발효식초 검색결과

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반세기 스테디셀러 ‘토마토 케챂’…국민 1인당 100개 먹었다 [장수 K푸드⑳]

미국서 유행한 토마토소스 착안...튜브형 기준 토마토 8.7개 '쏙'다양한 제품 출시하면 꾸준한 인기...대만, 중국 등 32개국 수출 오뚜기의 ‘토마토 케챂’이 올해로 53주년을 맞았다. 먹음직스러운 붉은 빛깔과 특유의 새콤달콤한 이 제품은 반세기를 넘어 대한민국 대표 스테디셀러 소스로 자리매김하고 있다. 지난해 말까지 국내 기준 약 152만 톤(t

2024-11-21 05:00
백옥쌀빵,청경채김치 등 ‘용인먹거리 페스타ㆍ식품산업박람회’ 시민들로 북적

용인특례시 지역특산품으로 만든 다양한 먹거리를 선보이고 건강한 지역 식품산업을 소개하기 위한 ‘2024 용인먹거리 페스타’와 ‘2024년 식품산업박람회’가 28일부터 29일까지 용인미르스타디움에서 열렸다. 행사는 제29회 용인시민의 날을 기념하는 ‘2024 용인시민페스타’와 통합으로 열려 행사장을 찾은 시민들은 용인사이버과학축제, 용인청년페스티벌, 용인시

2024-09-29 19:00
더루트컴퍼니·초블레스 등 우수사례로...중기부, ‘로컬 페스타 with 라이콘’ 개최

중소벤처기업부는 7~8일 서울 동대문디자인플라자(DDP) 디자인랩 3층 디자인홀과 1층 D 숲에서 ‘로컬페스타 위드(with) 라이콘’ 행사를 개최한다고 밝혔다. 라이콘(LICORN)은 유니콘을 지향하는 '라이프스타일 로컬 분야 혁신기업(Lifestyle & Local Innovation uniCORN)을 말한다. 이번 행사는 라이콘으로 성장하기 위한

2023-12-07 16:39
4년 차 신생 소상공인 초블레스, 2년 연속 흑자 이어가나

4년 차 신생 기업으로서 ‘라이콘’으로의 성장이 확실시되는 초블레스가 2년 연속 흑자 기조를 이어갈 수 있을지 관심이 쏠린다. 회사는 국내외 사업 순항이 이어져 올 한해가 도약의 해가 될 것으로 예상하고 있다. 11일 업계에 따르면 초블레스는 한국의 전통 발효 식초인 영주 사과 발효 식초를 활용한 고체 이너뷰티 음료 제조ㆍ판매 업체로 2020년 설립됐

2023-10-11 14:54
더루트컴퍼니·엘에이알·초블레스 등 강한소상공인 34개팀 선발

중소벤처기업부는 라이콘으로 성장할 강한소상공인으로 더루트컴퍼니, 엘에이알, 초블레스 등 총 34개 팀을 선발했다고 8일 밝혔다. 라이콘(Lifestyle & Local Innovation Unicorn)은 ‘라이프스타일&로컬 분야를 혁신해 유니콘으로의 성장을 지향하는 기업을 뜻한다. ‘강한소상공인 피칭대회’는 라이프스타일 기반의 유망 소상공인들을 발굴

2023-10-09 11:20
‘생방송 투데이’ 오늘방송맛집- 고수뎐, 3년의 기다림! 감칠맛 폭발하는 짜장면 맛집 ‘효○○’…대박 비결은?

‘생방송 투데이’ 오늘방송맛집- 고수뎐 코너에서 3년의 기다림! ○○ 신공으로 완성한 중식의 신기원 ‘효○○’을 찾아간다. 15일 방송되는 SBS ‘생방송 투데이’에서는 오늘방송맛집- 고수뎐 코너를 통해 중화요리 맛집 ‘효○○’을 찾아가 특별한 맛의 비법을 듣는다. 경남 밀양, 부북면, 삼문동 맛집으로 통하는 ‘효○○’에서는 특별한 짜장면을 맛볼 수

2022-12-15 17:04
오뚜기, 지역 농가와의 상생 나서…'제주똣똣라면' 출시

오뚜기가 지역 농가와의 상생에 공을 들이고 있다. 가파른 물가 상승 및 판로 축소, 수요 감소 등으로 난항을 겪는 농가를 위해 ‘윈윈(win-win)’ 모델 구축에 나선 것이다. 대표적으로 최근 제주 로컬 맛집 '금악똣똣라면'과 협업해 제주 지역 전용 제품인 '제주똣똣라면'을 출시했다. 주똣똣라면은 얼큰하고 진한 진라면에 금악똣똣라면의 레시피를 더한

2022-10-25 09:22
SSG푸드마켓, '100년 숙성 발사믹 식초' 프리미엄 선물세트 선봬

100년간 숙성된 발사믹 식초(고급 포도 발효식초)가 추석 선물세트로 등장했다. 이마트의 프리미엄 슈퍼마켓 SSG푸드마켓(청담, 도곡점)은 추석 명절을 앞두고 21일까지 이탈리아의 명품 발사믹 식초 '주세페 쥬스티 리저브 큐빅 발사믹 식초 100년산(100ml, 이탈리아산)'을 선보인다고 14일 밝혔다. 판매 가격은 140만 원으로, 24캐럿 금장 라벨이

2021-09-14 06:00
‘K소스’끼리 해외서 매운맛 한판 승부

'K소스'가 세계인 입맛을 사로잡고 있다. 방탄소년단(BTS) 등이 주도한 한류 문화 붐에 힘입어 등장한 K드라마, K뮤직비디오 영상 속 떡볶이, 김치볶음밥 등이 주목받으면서 고추장 같은 한국식 소스의 인지도가 덩달아 오르면서다. 업계는 매운맛에 홀린 전 세계 집밥족을 공략하기 위해 관련 소스의 해외 진출을 서두르고 있다. 1일 관련 업계에 따르면 한국식

2021-08-01 12:48
커지는 소스 시장 식품기업 소스 차별화에 라인업 강화까지

소스 시장이 끓고 있다. 한국농수산식품유통공사(aT)와 업계에 따르면 2014년 1조 2904억원이던 국내 소스 시장 규모는 지난해 1조 8000억 원까지 확대됐다. 올해 소스 시장이 2조 원을 돌파할 것으로 전망된다. 지난해 코로나 바이러스로 홈쿡족이 늘면서 소스 시장이 몸집을 불리자 소스를 차별화하거나 제품 라인업을 확대하는 업체들이 늘고 있다.

2021-07-17 09:00
코로나에 日·中 '톡 쐈다'...홍초 등 음용식초 시장 '꿈틀'

홍초 등 음용식초가 ‘K푸드’ 열풍에 새롭게 올라탔다. 코로나 팬데믹 여파로 건강에 관한 관심이 높아지면서 홍초와 같은 음용 식초 수요가 동반상승했다는 분석이다. 18일 관세청 수출입통계에 따르면 지난해 식초 수출액은 톤당 4550만 달러(한화 508억 원 규모)로 전년 대비 43% 대폭 증가했다. 5년 전과 비교하면 4배 이상 증가한 수치다. 주요 수출

2021-02-19 08:00
[농업 미래, 농촌융복합산업] 향지촌, 직접 재배 친환경 농산물만 사용…전통주로 맛 차별화

발효식초, 당뇨병 치료에 효과…돼지감자 등 원재료 직접 키워특허 6개, HACCCP 등 인증…품질 인정 백화점ㆍ마트 입점"고객 마음까지 행복하게 하는치유카페·농장 경영하고파" “노후에 건강을 찾아 귀농했다가 숙명과도 같은 발효의 길을 보람으로 알고 열심히 살아가고 있습니다.” 충남 논산 고즈넉한 곳에 자리 잡은 ‘향지촌’은 직접 자연에서 재배한 농산물

2020-12-21 05:00
롯데백화점, 심리학ㆍ소일거리ㆍ가족 주제로 여름학기 문화센터 모집 시작

롯데백화점이 여름학기 문화센터 회원모집을 시작한다. 롯데백화점은 6월 8일부터 8월 31일까지 진행되는 ‘여름학기 문화센터 회원모집’을 6일부터 시작한다고 3일 밝혔다. 롯데백화점은 코로나19 확산에 따라 봄학기 문화센터를 휴관했고, 5월부터 특강을 시작으로 여름학기를 개강한다. 이번 여름학기는 코로나 사태가 장기화하면서 답답함과 우울감을

2020-05-03 09:23
대상 청정원, ‘알룰로스 홍초 포도’ 출시

음용식초 시장 점유율 1위를 유지하고 있는 대상 청정원이 알룰로스를 함유한 ‘알룰로스 홍초 포도’를 출시했다. 최근 새롭고 다양한 맛을 추구하는 소비자들이 늘어남에 따라 청정원은 과채음료 시장 내 선호도가 높은 ‘포도’와 알룰로스를 결합시킨 홍초 신제품을 출시, 제품 라인업 강화에 나섰다. ‘알룰로스’란 무화과, 포도 등 자연에 존재하는 천연

2019-06-17 09:05
코스맥스, '피부상태 개선용 조성물' 등 특허권 2종 취득

코스맥스는 14일 피부 개선 조성물 2종에 대한 특허권을 취득했다고 공시했다. 특허명칭은 각각 '발효 식초의 향미 개선 방법 및 이를 통해 제조된 진주발효물을 포함하는 피부상태 개선용 조성물'과 '스트렙토코커스 써모필러스 균주 및 이의 배양액을 포함하는 조성물'이다. 회사 측은 "향후 생산될 제품에 사용될 예정"이라고 설명했다.

2019-05-14 13:38
맛 좋은 건강음료 ‘식초의 변신’…‘K-뷰티’ 열풍 타고 날았다

식초가 무한 변신을 거듭하면서 국내는 물론 해외에서까지 효자 상품으로 진화하고 있다. 식초로 만든 뷰티 제품이 국내 소비자들의 호응을 얻고 있는 것은 물론 해외시장에서도 K-컬처, K-뷰티 열기를 타고 음용식초가 폭발적인 매출 성장세를 이끌고 있다. 14일 CJ제일제당에 따르면 음용식초 브랜드인 쁘띠첼 미초는 올 들어 11월 말까지 해외에서 2

2017-12-14 10:56
[경제학자의 우리술 이야기] 천연발효식초 만들기

식초가 건강에 좋다는 것은 많이 알려져 있다. 식초 중에서도 천연 발효식초에 관심을 갖는 사람이 늘고 있다. 그러나 술로 식초를 만든다는 사실은 의외로 잘 모르고 있다. 술은 맛과 향이 좋고 사람을 기분 좋게 만들지만 건강에는 해롭다. 반면 식초는 음식 맛을 좋게 하고 건강에도 이로운 음료이다. 특히 술을 많이 마시는 사람의 건강에 도움이 된다. 신(神)

2017-10-12 10:55
[10조 다이어트 시장]군살 빼는데 신맛이 최고…‘깔라만시’ 신제품 잇따라

봄 날씨가 이어지는 가운데 옷차림 역시 점점 얇아지고 있다. 몸의 실루엣이 그대로 드러나는 옷을 찾게 되면서 군살로 고민하는 이들이 늘고 있다. 올해 다이어트는 단순히 체중을 줄이는 것이 아니라 균형 잡히고 날씬한 몸매를 만드는 트렌드를 보이고 있다. 다이어트 산업 업계에 따르면 군살 다이어트에는 신맛이 효과적이다. 게다가 ‘신맛=웰빙’이 하나의 공식처

2017-05-01 11:02
발효식초, 마실래 바를래?… 웰빙 다이어트 열풍 타고 파인애플식초 등 매출 쑥

신진대사를 원활히 돕고 피로 회복 효능이 뛰어난 발효 식초가 선풍적인 인기를 끌며 다각도로 활용되고 있다. 음용 다이어트 식품부터 헤어 케어 제품까지 등장해 소비자들에 소구하고 있다. 15일 NS홈쇼핑에 따르면 지난달 31일 단독 론칭한 어네스트 파인애플 자연발효 식초는 주문달성율 153.1%, 총 주문액 1억3400만원을 기록했다. 13일 3차 방송

2016-06-15 10:19
현대백화점, 佛 라파예트百에 한국전통식품 팝업스토어 진출

현대백화점이 프리미엄 전통식품의 해외 판로 개척 지원에 나선다. 현대백화점은 오는 6월 11일까지 프랑스 파리 갤러리 라파예트(Galeries Lafyette Paris, 이하 라파예트)백화점에서 ‘제1회 코리아 아티장 페어’를 개최한다고 31일 밝혔다. 우리나라 전통식품이 프랑스 등 유럽 현지 백화점에서 소개되는 것은 이번이 사상 처음이다. 이

2016-05-31 10:08

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