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‘생방송 투데이’ 오늘방송맛집- 고수뎐, 온도 신공으로 식감을 지배하다! 샤부칼국수 맛집 ‘장○○ ○○○’…대박 비결은?

‘생방송 투데이’ 오늘방송맛집- 고수뎐 코너에서 온도 신공으로 식감을 지배하다! 샤부 칼국수 맛집 ‘장○○ ○○○ ○○○○’을 찾아간다. 15일 방송되는 SBS ‘생방송 투데이’에서는 오늘방송맛집- 고수뎐 코너를 통해 칼국수 맛집 ‘장○○ ○○○ ○○○○’을 찾아가 특별한 맛의 비법을 듣는다. 충북 청주 맛집으로 통하는 ‘장○○ ○○○ ○○○○’에서

2022-09-15 17:01
“추캉스에 와인파티까지” 추석에 더 바쁜 호텔업계, 명절 마케팅 총력

추석 연휴를 앞두고 호텔업계가 다양한 패키지 상품, 선물세트를 선보이며 추석 명절 고객 몰이 나선다. 그랜드 하얏트 서울 호텔은 명절에 놓칠 수 없는 특식들로 구성된 ‘테라스’의 추석 뷔페, 소중한 이들에게 감사의 마음을 전할 수 있는 선물을 직접 고를 수 있는 ‘그랜드 하얏트 서울 기프트샵’, 명절증후군을 한 방에 날려줄 ‘칠링 어텀’ 객실 패키지를

2022-09-09 08:30
대체 단백질이 뭐길래, MZ세대가

미래에셋증권 리서치센터는 인구 구조와 식량안보 문제, MZ세대의 소비문화 등 구조적 변화에 따라 폭발적인 성장이 기대되는 대체 단백질 산업을 집중적으로 분석한 테마 리포트를 발간했다고 8일 밝혔다. 세계 최대 ITㆍ전자 전시회 CES 2022에서 이례적으로 푸드테크(Food Tech)가 5대 기술 트렌드 중 하나로 선정됐고, 임파서블푸드가 식물성 패티

2022-09-08 10:27
홈플러스, 추석연휴 기간 델리·간편식 할인

홈플러스는 추석 상차림이 간소화되고 혼자 또는 소규모로 집에서 보내는 명절 문화 확산에 발맞춰 델리 상품과 간편식 구성을 강화하고 14일까지 풍성한 할인 혜택을 제공한다고 8일 밝혔다. 먼저 추석을 맞이해 가정에서 직접 소량 조리하기 번거로운 제수 음식을 선보인다. 진주식 육전 한 판, 모듬전 등 각종 전, 삼색나물, 송편, 전통 떡류 등(취급점포에

2022-09-08 08:57
“장 다 봤나요?”, 유통가 연휴 막바지 할인

추석 연휴를 앞두고 유통가가 할인, 이색상품 총력전에 나섰다. 대형마트, 이커머스는 막바지 할인행사 펼치기에 나섰고 편의점 역시 혼추족 수요를 공략하기 위해 반값, 프리미엄 도시락 출시는 물론 전통주와 같은 이색 상품을 내놓으며 고객 몰이에 주력하고 있다. 편의점 CU는 추석을 맞아 한국문화재재단에서 운영 중인 ‘한국의집’과 손잡고 프리미엄 한정식 도시락

2022-09-07 14:31
“이런 햄 봤어?”, 식품업계 ‘이색 햄’ 경쟁…닭고기에 대체육 활용

풀무원, ‘동물복지 돼지로 만든 순햄’ 선보여CJ제일제당, 편리성 높인 ‘스팸 김밥햄’ 출시오뚜기, 닭고기 사용한 ‘햄 오리지널ㆍ블랙페퍼’ 공개신세계푸드, 대체육 활용한 ‘베러미트 식물성 런천’ 캔햄 출시 주요 식품업체들이 이색 햄 제품을 연이어 선보이고 있다. 소비자들의 다양한 요구를 충족시키기 위해 햄에 사용되는 재료를 동물복지 돼지, 닭고기, 대체육

2022-09-02 11:25
호텔리베라 청담, 실속있는 추캉스 가을 패키지로 MZ세대 공략

서울 강남지역의 중심 청담동에 위치한 호텔리베라 청담에서 실속있는 추캉스 가을 패키지를 선보인다고 31일 밝혔다. 가을 패키지 종류는 모두 4종으로 친구와 연인끼리 즐거운 추캉스를 즐길 수 있게 다양한 패키지를 내놨다. 첫번째 패키지인 A.뷰티패키지는 객실 숙박과 함께 완도산 다시마 추출물 100%로 이뤄진 다시마 100토너 1개 또는 오오티디

2022-08-31 15:08
NH투자증권, 농산물 판로 지원 ‘공감가게 기획전’ 오픈

NH투자증권은 농가의 비대면 판로 확대를 위해 ‘공감가게(스마트스토어) 기획전’을 열었다고 31일 밝혔다. 공감가게 기획전은 NH투자증권이 농협중앙회 창업농지원센터, 네이버 해피빈과 제휴를 맺고 농가의 신규 판로 개척과 농가소득 창출을 위해 기획됐다. NH투자증권은 2020년부터 농가 공감가게 입점을 지원해 왔으며, 지난해까지 총 8개 농가가 참여했다

2022-08-31 10:26
[추석선물] 롯데마트, 친환경 포장재 선물세트로 ESG 경영 '앞장'

롯데마트가 친환경의 가치를 담은 추석 선물세트를 선보인다. 지난해 10월 ‘다시, 지구를 새롭게’한다는 의미를 담은 친환경 캠페인 브랜드 ‘리얼스(RE:EARTH)’를 선보인 롯데마트는 이번 추석을 맞아 친환경 포장재를 활용한 선물세트를 확대 운영한다. 롯데마트는 이번 추석 ESG(환경, 사회, 지배구조) 경영활동 일환으로 한우 선물세트의 포장재를 100

2022-08-31 06:00
[서평] 기후위기 시대, 한식으로 지구를 구한다…'기후미식'

기후위기 시대에 중요한 것은 능동성과 상상력이다. 등 떠밀리듯이 억지로 동물성 식품을 포기해야 하는 상황에선 기후미식은 반감의 대상이 될 수밖에 없다. 하지만 아직 여유가 있을 때 능동적으로 맛있는 상상력을 발휘한다면, 식물성 식품 중심으로의 기후미식 전환은 새로운 맛을 향한 즐거운 여정이 될 수 있을 것이다. 직업환경의학 전문의로 활동 중인 이의철 씨

2022-08-28 15:11
“추석 선물은 우리앱에서”…자사 온라인몰 힘싣는 식음료업계

식음료업계가 추석 대목을 앞두고 명절 선물 공략을 위해 자사 온라인몰 알리기에 적극 나섰다. 28일 통계청에 따르면 올해 2분기 식품 온라인 거래액은 8조6343억 원으로 전년 동기 대비 16.1% 늘었다. 음·식료품이 16.6% 늘었고, 농·축수산물이 14.3% 증가했다. 선물하기 등 쿠폰 결제액은 올해 2분기 1조5984억 원으로 지난해 2분기보다 1

2022-08-28 13:00
hy, ‘직접 조리한 토핑’ 더한 프리미엄 샐러드밀 2종 출시

종합유통기업 hy가 ‘잇츠온 바베큐치킨 머쉬룸 샐러드밀’과 ‘잇츠온 불고기 청양분짜 샐러드밀’ 등 잇츠온 샐러드밀 2종을 출시한다. 신제품 2종은 2018년 샐러드 브랜드 ‘잇츠온 샐러드’ 론칭 이후 최초로 조리된 토핑을 사용한 메뉴다. hy는 이를 통해 잇츠온 샐러드 라인업을 14종으로 확대하고 소비자 선택의 폭을 넓힌다는 계획이다. hy 샐러드

2022-08-26 15:58
NH농협은행 자금운용부문, 충남 부여지역 수해복구지원 실시

NH농협은행은 길정섭 자금운용부문 부행장과 직원들이 지난 19일 최근 집중호우로 많은 피해가 발생한 충남 부여군 은산면 피해 농가를 찾아 수해복구 지원을 실시했다고 22일 밝혔다. 이날 임직원들은 수해피해를 크게 입은 버섯재배 농가에서 쓰러진 표고목 정비, 토사 잔해물 제거 작업을 했다.

2022-08-22 09:21
코로나19ㆍ고물가에 연착륙한 HMR…'사찰음식'도 등장

코로나19에 이어 원부자재값 인상으로 외식물가까지 치솟으며 가정간편식(HMR)이 대세로 떠올랐다. HMR 시장 저변이 확대되면서 자연식 등 이른바 ‘로우 푸드(Low food)’ 간편식도 등장했다. CJ온스타일은 홈쇼핑 업계 최초로 자연식의 대표주자인 사찰음식을 TV 라이브를 통해 단독 판매한다고 21일 밝혔다. 22일 오후 5시 30분에 판매하는 ‘자

2022-08-21 15:07
올 추석에는 호텔서 내놓은 선물세트로 선물해 볼까?

민족 대명절 ‘추석’이 3주 앞으로 다가왔다. 엔데믹 전환 이후 맞이하는 첫 명절인 만큼 그동안 못다 한 마음을 담아 선물을 준비하는 소비자가 늘어날 것으로 예상된다. 이에 호텔 업계에서는 셰프들이 정성 들여 만든 프리미엄 상품부터 호텔 전문가들이 높은 안목으로 선별해 가심비를 충족시켜줄 제품까지 다채로운 명절 선물세트를 선보이고 있다. 19일 호텔업계에

2022-08-20 08:00
SK케미칼, 사회적 기업과 '친환경 인조 가죽' 개발

SK케미칼은 친환경 가죽기업 기마, 사회적 기업 ㈜컨셔스웨어와 손잡고 천연 유래 바이오 소재, 에코트리온을 적용해 친환경 인조가죽을 개발했다고 16일 밝혔다. 천연가죽을 대체하는 인조가죽은 폐가죽 재활용, 버려지는 가죽스크랩 업사이클, 파인애플, 포도, 선인장, 버섯 등에서 추출한 성분으로 만든 비건(Vegan) 레더 등이 있다. 하지만, 재활용 가죽

2022-08-16 09:10
[기후위기 대응 최전선⑦] 류영기 상하농원 대표 "스마트팜은 농업의 미래"

상하농원은 미래 농업의 청사진으로 스마트팜을 점찍고 10억 원을 투자하며 사업에 공들이고 있다. 정식 오픈인 9월 1일이 코앞으로 다가오면서 상하농원 연구원 및 임직원들은 분주했다. 약 1500평 부지에 세워지는 상하농원의 스마트팜은 지난해부터 차근히 준비해온 상하농원의 역점사업이다. 물을 재사용하고 노동력을 효율화하는 등 푸드 마일리지를 한층 더 단축

2022-08-16 05:00
[기후위기 대응 최전선⑦] "오늘 딴 블루베리가 식탁에"…자급자족 먹거리 마을 '고창 상하농원'

장맛비가 추적추적 내리던 11일 전라북도 고창의 상하농원을 찾았다. 끈적이던 공기는 40피트 규모의 냉동 컨테이너에 들어서자 삽시간에 시원하고 상쾌해졌다. 내달 정식 오픈을 앞둔 스마트팜 사업 '버섯동'이다. 양 옆 선반에는 울긋불긋한 적록색 조명 아래 버섯 배지 1000개가 자라고 있었다. 이승표 상하미래연구소 식물연구팀 과장은 “내부온도는 4~8도를

2022-08-16 05:00
오뚜기, 채식 재료만 사용한 '두수고방 컵밥ㆍ죽' 8종 출시

오뚜기는 전통 채식 레스토랑 두수고방과 함께 채식 재료만을 사용한 제품인 ‘두수고방 컵밥(4종)ㆍ죽(4종)’ 8종을 출시한다고 12일 밝혔다. 경기 수원시 앨리웨이 광교에 있는 두수고방은 사찰음식의 대가인 정관 스님 제자인 오경순 셰프가 운영하는 채식 레스토랑이다. 우선 두수고방 죽 4종은 △수수팥범벅 △들깨버섯죽 △된장보리죽 △흑임자죽 등이다. 수

2022-08-12 09:33
배달 피자 '빅3' 위기 속…파파존스, '나홀로 성장세'

배달 피자 빅3 업체들이 부진한 가운데 파파존스가 나홀로 성장세를 보이고 있다. 가성비 브랜드들의 약진, 냉동 피자 수요 증가에도 파파존스는 올해 상반기 매출이 두 자릿수 이상 증가했다. 매장 수도 가파르게 증가하고 있다. 맛과 품질을 높이기 위해 냉동 도우가 아닌 저온 숙성 도우를 사용하는 등 경쟁사와 다른 전략을 채택한 것이 주효했다. 파파존스, 2

2022-08-10 09:00

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