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급식업계, 런치플레이션 덕에 ‘함박웃음’...‘키친리스·AI 도입’ 가속도

CJ프레시웨이·삼성웰스토리·현대그린푸드, 작년 역대급 실적작년 매출 등 외형 성장 뚜렷...인건비·식자재비 상승은 부담비용 절감·성장 모멘텀 방점...해외 진출 통한 사업 다각화 역점 국내 급식업계가 고물가 속 ‘런치플레이션(점심 물가상승)’ 현상에 따른 수혜와 신사업 확장에 힘입어 지난해 역대급 실적을 기록했다. CJ프레시웨이와 삼성웰스토리가 매출 3

2026-02-19 05:30
현대그린푸드, 깐부치킨•김호윤 셰프 등 ‘이색 협업’으로 구내식당 이용률↑

현대백화점그룹 계열사 현대그린푸드가 단체급식 사업에서 외식 브랜드와의 협업을 강화하고 있다. ‘런치플레이션(런치+인플레이션)’으로 구내식당을 찾는 직장인들이 계속 늘어나면서 단체급식 메뉴와 서비스에 대한 고객사에 기대치가 높아지자 차별화한 콘텐츠를 찾고 있다. 현대그린푸드는 전국 단체급식 사업장에서 외식 브랜드 컬래버레이션 프로젝트 ‘H-로드트립’을

2026-02-18 14:21
서울시, 외식업 예비 창업 청년 위한 ‘프렙 아카데미’ 10기 50명 모집

서울시가 '준비된 창업'을 통해 청년 외식업 사장님들의 생존율을 높이기에 나섰다. 18일 시는 외식업·베이커리·식음료 분야 예비 창업 청년을 대상으로 하는 ‘프렙(Prep) 아카데미’ 정규과정 10기 교육생을 20일부터 3월 9일까지 모집한다고 밝혔다. ‘프렙 아카데미’의 효과는 실제 창업 성적표로 증명됐다. 지난해 말 기준 수료생이 창업한 매장의

2026-02-18 11:15
설 연휴 끝…가벼워진 지갑 점검할 시간

설 연휴가 지나면서 가계 지출 부담이 커졌을 가능성이 크다. 선물과 교통비, 외식비 등 지출이 단기간에 집중되기 때문이다. 연휴 직후에는 소비 내역을 정리하고 생활비 계획을 다시 세우는 과정이 필요하다. 명절 지출은 짧은 기간에 몰린다는 특징이 있다. 선물비와 차례상 준비 비용, 이동 비용이 동시에 발생하면서 예산을 초과하는 경우도 적지 않다. 소액

2026-02-18 05:00
위기 속의 혁신… ‘숨은 고수’를 깨워 시장을 학교로 만들다 [영동시장 사람들➃]

[편집자주] 속도와 효율만이 미덕인 차가운 도시 강남. 그 화려한 마천루의 그림자 아래, 여전히 뚝배기 끓는 소리와 사람들의 웅성거림이 멈추지 않는 곳이 있습니다. 바로 영동전통시장입니다. 50년 전, 주택가 담벼락에 기대어 서로의 고단한 끼니를 챙기던 '강남의 부엌'은 , 이제 퇴근길 직장인과 호기심 어린 청년들이 어깨를 부딪치며 건배를 나누는 '소통의

2026-02-17 07:00
이번 설도 해외여행 수요↑⋯외식업계는 공항 푸드코트 강화 중

설 연휴를 맞아 해외여행 수요가 증가하면서 인천국제공항을 찾는 이가 하루 평균 20만 명이 넘을 것으로 예상된다. 엔데믹 이후 인천공항 이용객이 꾸준히 증가하면서 공항 내 외식 매장도 활기를 띠고 있다. 16일 인천국제공항공사에 따르면 13일부터 설 연휴 마지막 날인 18일까지 인천공항을 이용하는 여객은 122만 명에 이를 것으로 추정된다. 하루 평균

2026-02-16 10:00
'살림남' 은지원, '2세 계획' 드디어 밝혔다⋯"자식 안 낳기로 했다"

은지원이 2세 계획을 알렸다. 14일 방송된 KBS 2TV 설 특집 ‘살림하는 남자들’에서는 명절을 맞아 고향 삼천포를 찾은 박서진의 모습이 공개됐다. 이날 오프닝에서 이요원은 “올해는 은지원이 아빠 닮은 예쁜 딸을 낳았으면 한다”라고 올해의 소원을 전했다. 하지만 은지원은 “자식은 포기했다. 자식은 안 낳기로 했다”라고 2세 계획을 알려 아쉬움을

2026-02-14 22:45
유통업계, 설 나들이족 잡아라…체험형 콘텐츠 경쟁

설 연휴를 앞두고 복합쇼핑몰들이 체험·공연·전시·쇼핑 혜택을 결합한 명절 콘텐츠를 잇따라 선보이며 나들이 수요 선점 경쟁에 나섰다. 전통 문화 체험부터 참여형 전시, 가족 공연, 할인 프로모션까지 한 공간에서 즐길 수 있도록 구성한 체류형 콘텐츠가 공통 전략이다. 연휴 기간 가족 단위 방문객의 체류 시간을 늘리고 쇼핑과 외식, 문화 소비를 동시에 끌어올

2026-02-14 10:00
더본코리아, 지난해 상생지원금 부담에 영업손실 237억원

백종원 대표가 이끄는 외식 프랜차이즈 기업 더본코리아는 지난해 연결 기준 영업손실 237억원을 기록하며 적자 전환했다고 13일 공시했다. 작년 매출은 3612억원으로 22.2% 감소했다. 지난해 외식 경기가 침체한 데다 회사를 둘러싼 잇따른 논란에 브랜드 이미지가 타격을 입은 영향으로 분석된다. 작년 순손실은 134억원이다. 더본코리아는 지난해 점포

2026-02-13 16:24
올해 가장 줄이고픈 지출은?⋯공과금·주유비·통신비 상위권

올해 소비자들이 가장 줄이고 싶은 지출 항목으로 ‘공과금·아파트관리비’가 꼽혔다. 12일 카드고릴라가 발표한 ‘2026년 가장 절약하고 싶은 비용’ 설문조사 결과에 따르면 응답자의 13.9%(1034표)가 ‘공과금·아파트관리비’를 선택해 1위를 차지했다. 이번 조사는 지난해 12월 23일부터 올해 1월 12일까지 3주간 카드고릴라 웹사이트 방문자를 대

2026-02-12 17:07
[단독] 한국피자헛 ‘새 주인’에 케이클라비스인베·윈터골드PE

신기술사업금융회사 케이클라비스인베스트먼트와 윈터골드(WG) 프라이빗에쿼티(PE)가 기업회생 절차를 밟고 있는 한국피자헛의 새 주인이 된다. 인수 후보가 구체화되면서 회생 절차의 ‘정상화 속도’가 빨라질 것이란 전망이 나온다. 12일 투자은행(IB) 업계에 따르면 케이클라비스인베스트먼트-윈터골드 컨소시엄은 이달 초 한국피자헛 인수자로 확정된 것으로 전해졌

2026-02-12 16:30
전문가들 “거래 투명성·한국형 로열티 제도 재설계해야’”[피자헛發 위기의 K프랜차이즈]

업계 화두 차액가맹금 갈등, 제도 보완으로 풀어야‘물류마진 중심 구조’ 및 영세 본사·불투명 관행으론 한계가맹본사 전문성·점주 교육·상생형 협의 채널 구축해야프랜차이즈 개념 재정립·점주단체 등록제 활용 제언” 국내 프랜차이즈 업계가 차액가맹금을 둘러싼 갈등으로 몸살을 앓고 있는 가운데 유통·경영 전문가들은 '거래 투명성 제고'와 '비즈니스 모델의 근본

2026-02-12 05:30
급성장했지만 ‘수익성 함정’…美·日과 달리 ‘투명성 부족’[피자헛發 K프랜차이즈 위기]

가맹점주 절반 불공정거래 경험해외 가맹점은 로열티 중심인데국내선 공급 유통마진 수익 구조계약관계 투명한 수익구조 핵심가맹본사 지속가능 역량 갖춰야 국내 프랜차이즈 시장이 가맹점 수 36만 개를 돌파하며 일본을 앞질렀지만, 여기엔 ‘성장의 함정’이 있다. 가맹본사의 불투명한 수익 구조와 영세성으로 인해 가맹점의 수익성은 오히려 악화되는 진통이 계속 되고

2026-02-12 05:30
싱가포르 공항 상권 잡은 롯데리아...‘글로벌 K버거 시장’ 전초기지 구축

창이 공항 상권 활용해 브랜드 노출 극대화카트리나 그룹과 MF 계약 체결베트남 거점 삼아 해외 영토 확장 롯데GRS의 버거 프랜차이즈 롯데리아가 싱가포르 주얼 창이 공항에 현지 1호 매장을 열고 동남아 시장 공략을 본격화한다. 이번 매장은 글로벌 교통 허브라는 지리적 이점을 활용해 전 세계 고객에게 K버거 브랜드를 알리는 전초기지 역할을 할 전망이다.

2026-02-11 18:39
배민, '배민 파트너스 보이스' 활동 마무리..."현장 의견 반영해 서비스 개선"

배달의민족 운영사 우아한형제들은 외식업 현장의 목소리를 듣는 '배민 파트너스 보이스' 활동을 마무리했다고 11일 밝혔다. 배민 파트너스 보이스는 배민과 입점 파트너(업주)의 의견을 서비스와 정책 전반에 반영하기 위해 마련된 참여형 소통 프로그램이다. 학계·협단체·외식업계 전문가 등으로 구성된 전문위원 4명과 공개 모집을 통해 선발된 입점 업주 파트너위원

2026-02-11 17:39
중국 1월 CPI, 전년 대비 0.2% 상승...PPI는 낙폭 줄여

지난해 연간 상승률 0%, 16년 최저PPI 등락률도 여전히 마이너스 중국 소비자물가지수(CPI)가 두 달째 상승세를 이어갔다. 11일 블룸버그통신에 따르면 중국 국가통계국은 1월 CPI가 전년 동월 대비 0.2% 상승했다고 발표했다. 지난해 11월 0.1% 역성장했던 지수는 지난해 12월 0.2% 상승한 데 이어 올해 들어서도 상승세를 유지했다. 전

2026-02-11 15:08
다날에프엔비, ‘달콤.N’ 브랜드 리뉴얼로 승부…"올해 신규 가맹점 100곳"

다날의 외식(F&B) 전문 계열사 다날에프엔비가 주력 브랜드 ‘달콤.N(Dal.Komm.N)’의 경쟁력을 대폭 끌어올리고 가맹 사업 확장에 나선다. 다날에프엔비는 F&B 비즈니스 전문가인 전기홍 대표 체제에 새로운 브랜드 전략을 수립하고, ‘일상을 채우는 식사형 카페’로서의 시장 입지 확대에 본격적으로 나선다고 11일 밝혔다. 전기홍 대표는 크레이저

2026-02-11 09:49
‘K버거 대표주자’ 롯데리아, 싱가포르 창이공항 1호점 오픈

K버거 앞세워 글로벌 외식 시장 영토 확장 가속화 롯데GRS의 버거 프랜차이즈 브랜드 롯데리아가 11일 싱가포르 창이국제공항 내 복합쇼핑몰인 주얼창이공항에 1호점을 공식 개점하며 동남아 시장 공략에 박차를 가한다. 롯데리아 싱가포르 1호점은 기존의 도심 진출 전략 대신 공항 교통 허브와 쇼핑 및 엔터테인먼트가 결합한 특수 상권인 주얼 창이 공항을 낙

2026-02-11 09:46
이랜드 BG 헤쳐모여⋯식품·패션·유통 ‘선택과 집중’

'외식+마트' 통합해 식품BG로... '집밥서 외식까지' 매출 2조 정조준패션BG, 신발 편집숍 폴더 정리하고 '1조 스파오' 등 SPA 육성 집중유통BG, 아울렛은 '공간' 아닌 '콘텐츠'… 가성비 PB로 유통 체질 개선 이랜드그룹(이랜드)이 일부 사업 구조 개편을 통해 ‘선택과 집중’ 전략에 속도를 낸다. 외식과 마트를 결합한 ‘통합 식품BG(Bus

2026-02-11 05:30
소상공인들, 국회 앞 집결 “일하는 사람 기본법, 사형선고…철회하라”

전국 소상공인 단체들이 국회 앞에 모여 ‘일하는 사람들의 권리보장에 관한 기본법(일하는 사람 기본법)’과 ‘5인 미만 사업장 근로기준법 적용 확대’에 반대하며 공동 대응에 나섰다. 고물가·고금리와 인건비 상승으로 경영 부담이 커진 상황에서 추가적인 고용 규제가 현실화될 경우 고용 축소와 연쇄 폐업으로 이어질 수 있다는 우려에서다. 소상공인연합회와 한국

2026-02-10 16:35

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