자 부담이 줄어들 것이라는 관측이 제기된다. 코파는 하루 평균 200조원 규모의 환매조건부채권(RP) 실거래 데이터를 기반으로 매일 바뀌는 특성이 즉각 반영되기 때문이다. 국제기준에 부합하는 지표금리 적용으로 해외투자자들의 국
  • 반찬 리필에 돈 낸다면?…10명 중 4명 "다신 안 가" [데이터클립]
    반찬 리필에 돈 낸다면?…10명 중 4명 "다신 안 가" [데이터클립]
    식당에서 반찬을 추가했을 때 돈을 받는다면 소비자 10명 중 4명은 그 식당에 더 이상 가지 않을 것이라고 답한 설문조사 결과가 나왔다. 엠브레인 트렌드모니터가 만 19세부터 69세 사이의 성인 남녀 1000명을 대상으로 한 '외식 문화 및 반찬 리필 서비스 관련 인식 조사'를 한 결과, 42.3%는 자주 방문하던 식당이 '추가 반찬 유료화'를 시행
  • 서울 아파트도 낙관 어렵다…전문가 절반만 “상승” [2분기 부동산시장 전망①]
    서울 아파트도 낙관 어렵다…전문가 절반만 “상승” [2분기 부동산시장 전망①]
    전문가 8명 중 4명 “서울 1~5% 완만 상승” 아파트는 강세·빌라 약세로 온도차 뚜렷 가격 둔화에 8명 중 5명 “내 집 마련 적기“ 정부의 대출 규제와 다주택자 압박 기조 등의 영향으로 서울 아파트값에 대한 전문가들의 낙관론도 크게 약화했다. 응답자 대다수가 상승 전망을 하던 과거와 달리 이번에는 전문가 절반만 2분기 서울 아파트값이 오
  • [주간수급리포트] 외국인이 던진 삼전ㆍSK하닉 ‘10조원’ 물량, 개인이 그대로 건네 받아
    [주간수급리포트] 외국인이 던진 삼전ㆍSK하닉 ‘10조원’ 물량, 개인이 그대로 건네 받아
    미국ㆍ이스라엘과 이란의 전쟁이 장기화되는 가운데 지난 한 주 국내 증시는 크게 휘청였다. 외국인이 13조원 넘는 매물을 쏟아내며 지수를 압박했지만, 개인투자자들이 대형 우량주를 중심으로 12조원 규모의 매수세를 보이며 하락 폭은 제한됐다. 29일 한국거래소에 따르면 코스피 지수는 20일 5781.20에서 27일 5438.87로 한 주간 342.33포인

많이 본 뉴스

최신 영상

문화·라이프 최신 뉴스

뉴스발전소

내가 저장한 뉴스 모아보기

한 컷

  • 오늘의 상승종목

  • 03.30 장종료

실시간 암호화폐 시세

  • 종목
  • 현재가(원)
  • 변동률
    • 비트코인
    • 100,911,000
    • -0.18%
    • 이더리움
    • 3,075,000
    • +1.62%
    • 비트코인 캐시
    • 699,500
    • +0.5%
    • 리플
    • 2,011
    • -0.1%
    • 솔라나
    • 125,300
    • +0.8%
    • 에이다
    • 372
    • +1.64%
    • 트론
    • 486
    • +0.41%
    • 스텔라루멘
    • 255
    • +1.59%
    • 비트코인에스브이
    • 20,850
    • +1.46%
    • 체인링크
    • 13,090
    • +2.43%
    • 샌드박스
    • 111
    • +0.91%
* 24시간 변동률 기준