신세계푸드, 대안육 ‘베러미트’ 베이커리 제품 확대

▲신세계푸드가 대안육을 사용해 새롭게 내놓은 '런천치즈갈릭데니쉬'. (사진제공=신세계푸드)

신세계푸드가 대안육 ‘베러미트(Better Meat)’를 활용한 베이커리 제품의 라인업을 확대하고 소비자 접점 확대에 박차를 가한다.

20일 신세계푸드는 이마트 내 베이커리 매장에서 대안육 베러미트를 활용한 신제품 2종 ‘트러플 에그 콜드컷 산도’와 ‘런천 치즈 갈릭 데니쉬’를 선보이고, ‘베러미트 베이커리 전용 존’을 조성해 소비자 접점 확대에 본격 나선다고 밝혔다.

2022년 10월 이마트 내 베이커리 매장에서 베러미트를 활용한 첫 베이커리 제품으로 ‘베러미트 콜드컷 토스트’를 선보인 신세계푸드는 이후 선보인 ‘베러미트볼 크로와상’, ‘베러미트 피자빵’ ‘베러미트볼 피자타르트’ 등 대안육 베이커리의 판매량이 꾸준히 증가하는 것에 주목했다. 베러미트 활용 베이커리 누적 판매량은 지난 2월까지 30만 개를 돌파했다. 올해 1~2월 판매량 역시 전년 동기 대비 약 10% 늘고 있다.

트러플 에그 콜드컷 산도는 부드럽고 촉촉한 에그 스프레드로 속을 채우고 베러미트 콜드컷 슬라이스 햄을 함께 토핑해 고소하고 담백한 맛이 특징이다. 런천 치즈 갈릭 데니쉬는 식물성 런천 햄을 부드러운 데니쉬로 감싸 바삭하게 구워 낸 후 마늘 소스로 코팅해 감칠맛과 식물성 햄의 풍미를 그대로 살렸다. 두 제품 모두 빵 속을 토핑으로 풍성하게 채워 한 끼 식사 대용이나 아이 간식으로 제격이다.

신세계푸드 관계자는 “최근 ‘베러미트’를 활용한 베이커리 제품을 접해본 소비자들이 지속적으로 재구매를 하며 인기를 끌고 있는 만큼 대안육 베이커리 전용 존을 구성하고 메뉴를 강화하게 됐다”며 “대안육을 활용한 베이커리 제품에 대한 수요가 점진적으로 증가함에 따라 앞으로도 소비자들에게 긍정적인 경험을 줄 수 있는 제품 라인업을 확대해 나갈 계획이다”고 말했다.