노른자 검색결과 - 이투데이

검색결과 총482건

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[시론] 계란, ‘생명의 3R’ 완성하는 치유식품

“음식으로 고치지 못하는 병은 약으로도 고치지 못한다.” 의학의 성인 히포크라테스가 남긴 이 선언은 첨단 의료기술이 일상을 지배하는 오늘날에도 여전히 유효하다. 오히려 초고령사회와 만성질환이 구조화된 지금, 그 의미는 더욱 선명해진다. 오늘날 질병의 본질은 외부 감염이 아니라 우리 몸 내부의 정교한 균형이 무너진 데 있기 때문이다. 이제 식품은 단순한 에너

2026-03-31 06:00
GH, 화성동탄2 근린생활시설용지 6필지 경쟁입찰 공급

수도권 최대 자족도시의 상업 인프라가 다시 한번 민간에 열린다. 경기주택도시공사(GH)가 화성동탄2 택지개발지구 내 근린생활시설용지 6필지를 경쟁입찰 방식으로 공급한다고 13일 밝혔다. 이번에 공급하는 용지는 필지당 면적 708.1~1027.8㎡ 규모로, 총 공급면적은 5077.0㎡에 달한다. 공급예정금액은 27억~30억원이며, 3.3㎡당 약 1140만

2026-03-13 14:22
[시론] ‘갈색 반도체’ 계란, 미래의 전략자원

대한민국이 글로벌 반도체 강국으로 도약할 수 있었던 배경에는 실리콘 웨이퍼라는 플랫폼 위에 초정밀 미세공정 기술을 축적해 부가가치를 극대화한 전략이 있었다. 지금 농생명 산업에서도 이와 유사한 구조적 전환이 일어나고 있다. 그 중심에 ‘갈색 반도체(Brown Semiconductor)’라 불리는 계란 산업이 있다. ‘갈색’은 단순히 껍데기의 색깔을 의

2026-02-26 06:00
‘2조원대 빅매치’ 성수1지구, 시공사 선정 입찰 마감 임박…“압구정 전초전”

서울 성동구 성수전략정비구역 1지구 재개발 시공사 입찰 마감이 임박했다. 공사비만 2조원을 넘는 대형 사업장인 데다 한강변 초고층 수주 실적이 압구정 재건축 등 강남권 정비사업 경쟁력으로 이어질 수 있어 업계 관심이 쏠린다. 정비업계에 따르면 성수1지구 재개발조합은 20일 시공사 선정을 위한 입찰서 접수를 마감한다. 지난해 말 열린 현장설명회에는 현대

2026-02-19 06:00
양재 도시첨단물류단지, 58층 ‘AI·물류 콤팩트시티’로 깨어난다 [서울 복합 개발 리포트 ⑤]

6.8조 투입, 2030년 동남권 랜드마크 부상첨단물류·주거·R&D 결합된 '도시첨단물류단지'교통 인프라 혁신 및 AI 특구 연계 기대 신분당선 양재시민의숲역에서 내려 경부고속도로 양재IC 방향으로 30분 남짓 걷다 보면 서울의 화려한 스카이라인과는 사뭇 이질적인 풍경이 펼쳐진다. 대로 맞은편 대형 마트들의 활기찬 모습과 달리 이곳은 노란색 '안전제일

2026-02-11 06:00
[시론] ‘국가 회복력’ 가늠자 된 계란산업

기후위기와 감염병, 고령화가 동시에 진행되는 시대다. 의료기술은 크게 발전했지만, 정작 우리의 몸을 지탱하는 기초 체력은 약해지고 있다. 면역력 저하와 근감소증, 영양 불균형은 더 이상 개인의 문제가 아니라 사회 전체의 부담이다. 지금 우리에게 필요한 것은 비싼 보약이 아니라 매일 먹으면 면역력을 키워주는 식품이다. 그것이 바로 계란이다. 계란은 ‘푸드백신

2026-01-29 06:00
[진단과 제언] 웰니스 산업 가능성 확인한 ‘에그테크’

12월 19일부터 21일까지 서울 aT센터에서 개최된 ‘에그테크 코리아 2025’는 국내 최초의 계란 전문 박람회라는 상징성을 넘어, 계란 산업의 현재와 미래를 일목요연하게 조망한 뜻깊은 자리였다. 이번 행사는 단순한 전시를 넘어 계란을 매개로 농업·식품·바이오·웰니스 산업이 어떻게 융합되고 전환될 수 있는지를 보여준 중요한 플랫폼이었다. 계란은

2025-12-29 06:00
에그테크코리아 성료...계란 관련 다양한 콘텐츠가 한 자리에 [종합]

"우와, 처음 봤어요.”20일 오전 서울 서초구 양재 aT센터. ‘에그테크 코리아 2025’ 전시장에 붉은빛이 비춰지자 계란 껍데기 속 미세한 실금이 또렷이 드러났고, 이를 지켜보던 시민들 사이에서 탄성이 터져 나왔다. 빛을 투과해 계란 내부와 균열을 확인하는 ‘투광판정’ 기술이 시연되는 순간이었다.부스를 찾은 시민들은 껍데기 청결 상태부터 균열 여부,

2025-12-21 17:42
계란에 빛 비추니 실금이 ‘쫙’…“계란 등급 처음 봤어요”[2025 에그테크]

에그테크 코리아 2025 양재 aT센터서 3일차 계란에 ‘빛’ 투광판정 시연하니 시민들 탄성‘계란 카페’ 앞 긴 줄…60개사 100부스 참가 "우와, 처음 봤어요.” 20일 오전 11시. 서울 서초구 양재 aT센터에서 열린 '에그테크 코리아 2025' 축산물품질평가원 부스를 찾은 시민들이 계란에 비춰진 빛을 보고 눈을 동그랗게 떴다. 붉은빛이 계란

2025-12-21 16:24
"달걀 요리, 어디까지 해보셨나요? [2025 에그테크]

흔한 식재료인 달걀이 이색 요리로 재탄생했다. ‘오늘도 달걀’ 저자인 손성희 요리연구가(메뉴디렉터)는 20일 서울 서초구 aT센터에서 열린 ‘에그테크코리아 2025’ 건강포럼 특별세션에서 ‘달걀, 어디까지 해봤니?’를 주제로 7가지 달걀 요리 레시피를 소개했다. 손 작가는 추억의 맛이 담긴 ‘달걀 버터밥’부터 영국, 멕시코, 일본 등 세계 각국의 스타일

2025-12-20 17:08
이성기 강원대 명예교수 “완전식품에 가까운 달걀, 식습관 개선에도 도움”[2025 에그테크]

가금·달걀 분야 국내 최고 권위자 중 한 명인 이성기 강원대학교 동물생명과학대학 명예교수는 달걀을 ‘완전식품’이자 ‘도덕적 식품’으로 평가했다. 이 교수는 20일 서울 서초구 양재동 aT센터에서 열린 ‘에그테크 코리아 2025’에서 진행된 건강포럼에서 이같이 말했다. 이 교수에 따르면, 달걀 생물가(Biological Value, 단백질 체내 이용률)

2025-12-20 15:33
전문의가 꼽은 건강 계란은 ‘반숙란’…“밀가루 음식은 꼭 계란과 함께”[2025 에그테크]

‘닥터딩요’ 운영 김태균 부산 인창요양병원 내과2과장‘닥터프랜즈’ 운영 우창윤 윔클리닉 대표원장 등 토크콘서트반숙 계란, 하루 1~2개 섭취 시 혈당 및 체중 관리에 효과적후라이보단 수란 권장...채소·잡곡밥 곁들이면 완벽한 건강식단 계란이 콜레스테롤 수치를 높여 해롭다는 속설은 사실이 아니다. 계란을 꾸준히 섭취하면 혈당과 체중 관리에 도움이 된다는

2025-12-20 14:10
'계란 노른자 오일'로 탈모 잡는다…제이에스뷰티, 난황유 기술로 글로벌 승부[2025 에그테크]

제이에스뷰티가 ‘계란 노른자에서 짠 기름’으로 탈모·안티에이징 시장을 정조준했다. 박혜진 제이에스뷰티 대표는 19일 서울 양재 aT센터 제1전시장에서 열린 ‘에그테크코리아 2025’ 투자 IR 데모데이에서 회사의 핵심 경쟁력인 ‘난황유(Egg Yolk Oil)’의 가치를 설명하며, 독자적인 추출 기술과 글로벌 확장 전략을 공개했다. 제이에스뷰티는 고령화

2025-12-19 14:37
한밭아이오티 "AI로 계란 외관·내부 검사…23년간 5000만 건 데이터 확보" [2025 에그테크]

19일 서울 aT센터에서 열린 '에그테크코리아2025' IR 데모데이의 세 번째 발표를 맡은 정진해 한밭아이오티 대표는 "신선함의 마지막 관문은 보관"이라며 "힘없이 터지는 노른자가 불신의 벽을 만든다"고 말했다. 한밭아이오티는 인공지능(AI)과 사물인터넷(IoT) 기술을 농식품 분야에 접목하여 스마트 축산의 미래를 선도하는 기술 중심 기업이다. 회사의

2025-12-19 14:12
"밥 맛있네…아니, 계란이잖아?"[2025 에그테크]

"밥이랑 식감이 똑같네요!" 19일 오전 10시 반. 서울 aT센터에서 이투데이 주관으로 열린 에그테크코리아2025에서 계란 유통 전문기업 '조인' 부스를 찾은 시민들은 이 회사의 신제품 '마이 에그 라이스'를 시식하며 신기하다는 반응을 보였다. 업력 47년의 조인은 동물복지·친환경 인증 기반으로 고품질 계란을 생산하며 성장하고 있는 기업이다. 국내

2025-12-19 14:05
AI가 골라낸 ‘안심 계란’…축평원 부스에 관람객 발길 ‘북적’ [2025 에그테크]

AI 등급판정 장비 첫 공개…깨짐·오염 자동 판별 시연OX 퀴즈·직접 체험으로 계란 등급제 이해도 높여 국내 최초·최대 계란 전문 박람회 ‘에그테크코리아 2025’가 열린 서울 aT센터 전시장에서는 처음 보는 기계가 쉴 새 없이 움직이는 한 부스가 관람객들의 발길을 붙잡았다. 인공지능(AI)이 계란의 깨짐과 오염을 자동으로 판별하는 장면이 모니터로 실시간

2025-12-19 13:52
포르투갈 ‘에그타르트’부터 일본 ‘카스테라’까지⋯세계를 홀린 ‘계란’의 맛 [에그리씽]

‘완전식품’으로 불리는 계란이 저속노화 시대, 차세대 건강식품으로 재조명 받고 있다. 비교적 저렴한 가격과 손쉬운 조리법, 풍부한 영양 성분으로 인해 남녀노소 누구에게나 적합한 건강 식단의 핵심 재료다. 이렇게 효능이 큰 계란을 둘러싼 오해와 잘못된 상식도 많다. 본지는 계란에 대한 모든 것(Egg+Everything)을 주제로 한 코너 ‘에그리씽’을

2025-12-19 06:00
계란 프라이·스크램블·계란말이…달걀 요리별 비결은[에그리씽]

계란프라이· 부드러운 프라이를 원하면 처음부터 끝까지 약불이 유리· 흰자가 너무 퍼지는 게 싫다면, 살짝만 데운 팬에 기름을 얇게 코팅한 뒤 팬 가까이에서 천천히 계란을 깨는 것이 중요스크램블 에그· 핵심은 중약불~약불과 계속 저어주는 동작· 우유·생크림 같은 지방 성분을 섞으면 단백질이 한 번에 응고되는 걸 완화해 줘서 시간 여유도 생기고 맛도 더

2025-12-18 17:16
노른자 두 개 든 '쌍란'… 로또 사? 말아? [에그리씽]

아침에 계란을 깨다 노른자가 두 개 나오면 반응은 대체로 비슷하다. “요즘 운 좋다더니”, “이거 대박 징조 아니냐”는 말이 자연스럽게 따라붙는다. 쌍노른자 계란은 오래전부터 재물운·행운·길조의 상징처럼 소비됐다. SNS에는 ‘쌍노른자 발견 인증샷’과 함께 로또 번호를 추천받았다는 후기도 심심치 않게 올라온다. 그러나 쌍노른자는 운세와는 거리가 멀다.

2025-12-18 07:00
'쌍란' 달걀의 진짜 정체 [에그리씽]

◇쌍란이 나오는 이유산란을 시작한 지 얼마 안 된 어린 닭(보통 20주 전후)이나, 배란이 불규칙한 경우 난소에서 두 개의 노른자가 동시에 배란되어 만들어짐◇먹어도 안전할까?- 쌍란도 신선도·위생만 문제없다면 일반 달걀과 똑같이 안전하게 먹을 수 있음◇쌍란에서 병아리 두 마리 나올까?- 이론상 쌍둥이 병아리가 생길 수 있지만, 한 껍질에 두 배아가 함께

2025-12-17 17:22

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브라보 마이 라이프

초여름 속으로 걸어 들어가기

마음이 어수선할 땐 걷는다. 건강을 위해서 걷는다고들 하는데 이 또한 건강한 마음을 위한 걷기가 된다. 강원도 영월에 다녀왔다. 청량한 공기 속으로 걸어 들어갔다. 숲길 따라 걷고 무수한 계단을 숨차게 걸어 올라갔다. 강물이 불어나면 자손들이 건너지 못할까 나무를 엮어 만들었던 섶다리를 건넜다. 한참 전의 영화 이야기가 담긴 곳에선 마음의 힐링

2025-06-17 10:16
항산화 성분으로 저속 노화돕는 죽순과 아스파라거스

죽순과 아스파라거스는 폴리페놀, 셀레늄, 글루타티온 같은 항산화 물질이 풍부하게 들어 있어 세포 노화 억제 및 면역력 강화에 도움을 준다. 특히 아스파라거스는 글루타티온이 풍부해 간 해독과 항암 효과도 기대할 수 있다. 칼륨 함량도 높아 나트륨 배출을 도와 고혈압 위험이 있는 시니어에게 특히 이롭다. 간단하면서 술안주, 애피타이저, 손님 접대 메뉴로 활용할

2025-05-22 09:51
퍼즐 풀고 상품 받자! ‘브라보 마이 라이프’ 독자참여마당

1.불 위에 국자를 올리고 거기에 설탕과 소다를 넣어 만든 과자. 3.물기가 있는 축축한 휴지. 손이나 얼굴 또는 아기의 엉덩이를 간편히 닦는 데 많이 쓰인다. 5.손으로 몸을 두드리거나 주물러서 피의 순환을 도와주는 일. 7.빛의 반사를 이용해 물체의 모양을 비추어 보는 물건. 옛날에는 구리나 돌을 매끄럽게 갈아 만들었으나, 지금은 보통 유리

2024-09-03 08:36