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[기업회생 보고서] 카페베네, 무분별한 확장에 '쓴맛'…우여곡절 10년, '다시 초심'

문익점이 중국에서 목화씨를 가지고 들어오듯 카페베네는 유럽에서 ‘카페’를 가져왔다. 그렇게 토종 커피전문점이란 혼종이 탄생했다. 커피가 아직 어색했던 환경에서 브랜드를 강화하기 위해 공격적으로 매장을 늘렸지만, 그 늘어난 매장이 브랜드를 추락시켰다. 어디에나 있던 카페베네가 이제는 어디서도 찾아보기 어려워졌다. 시작과 성장, 추락 그리고 회생까지.

2019-06-05 05:00
제철 멜론의 향연…켄싱턴호텔 여의도 더 뷰 라운지 '멜론 갤러리'

시원하고 달콤한 멜론 디저트를 마음껏 즐길 수 있는 켄싱턴호텔 여의도 더 뷰 라운지의 '멜론 갤러리'가 내달 1일부터 7월 31일까지 열린다. 여름 멜론은 과육이 부드럽고 당도가 높다. 수분과 칼륨 함량이 높아 체내 나트륨 배출, 수분 보충, 피로 회복에 도움을 준다. 칼로리와 당분은 낮은 대신 비타민 A와 C, 베타카로틴 등의 영양소가 풍부해 땀 배

2019-05-24 09:51
요기요, 때이른 5월 더위에 여름 메뉴 주문 수 전년比 3배 증가

때이른 더위에 차가운 여름 메뉴가 인기다. 딜리버리히어로 코리아는 국내 대표 배달앱 요기요의 주문 데이터를 분석한 결과 이달 14일부터 17일까지의 차가운 메뉴 주문 수가 전년 같은 기간 대비 3배 가량 증가한 것으로 나타났다고 23일 밝혔다. 요기요에 따르면 갑자기 찾아온 무더운 날씨에 냉면, 냉모밀, 물회, 빙수, 아이스크림, 아이스 커피

2019-05-23 08:42
서울 웨스틴조선호텔 "이른 더위로 한 달 앞당겨 빙수 출시...3만 6000원"

서울 웨스틴조선호텔이 빨라진 여름 탓에 빙수 출시를 한 달가량 앞당겼다. 서울 웨스틴조선호텔은 '라운지&바’에서 여름 디저트로 빙수와 파르페를 출시해 13일부터 8월 31일까지 판매한다고 7일 밝혔다. 빙수에 들어가는 과일은 여름 제철 대표 과일인 ‘수박’과 ‘청포도’다. 수박 껍질에 담겨 나오는 것이 특징인 수박 빙수는 수박의 과즙을 얼음으로

2019-05-07 18:14
파스쿠찌, 빙수ㆍ젤라또 딜리버리 서비스 론칭

SPC그룹이 운영하는 커피전문점 파스쿠찌가 빙수ㆍ젤라또 딜리버리 서비스를 론칭했다고 2일 밝혔다. ‘파스쿠찌 딜리버리 서비스’는 커피, 음료, 베이커리 등 파스쿠찌의 다양한 제품을 배달 주문할 수 있는 서비스로 2018년 4월부터 운영하고 있다. 파스쿠찌 측은 고객의 지속적인 이용 증가에 따라 빙수와 젤라또 배달 서비스도 추가하게 됐다. ‘파스쿠찌

2019-05-02 09:53
과자·음료·빙수까지…흑당에 빠진 식품외식업계

음료부터 과자까지 흑당 열풍이 한창이다. 설탕보다 깊고 진한 단맛이 특징인 흑당은 대만에서 인기를 누린 흑당버블티가 국내에 상륙하면서 주목받기 시작한 식재료다. 흑당은 버블티 뿐만 아니라 과자, 음료, 빙수까지 다양한 디저트메뉴에 활용되고 있다. 특히 외식업계는 흑당을 활용한 메뉴를 활발히 출기하고 있다. 스페셜티 커피전문점 카페 드롭탑은

2019-05-01 16:46
[꿀신상#꿀잇템] 삼양식품·바닐라코·어퓨·설빙·파스쿠찌 – 4월 29일

늦봄 관련 신제품이 연일 쏟아지고 있다. 이번 주에는 식품 브랜드 '삼양식품', 화장품 브랜드 '바닐라코'·'어퓨', 빙수 브랜드 '설빙', 커피 브랜드 '파스쿠찌'가 새로운 제품을 선보인다. ◇삼양식품 - 미역새콤비빔면 - 1400원 삼양식품이 올해 비빔면 시장의 새로운 트렌드로 떠오른 '미역'을 활용해 신제품 '미역새콤비빔면'을 출시했

2019-04-29 11:10
최소 4평부터 창업 가능한 풍성호 대만샌드위치

삼색 샌드위치로 불리는 대만식 샌드위치는 대만 국민샌드위치라는 별명으로 통하는 음식이다. 지난해 하반기부터 20~30세대 여성 소비자를 중심으로 핫한 먹거리로 자리잡으면서 SNS를 통해 알려지기 시작했다. 주로 햄 샌드위치, 햄치즈 샌드위치, 치즈 샌드위치 3가지 종류로 단짠(달면서 짠) 트렌드에 맞아떨어진다. 대만 샌드위치의 장점은 단순하면서도 깔끔한

2019-04-25 17:18
파리바게뜨 '1인 1빙' 트렌드 맞춰 흑당 담은 '컵빙' 출시

파리바게뜨가 달콤한 흑당을 담은 ‘흑당밀크컵빙’을 출시했다. 파리바게뜨 ‘컵빙(CUPBING)’은 지난해 혼자 하나의 빙수를 즐기는 ‘1인 1빙’ 트렌드를 반영해 선보인 제품이다. ‘흑당밀크컵빙’은 올해 트렌드인 달콤한 흑당을 베이스로 우유, 얼음을 함께 블렌딩한 제품이다. 흑당은 흑설탕을 은은한 불에 달여 캐러멜 풍미를 낸 비정제 사탕수수당이다.

2019-04-23 11:05
식음료 업계, "'스프링 한정판' 제품으로 봄 만끽하세요"

식음료 업계에서 선보인 봄 시즌 한정판 제품으로 봄을 만끽하는 새로운 ‘봄 미식 트렌드’가 뜨고 있다. 맛은 물론, 봄을 닮은 화사한 비주얼로 시선을 사로잡으면서 지금 아니면 맛볼 수 없어 더욱 특별한 각종 봄 시즌 한정 메뉴를 소개한다. 디저트 카페 설빙의 봄 시즌 한정 메뉴인 ‘벚꽃피치설빙’은 지난해 처음 출시했을 때 당일 매출이 56%가 증가

2019-04-01 14:35
[꿀신상#꿀잇템] 핵불닭볶음면 미니·투썸플레이스 블루밍·하이트진로 테라·농심 하절기면· 벚꽃피치설빙 – 3월 25일

기습적인 꽃샘추위가 잠시 찾아왔지만, 유통가에서는 봄맞이 신제품이 연일 쏟아지고 있다. 이번 주에는 식품 브랜드 '삼양식품'·'농심', 커피 브랜드 '투썸플레이스', 주류 브랜드 '하이트진로', 디저트 브랜드 설빙'이 새로운 제품을 선보였다. ◇삼양식품 - 핵불닭볶음면 미니 - 800원 삼양식품이 불닭볶음면 출시 7주년을 기념해 한정판

2019-03-25 10:50
[핵인싸 따라잡기] ‘민트초코’ 전쟁…“들어봤니 민초단?” vs “민초만은 용서 못해”

#민트초코 #민초단 #민초 #민트초콜릿칩 #민트초코바 #민트초코할리치노 #민트초코빽스치노 #민트초코오레오 #방탄소년단 #아이유 #윤지성 #아이즈원 무섭게 자신들의 세력을 확장해 나가고 있는 그들. 상큼한 색, 상쾌한 향, 달콤하고 쌉싸름한 맛에 매료된 그들. “당신은 ‘민초단’입니까?” 부먹이냐 찍먹이냐. 물냉이냐 비냉이냐. 한

2019-03-15 16:45
이디야커피 “서울은 라떼ㆍ경상도는 콜드브루가 인기”… 전국 제품 선호도 분석

이디야커피에서 지역 별 인기 음료를 분석해 눈길을 끈다. 서울은 라떼(Latte), 경상권에서는 콜드브루, 제주는 고구마라떼가 타 지역에 비해 높은 인기를 끈 것으로 나타났다. 23일 이디야커피는 지난해 판매 데이터를 바탕으로 지역별 제품 선호도를 분석했다고 밝혔다. 이 조사는 2018년 전국 각 지역에서 하루 평균 60만 잔 이상 판매된 음료를

2019-01-23 16:16
계절밥상 '딸기축제' 어린이는 2019원?…각종 혜택 모아보니

한식뷔페 계절밥상이 신년을 맞이해 '딸기축제'를 시작한다. 계절밥상은 17일(오늘)부터 생딸기 초코케이크, 딸기 롤케이크, 딸기 푸딩, 딸기 뻥 아이스크림, 딸기 빙수, 딸기 호떡, 딸기 에이드 등의 메뉴를 출시했다. 단, 생딸기 초코케이크와 딸기 푸딩은 평일 저녁·주말에만 제공 가능하다. 동시에 중·고·대학생에게 적용되는 겨울방학 특별가 이

2019-01-17 09:57
국내 프랜차이즈 가맹본부 평균 영업기간 ‘7년2개월’···배달업 2년6개월에 불과

국내 프랜차이즈 가맹본부의 평균 영업기간이 7년 2개월로 나타났다. 외식업의 경우 5월 11개월로 3대 업종군(외식, 도소, 서비스) 중 가맹본부의 수명이 가장 짧은 것으로 조사됐다. 9일 수익형부동산전문기업 상가정보연구소가 공정거래위원회 가맹사업정보제공시스템을 분석한 결과에 따르면 2018년 현재 프랜차이즈 가맹본부의 평균 영업기간은 △도소매 10년

2019-01-09 09:41
“이제 배달은 필수”… 커피도, 디저트도, 빵도 배달 서비스 가세

식음료 프랜차이즈 시장에서 배달 서비스가 대세로 자리잡고 있다. 업계는 아메리카노에 이어 빙수까지 배달하는 것은 물론 배달에 적합한 용기까지 특수 제작하는 등 배달 서비스에 적극 대응하고 있다. 매장 방문 없이도 커피와 디저트를 즐길 수 있는 서비스를 확대해 고객과 접점을 늘린다는 게 이들의 목적이다. 커피프랜차이즈전문점 카페베네가 외식 배달 앱 ‘배

2018-11-07 18:25
롯데푸드, 3Q 영업익 컨센서스 하회 전망-하이투자증권

하이투자증권은 롯데푸드에 대해 3분기 영업이익이 시장 전망치를 소폭 하회할 것이란 분석을 내놨다. 이경신 하이투자증권 연구원은 8일 “롯데푸드의 3분기 개별기준 매출액과 영업익은 전년 대비 각각 2.2% 하락한 5060억 원, 8.2% 오른 297억 원으로 추정한다”며 “빙수 성수기효과에도 육가공, 유가공부문의 부진으로 시장기대치(312억 원)를 소폭

2018-10-08 08:33
설빙, 쿠웨이트와 MOU 체결..."중동 진출 확대할 것"

디저트 카페 설빙이 쿠웨이트와 업무협약(MOU)을 체결하고 본격적으로 중동 시장 공략에 나선다. 설빙은 부동산 사업을 기반으로 무역업 및 정부와 기업간 라이센싱을 전문으로 하는 Muhallab Alghanim 그룹과 MOU를 맺었다고 5일 밝혔다. 설빙은 8번째 진출국인 쿠웨이트에서 연내 정식으로 마스터프랜차이즈 계약을 맺고 빠른 시일 내 설빙 1

2018-09-05 09:17
'아는 형님' 신정환 등장에 '갑뿐싸'…이상민 "난 섭외에 관여 1도 안 해" 해명

'아는 형님' 신정환 등장에 시청자들은 극과 극 반응을 보였다. 신정환은 1일 방송된 JTBC '아는 형님'에 출연했다. 이날 방송에는 룰라 원년 멤버 김지현, 채리나가 출연했고, 여기에 신정환도 전학생으로 등장했다. 신정환이 마지막으로 등장하자 교실에는 침묵이 흘렀다. 이에 김희철은 "이게 갑분싸(갑자기 분위기가 싸늘해진다)구나"라

2018-09-02 11:10
커피에 빙수ㆍ정찬까지… '배달의 상식' 깨는 식음료 프랜차이즈

커피와 빙수, 정찬 등의 프랜차이즈 업체들이 잇따라 배달 시장에 뛰어들고 있다. 최저임금 상승에 따른 인건비 증가와 각종 규제 등으로 경영 환경이 악화한 데다 외식 소비가 공급자 중심에서 소비자 중심으로 변화함에 따라 배달에서 살 길을 찾으려는 움직임으로 풀이된다. 29일 업계에 따르면 커피 프랜차이즈 이디야커피는 최근 배달 앱 ‘요기요’와 배달 서비

2018-08-29 10:28

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