장류 검색결과 - 이투데이

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[과학세상] 서양의 ‘오크통’ vs 한국의 ‘옹기’

틈틈이 챙겨보는 여행 프로그램 중 최근 시청한 몬테네그로편은 몹시 흥미로웠다. 무엇보다 아드리아해 심연에서 2, 3년을 견디며 굴 껍데기와 따개비가 화석처럼 들러붙은 와인병을 끌어올리는 장면이 오래 머리에 남았다. 해저 숙성 특유의 짠 내음이 더해진 풍미는 기존의 창고 와인과는 비할 바가 아니라고 한다. 그 미학적 성취의 사실 여부를 떠나, 영상을 지켜보는

2026-03-24 06:00
농식품부, ‘K-치킨벨트’ 구축 본격화…치킨·관광 결합해 지역경제 살린다

정부가 치킨을 앞세운 신규 K-미식벨트 조성에 나선다. 외국인이 선호하는 대표 한식 메뉴인 치킨과 전국의 다양한 닭요리, 지역 관광자원을 연계해 내외국인 관광객을 유치하고 지역경제 활성화까지 이끌겠다는 구상이다. 농림축산식품부는 19일 한국관광공사 서울센터에서 ‘K-치킨벨트(K-미식벨트)’ 구축 계획을 공식 발표했다. K-미식벨트는 지역의 특색 있는

2026-03-19 13:30
정부, 신지식농업인 7명에 장 수여…딸기 품종·전통장류·통곡물 가공 혁신 인정

경북 3명·인천·충남·전북·경남 각 1명 선정…채소·과수·축산·가공 등 분야 다양1999년 제도 도입 후 누적 498명…“멘토링 교육사업 등으로 현장 확산 지원” 창의적인 아이디어와 기술 혁신으로 농업의 부가가치를 높여온 신지식농업인 7명이 정부로부터 공식 인정을 받았다. 딸기 신품종 개발부터 전통 장류의 현대화, 통곡물 가공 시스템 구축까지 농업 현장의

2026-03-13 15:30
보령머드·안동탈춤·진주유등 글로벌축제 선정, 8억원씩 3년 지원

보령머드축제, 안동국제탈춤페스티벌, 진주남강유등축제가 '글로벌축제'로 선정됐다. 새롭게 선정된 글로벌축제에는 연간 8억원씩 최대 3년간 지원받는다. 12일 문화체육관광부는 "방한 관광 3000만 명 조기 달성을 위한 핵심 콘텐츠로 글로벌축제를 3년간 집중 육성한다"라며 이같이 밝혔다. 이 외에도 대구치맥페스티벌, 부산국제록페스티벌, 순창장류축제, 정

2026-03-12 09:52
발효식품에 진심인 ‘대상’…‘김치·장류’로 글로벌 K푸드 영역 넓힌다

대상, 日 최대 식품유통박람회 ‘SMTS 2026’ 첫 참가...핵심 시장 정조준8년 만에 수출 3배 ‘껑충’… 종가 김치, 수출액 55% 차지 압도적 1위K소스도 잭팟…튜브형 고추장 앞세워 수출액 6년 새 80% 급증4대 글로벌 카테고리 집중...김치·소스·김·간편식으로 ‘K푸드 영토’ 확장 라면과 김밥 등 간편식 위주로 확산하고 있는 ‘K푸드 세계화’

2026-02-25 05:30
대상, 日 최대 유통박람회서 ‘K-발효식품’ 우수성 알려

대상이 18일부터 20일까지 사흘간 일본 지바현에서 열린 일본 최대 규모의 식품·유통 전시회 ‘슈퍼마켓 트레이드 쇼 2026(SMTS 2026)’ 첫 참가를 성공적으로 마무리했다고 23일 밝혔다. 일본 전국슈퍼마켓협회가 주최하는 SMTS 2026은 현지 유통 산업 트렌드를 한 자리에서 확인할 수 있는 일본 최대 규모의 식품·유통 전문 박람회다. 올해

2026-02-23 09:43
대상, 日 최대 유통 전시회 ‘SMTS 2026’ 첫 참가

대상은 18일부터 20일까지 사흘간 열리는 일본 최대 규모의 식품·유통 전시회 '슈퍼마켓 트레이드 쇼 2026’(SMTS 2026)에 처음으로 참가한다고 11일 밝혔다. 올해로 60주년을 맞는 ‘SMTS’는 일본 전국슈퍼마켓협회가 1967년부터 매년 주최해온 대표 유통 박람회다. 올해는 16개국의 2200여 개 기업이 참여하고, 일본과 글로벌 유통 바이

2026-02-11 10:02
금융감독원, 금융권이 함께하는 설맞이 전통시장 나눔 활동 실시

금융감독원은 전통시장에 활력을 더하고 어렵고 소외된 이웃들이 따뜻한 명절을 보낼 수 있도록 매년 설을 맞아 금융회사와 협력해 전통시장 나눔 활동을 이어오고 있다. 금융감독원은 설 명절을 앞둔 11일 희망친구 기아대책과 함께 서울 마포구 소재의 망원시장을 방문해 공동으로 마련한 후원금(총 5000만원)으로 장류‧건어물‧전통간식 등 생필품을 구입하여 지

2026-02-11 10:00
구윤철 경제부총리 "환율·집값 안정 목표⋯정책적 노력 다할 것"

구윤철 경제부총리 겸 재정경제부 장관이 “환율을 최대한 안정시켜 수입 물가가 안정되도록 정책적 노력을 다하겠다”고 말했다. 10일 연합뉴스에 따르면 구 부총리는 이날 오후 국회 본회의장에서 열린 경제 분야 대정부질문에 출석했다. 그는 물가 동향이 심상치 않다는 국민의힘 이인선 의원의 지적에 “일부 수입품의 경우 환율 절하로 상승 요인이 있다”고 설명했다

2026-02-10 20:07
가격 44% 올리고 장례비·스포츠카까지…먹거리 업체 탈세 민낯

밀가루·조미료·물티슈·프랜차이즈 등 생활물가 밀접 업종 무더기 적발국세청, 담합·독과점 악용 103곳 조사…1785억원 추징 밀가루 가격을 수년간 담합으로 44.5% 끌어올린 뒤 사주 일가의 장례비와 고급 스포츠카 수리비를 회사 비용으로 처리한 가공식품 업체. 원재료 가격이 하락했는데도 과점 지위를 이용해 간장·고추장 가격을 인상하고, 늘어난 이익은 자녀

2026-02-09 12:00
올해 콩·팥 파종 준비 시작…정부 보급종 1143톤 신청 접수

국립종자원, 2월 2일~4월 10일 콩·팥 보급종 신청일반콩·나물콩·팥 7품종 공급…5월 8일까지 지역농협 통해 배부 올해 콩·팥 파종을 앞두고 정부가 공급하는 보급종 신청이 시작된다. 순도가 높고 품종 특성이 안정적으로 유지된 정부 보급종을 통해 영농 안정성을 높이겠다는 취지다. 국립종자원은 2일부터 4월 10일까지 올해 농사에 사용할 콩·팥 정부 보

2026-02-01 11:00
두바이 사막에 꽃피운 K-푸드…할랄 넘어 ‘식량안보 파트너십’으로

농식품부 장관, UAE 기후변화환경부와 스마트팜·농업기술 협력 논의걸푸드 참가 기업 격려·K-이니셔티브 연계 체험형 K-푸드 마케팅 전개 중동의 사막 한복판에서 K-푸드가 ‘맛’을 넘어 식량안보 협력의 매개로 자리 잡고 있다. 할랄식품 수출 확대와 스마트농업 기술 협력을 축으로, 아랍에미리트(UAE)를 거점으로 한 중동·아프리카 시장 공략이 본격화하는 모

2026-01-29 11:00
문체부, K컬처 종합 체험장 ‘2026~2027 문화관광축제’ 27개 선정

문화체육관광부가 ‘2026~2027 문화관광축제’로 27개를 최종 선정해 발표했다. 기존에 선정된 축제를 비롯해 최근 인기를 끌고 있는 부산국제록페스티벌, 논산딸기축제, 세종축제 등 7개가 새롭게 선정됐다. 23일 문체부에 따르면, 축제의 경쟁력을 강화하기 위해서 내년까지 국비(지원 축제별 4000만 원)와 함께 인공지능(AI) 활용 수용 태세 개선

2026-01-23 14:35
신세계면세점 ‘테이스트 오브 신세계’, 6개월 만에 매출 30배 성장

신세계면세점이 선보인 식품 큐레이션존 ‘테이스트 오브 신세계’가 오픈 6개월 만에 식품 구매 고객수 4배, 매출 30배 성장을 끌어내며 면세점 소비 지형에 변화를 끌어내고 있다. 19일 신세계면세점에 따르면, ‘테이스트 오브 신세계’는 지난해 7월 신세계면세점 명동점에 문을 연 공간이다. 국내 디저트·식품 브랜드를 중심으로 면세점 전용 구성과 단독 상

2026-01-19 11:16
In-China: 대륙 다시 점령하는 K브랜드, 프리미엄으로 판 바꾼다[리셋 차이나]

K패션, 현지화와 동시에 차별화된 제품력 입증LF 헤지스·코오롱스포츠 ‘프리미엄’ 브랜드로 안착무신사·LF 던스트 등 ‘고감도·트렌드’ K패션으로 인기K푸드 성장세도 꾸준해...냉동식품·한국식 매운맛도 주목 유난히 자국 브랜드 충성도가 높은 중국. 그런데 최근 중국에서도 K브랜드의 기세가 매섭다. 최근 중국 상하이에 문을 연 ‘무신사 스탠다드 상하이 화

2026-01-15 05:30
가공·수출·품종개량으로 농업 판 바꿨다…올해 농업 혁신 이끈 ‘신지식농업인’은 누구?

현장 기술로 쌀·딸기·흑돼지까지 혁신…연구실 아닌 농촌서 답 찾았다청년농부터 베테랑까지 포진…정부 “지식 전파로 농업 혁신 확산” 가공 기술 혁신부터 프리미엄 수출, 품종 개량까지 농업 현장에서 축적된 실천형 지식이 국가 농정의 새로운 자산으로 떠오르는 가운데 정부가 ‘신지식농업인’ 7명을 선정, 농업 혁신의 무게중심이 연구개발(R&D)이 아닌 현장으로

2025-12-31 06:00
대상 ‘청정원 순창’, 전통 발효 기술 계승해 빚은 현대의 맛[2025 히트 상품]

K푸드의 글로벌 위상이 나날이 높아지고, 지난해 ‘장 담그기 문화’가 유네스코 인류무형문화유산으로 등재되면서 우리 고유의 발효식품인 ‘장(醬)’ 역시 뜨거운 관심을 받고 있다. 그중에서도 된장은 한국의 식문화와 발효 기술이 응축된 대표적인 장으로, 건강과 맛을 모두 갖춘 식품으로 꼽힌다. 대상은 장류 전문 브랜드 ‘청정원 순창’을 앞세워 전통 제조 방

2025-12-19 04:00
‘생산성과 판로 동시에’…국산 콩 경쟁력, 우수 생산단지가 이끈다

국산 콩 우수 생산단지 선정…서순창농협 대상계약재배·정밀농업·청년농 조직화 사례 확산…“시장형 구조로 전환” 국산 콩 산업 경쟁력이 생산 현장에서 구체적인 성과로 나타나고 있다. 생산성 향상뿐 아니라 계약재배, 판로 확보, 공동영농 시스템 구축 등이 함께 반영되면서 기존 수매 중심 구조가 점차 시장 대응형 모델로 이동하고 있다는 평가다. 농림축산식품부는

2025-12-09 14:30
대상, 전북 순창군과 ‘인재 양성ㆍ특산물 판로 확대’ 지역상생 협약

대상이 소멸 위기에 놓인 농어촌 지역 활성화에 앞장선다. 대상은 전북특별자치도 순창군과 ‘지역상생발전 및 지역소멸대응’을 위한 업무협약을 체결했다고 8일 밝혔다. 5일 전북특별자치도 순창군청에서 열린 협약식에는 최영일 순창군수와 정도연 장류연구소장을 비롯해 대상의 김경숙 ESG경영실장, 김주희 동반성장사무국장, 백승엽 순창 공장장, 장판규 순창 지원팀

2025-12-08 15:51
도라지정과·조기김치·피순대 등 전통식품 계승하는 식품명인 7명 신규 지정

송미령 농식품부 장관, 지정서 수여…김치·식혜·식초 등 품목 다변화지역 기반 명인 적극 발굴…1994년 제도 도입 후 누적 106명 우리 전통 식품의 맥을 잇는 새로운 ‘대한민국식품명인’ 7명이 지정됐다. 김치·정과·술·식초 등 품목별로 세대 전승 기반을 갖춘 기능 보유자들이 공식 명인으로 이름을 올리며, 전통 제조 방법의 보호와 산업화 기반이 강화될 전

2025-12-08 15:00

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브라보 마이 라이프

한국의 맛을 따라 걷다…K-미식벨트

방탄소년단(BTS)를 비롯한 K-팝 아이돌 그룹, 넷플릭스 오리지널 ‘케이팝 데몬 헌터스’, 유튜브·SNS를 통해 확산되는 ‘먹방’ 콘텐츠까지. K-컬처 열풍이 전 세계로 확장하면서 K-푸드 역시 글로벌 관심의 중심에 서 있다. 한국 음식을 경험하기 위해 방한하는 외국인 수요도 빠르게 늘고 있으며, 정부도 이러한 흐름을 새로운 성장 동력으로 삼기 위해

2025-12-06 06:00
나이 들수록 한식을 찾는 이유

나이가 들수록 입맛은 단순해지지 않는다. 오히려 깊어진다. 젊은 시절에는 자극적인 양식이나 화려한 메뉴가 일상의 활력을 대신하지만, 어느 순간부터 된장의 구수한 향, 나물의 담백한 맛이 더 마음에 남는다. 나이 들어 한식을 찾는 것은 단순한 식습관의 회귀가 아니다. 그것은 몸이 기억하는 ‘익숙함의 위로’, 그리고 마음이 머무는 ‘정서의 귀향’이다.

2025-12-01 06:00
가을여행 인기 19개 코스, 지금 예약하면 최대 49% 할인

문화체육관광부와 한국관광공사는 가을 국내관광 활성화 캠페인 ‘여행가는 가을’의 일환으로 특별 기획 여행상품을 선보였다고 22일 밝혔다. 이번 기획전은 △힐링 △레포츠 △예술 △지역축제 △로컬리즘 △미식 등 6개 테마 19개 상품으로 구성했다. 예를 들어 영월 만경산사 템플스테이와 와인 족욕(힐링), 울진 성류굴 탐험·포항 내연산 12폭포길 트래킹(

2025-09-22 11:05