따뜻해진 날씨와 함께 숯불 바베큐를 즐기려는 사람들이 증가하고 있다. 특유의 숯불 향과 기름기 쏙 빠진 담백한 고기 맛을 즐길 수 있는 숯불 바베큐는 최근 일고 있는 캠핑 붐을 타고 더욱 인기를 끌고 있다. 하지만 숯불 바베큐를 즐기려면 많은 참숯부터 구이기까지 챙겨야 할 것이 한 두 가지가 아닐 뿐 아니라 뒷정리도 만만치 않아 손쉽게 즐기기에는 쉽지 않은
야식 메뉴 1위로 꼽히는 치킨, 남녀노소 누구나 좋아하는 삼겹살과 소고기 스테이크, 부드럽고 고소한 오리고기 등이 기름과 함께 튀기고 굽는 방식에서 벗어나, 숯불구이 방식의 바베큐 메뉴가 트렌드로 자리 잡고 있다.
사그라지지 않는 웰빙 열풍과 여성들의 다이어트 등이 화두로 떠오르며, 기름에 튀긴 고칼로리 음식보다 담백하고 고소한 저칼로리의 고단백 음식이