'고든램지 버거’ 상륙…잠실 롯데월드몰에 아시아 첫 매장 연다

약 100평 규모…현지 대표 메뉴, 레시피 기반으로 우리나라 시장에 맞춰 고급화

▲고든 램지 버거 롯데월드몰 매장 조감도. (사진제공=롯데백화점)

롯데백화점은 30일 잠실 롯데월드몰에 스타셰프 고든 램지의 하이엔드 버거 레스토랑인 '고든 램지 버거'를 오픈한다고 26일 밝혔다. 고든 램지 버거가 아시아에서 매장을 연 것은 이번이 처음이다.

고든 램지는 세계적인 레스토랑 별점 가이드북인 미쉐린 스타를 16개나 획득한 영국 출신 유명 요리사로 2012년부터 자신의 이름을 내건 고든 램지 버거를 선보였다. 현재 미국 라스베이거스와 영국 런던, 미국 시카고에 1, 2, 3호점을 운영하고 있다. 이번에 오픈하는 잠실점은 전 세계 네 번째 매장이다.

고든 램지 버거는 잠실 롯데월드몰 지하 1층에 약 330㎡(100평) 규모로 선보인다. 30일 프리 오픈을 거쳐 내년 1월 7일 그랜드 오픈 예정이다. 프리 오픈 기간에는 사전 예약을 신청한 고객들에 한해 이용할 수 있다. 20일부터 시작된 사전 예약은 오픈한 지 30분이 채 되기 전에 2000명이 넘는 전 타임 예약이 마감됐다.

롯데월드몰 고든 램지 버거는 고든 램지 파인다이닝 및 영국 고든 램지 헤롯 백화점 레스토랑의 레시피를 기반으로 우리나라 시장에 맞게 적용하고 고급화했다. 리얼 트러플, 방사유정란 등 파인 다이닝 기준의 고급 식자재를 사용했다.

인테리어는 기존과는 다르게 차별화했다. 미래의 향수라는 주제로 레트로한 과거와 모던한 미래가 같이 공존하는 공간을 표현하고자 했다. 또 스트릿 버거 매장이 아닌 파인 다이닝 레스토랑에 걸맞은 고급스러운 소재를 사용했다.

롯데백화점 MD 전략부문 김나연 책임은 “최근 미식의 가치가 더욱 중요해지고, 맛에 대한 기준이 점점 높아지는 추세에 따라, 카테고리별 하이엔드 브랜드 도입을 위해 고든 램지 버거를 적극적으로 도입하게 됐다”며 “경쟁력 있는 프리미엄 수제 버거 유치로 국내 버거 시장에 새로운 변화를 불러일으킬 계획”이라고 말했다.