배달업 종사자들은 가맹점주와 배달사원 모두 각자의 고민을 안고 있다. 가맹점주의 경우 신속한 배달대행 서비스, 친절한 배달사원, 일이 몰리는 주말 유연한 인력 보충 등을 원하고 배달사원의 경우 보험가입, 프리랜서 전환, 높은 수익, 지속적인 일거리 확보 등을 꾀한다.
하지만 모든 조건을 충족시키기에 현실의 벽은 너무 높다. 가맹점과 배달사원이 원하는
치킨 사업은 소자본으로 창업할 수 있는 대표적인 창업 아이템으로 어느 업종보다 경쟁이 치열한 시장이다.
특히 최근에는 수년간 인기를 끌어온 불닭이나 찜닭같은 선도 아이템이 등장하지 않으면서 그 경쟁은 더욱 치열해지고 있으며 창업아이템의 순환주기가 짧아지면서 치킨메뉴도 빠르게 변화하고 있다.
창업 전문가들에 따르면 치킨사업의 역사는 약 30년 전으