셀리악병 검색결과

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약과 먹으면 ‘곤장 80대?’…매보다 더 큰 병 불러온다 [이슈크래커]

그 인기가 꺾이질 않는 달달한 너란 존재. 13일 방송된 MBC에브리원의 ‘어서 와 한국은 처음이지’에서 스페인 친구들이 한 갈빗집에 들렸다가, 후식으로 나온 약과를 먹고 놀라움을 감추지 못했는데요. 너무 작아 아쉽다며 눈물을 흘릴 기세의 친구들을 마주하자, 용기를 내 약과 하나를 더 얻어내는 모습이었죠. 하지만 눈물을 흘리는 건 약과의 존재를 처

2023-04-19 16:18
‘OO수’ㆍ‘OO워터’ㆍ‘무MSG’ 용어 사용하지 못한다

앞으로는 먹는 물과 유사한 성질과 상태의 음료 제품명으로 ‘OO수’ㆍ‘OO워터’ 등이 사용이 금지된다. MSG 용어도 사용하지 못하고, 고추장의 고춧가루 함량도 의무적으로 표시해야 한다. 9일 식품의약품안전처에 따르면 이같은 내용이 담긴 ‘식품 등의 표시기준 일부개정고시(안) 행정예고’가 지난 6일 공고됐다. 이 개정안은 의견 수렴 후 내년부터 시행될 예

2014-11-09 14:51
“밀가루 섭취, 한국인 건강에 문제 일으키지 않아”

“밀가루 섭취가 국민 건강에 문제를 일으키지 않는다.” 한국식품커뮤니케이션포럼(KOFRUM)은 29일 서울 한국프레스센터에서 ‘글루텐 안정성 바로보기’라는 주제로 언론인 초청 심포지엄을 열고 이같이 밝혔다. 글루텐(gluten)은 밀·호밀·보리 등에 든 단백질의 일종으로 밀 단백질의 약 85%를 차지하고 있고, 셀리악병(Celiac disease)은 밀가

2014-09-30 08:46

브라보 마이 라이프

가루쌀빵, 건강과 맛 모두 잡다

최근 ‘가루쌀’이라는 생소한 이름의 빵 재료가 제과·제빵 업계와 소비자 사이에서 주목받고 있다. 건강에 유익하면서도 맛과 식감까지 살려 소화 건강에 민감한 중장년층에게 새로운 선택지로 떠오르고 있다. 흰 밀가루로 만든 빵은 부드럽고 풍미가 좋지만, 건강 측면에서 몇 가지 아쉬움이 있다. 질병관리청에 따르면 흰 쌀, 흰 밀가루 등 껍질과

2025-09-17 07:00