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“달라야 산다”...단체급식업계, ‘이색 메뉴’ 경쟁 치열

삼성웰스토리, 업계 처음 구내식당에 '이치란 라멘' 선봬 아워홈·CJ프레시웨이도 유명 프랜차이즈, 스타 셰프와 협업향후 고객사 수주 위해 차별화 메뉴로 직원 만족도 높이기 전략 지난해 호실적을 낸 국내 단체급식업계가 향후 고객사 수주 확대를 위해 연초부터 ‘차별화 메뉴’ 경쟁을 벌이고 있다. 계속 치솟는 외식 물가로 인해 직장인의 한 끼 부담이 커지면

2025-02-14 05:00
‘BBQ 내부망 불법접속’ 박현종 전 bhc 회장 집유 2년 확정

제너시스BBQ 직원 계정으로 회사 내부 전산망에 불법 접속한 혐의로 기소된 박현종 전 bhc 회장이 징역형 집행유예를 확정받았다. 13일 대법원 2부(주심 박영재 대법관)는 정보통신망법 위반(정보통신망 침해 등)과 개인정보보호법 위반 혐의로 기소된 박 전 회장에게 징역 6개월에 집행유예 2년을 선고한 원심 판결을 확정했다. 박 전 회장은 2015년

2025-02-13 16:28
[팩트체크] 프랜차이즈 차액가맹금 줄소송, 로열티 모델 전환이 해법?

지난해 한국피자헛이 부당이익금 반환 소송 2심에서 패소한 뒤, 프랜차이즈업계에 차액가맹금 소송이 확대되고 있다. 일각에서는 이번 줄소송을 계기로 차액가맹금 모델에서 로열티 모델로 전환 필요성을 제기한다. ◇피자헛 패소 ‘나비효과’…쟁점은 사전고지·마진율 지난해 말부터 교촌치킨, bhc치킨, 배스킨라빈스 등 가맹점주들이 가맹 본사에 차액가맹금 일부를

2025-01-22 18:31
“배보다 배꼽” 치킨업계, 사이드메뉴 경쟁 치열한 이유

치킨 프랜차이즈에서 치킨 만큼이나 사이드메뉴 인기가 뜨겁다. 다양한 소비자의 입맛을 만족시키며 매출 효자 노릇을 하고 있다. 13일 치킨업계에 따르면 주요 업체들은 사이드메뉴 출시를 이어가며 매출 증대 효과를 내고 있다. 브랜드별로 감자와 치즈볼을 중심으로 다양한 메뉴를 선보인다. 다수 브랜드에서는 사이드메뉴 개발에 메인 메뉴 못지않게 공을 들인다.

2025-01-13 11:07
논란의 K프랜차이즈, 국내선 비용 절감ㆍ해외선 가맹점 확대⑤-끝[2025 퍼펙트스톰, 유통가 고군분투]

국내선 이중가격제·자사 앱·로봇 도입해외선 K베이커리 차별화해 북미 공략 내수 부진, 원재룟값 인상에 배달중개 수수료, 차액가맹금 논란까지 겹친 국내 프랜차이즈업계의 위기감이 그 어느 해보다 높다. 각 업체는 국내에선 비용 절감을 다방면으로 시도하고, 해외에선 외형 확대에 주력할 전망이다. 9일 프랜차이즈업계에 따르면 2월부터 주요 배달앱의 중개수수료

2025-01-10 05:00
윤홍근 제너시스BBQ 회장, 조선대 수도권 총동문회 회장 취임

윤홍근 제너시스BBQ그룹 회장이 모교인 조선대학교 수도권 총동문회 회장으로 취임했다. 8일 제너시스BBQ그룹과 조선대학교 총동문회에 따르면 윤홍근 제너시스BBQ 그룹 회장은 전일 롯데호텔 월드에서 열린 '2025년 조선대학교 수도권 총동문회 정기총회 및 이·취임식'에서 제25대 조선대학교 수도권 총동문회 회장으로 선임됐다. 이날 행사에는 조선대학교 김

2025-01-08 09:12
치솟는 물가·인건비 부담…외식업계, 로봇으로 활로 찾기 [위기돌파 2025]

노동 강도 완화ㆍ비용 절감 도움정부, 서빙로봇 대여비 70% 지원 올해 외식·프랜차이즈 매장에서는 로봇을 더 자주, 친근하게 만나볼 수 있을 전망이다. 매년 급등하는 원재료 가격과 함께 올해 최저임금이 시간당 1만30원으로 오르면서, 외식업계는 비용 절감 방법으로 조리 자동화 로봇부터 서빙 로봇, 키오스크 설치 확대 등에 적극적으로 나설 전망이다.

2025-01-01 18:30
‘인도네시아 진출’ bhc, 내년 상반기 자카르타에 첫 매장

치킨 프랜차이즈 bhc가 '인구 대국' 인도네시아에 진출한다. bhc는 인도네시아 나친도(Nachindo)그룹과 마스터 라이선스(ML) 계약을 체결했다고 17일 밝혔다. 나친도그룹은 인도네시아의 주요 산업 소비재 기업이다. 인도네시아의 유명 베이커리 브랜드인 홀란드 베이커리(Holland Bakery)와 5성급 리조트인 콜든 튤립 홀란드 리조트(Go

2024-12-17 14:14
bhc치킨 가맹점주들 “본사 부당이득 돌려달라” 소송 제기

bhc치킨 가맹점주들이 본사에 부당이득을 돌려달라며 소송을 냈다. 13일 외식업계에 따르면 이날 bhc치킨 가맹점주 330명은 가맹본부(본사)를 상대로 부당이득금 반환 청구 소송을 제기했다. bhc치킨의 전체 가맹점주는 약 2200명으로 알려졌다. 소송을 제기한 가맹점주들은 가맹본부가 합의 없이 차액가맹금을 받았다며 이를 반환해야 한다고 주장하고 있다

2024-12-13 17:56
태국 진출 첫해부터 심상찮은 ‘bhc 인기’

누적 주문 70만 건…연말까지 100만 건 넘어설 듯대형몰 중심 입점…배달전문점ㆍ현지화 메뉴 개발 국내 대표 치킨 프랜차이즈 bhc가 1월 태국 진출 이후 차별화한 현지화 전략을 통해 눈에 띄는 성과를 내고 있다. 태국 진출 1년이 채 되지 않았지만, 방콕과 인근 위성도시에 11개 매장을 열었고 누적 주문 건수가 70만 건을 돌파했다. 12일 bhc

2024-12-12 14:20
“세계인 입맛 홀렸다”…치킨 3사, 해외매장 확대 온힘

올들어 180여개 매장 신규 오픈BBQ 인도 등 진출, 교촌은 중화권후발주자 bhc 해외매출 304% ↑ 한국식 치킨이 해외 미식전문가이드(미국 테이스트 오브 홈, 테이스트아틀라스)가 선정한 ‘세계 최고의 닭요리 100선'과 '최고의 치킨'에 선정되는 등 K푸드의 대표주자로 맹위를 떨치고 있다. 이에 국내 치킨 프랜차이즈 3사도 앞다퉈 해외 매장 확대에

2024-12-09 05:00
‘취임 1년’ 다이닝브랜즈 송호섭 대표, 새이름 달고 신성장 성과낼까

'가맹점 대상 갑질 논란' 잠재우려 소통문화 정비해외 진출에도 적극적…국내 치킨 1위도 지킬까 송호섭 다이닝브랜즈그룹(옛 bhc그룹) 대표가 취임 1년을 맞았다. 올해 9월 법인명을 기존 bhc에서 다이닝브랜즈그룹으로 변경하고 그룹 최대 리스크인 박현종 전 회장 흔적 지우기에 열중하고 있다. 이를 통해 리스크 줄이기에 집중하는 한편 수익성 개선을 위한 해

2024-11-27 05:00
북미·아시아까지 ‘종횡무진’...K치킨업계 해외시장 확장 전략은?

교촌, 변우석 모델 발탁하고 품질 경영한국음식ㆍ배달 익숙한 글로벌 소비자K치킨 매장, 한식 즐기는 장으로 치킨업체들이 포화 상태인 한국 시장을 넘어 글로벌 진출을 가속하고 있다. 해외의 한국 치킨 매장이 K푸드를 즐길 수 있는 장으로 떠오르고, 배달에 대한 친숙도도 높아지면서 업체들은 이 점을 이용해 빠르게 매장 수를 늘리고 있다. 16일 치킨업계에 따

2024-11-16 05:00
대만 진출한 bhc치킨, 대형 야구장 ‘타이베이 돔’에 1호점

치킨 프랜차이즈 bhc가 ‘대만 핫플’에 첫 매장을 내며 대만 시장을 본격적으로 공략한다. bhc는 대만 식음료 기업 지옌후통그룹(G-YEN HUTONG Group)과 전략적 파트너십을 체결하고 타이베이에 1호점을 오픈했다고 11일 밝혔다. 1호점인 타이베이 돔 점은 대만 야구 챔피언 시리즈와 주요 국가대표 경기가 열리는 대만의 국민 야구장 ‘타이베이

2024-11-11 10:05
‘영 케어러 대학생 멘토링 봉사단’에 지원하세요

서울ㆍ대전ㆍ전북서 총 20명 선발…내년부터 1년간 활동 프랜차이즈 전문 다이닝브랜즈그룹이 ‘영 케어러(Young Carer, 가족돌봄청소년) 대학생 멘토링 봉사단’을 모집한다고 5일 밝혔다. 그룹은 bhc치킨ㆍ아웃백스테이크ㆍ창고43 등을 운영하고 있다. 영 케어러는 부모를 포함한 가족 구성원이 질병ㆍ장애 등으로 노동 능력을 상실, 사실상 가족의 생계를

2024-11-05 13:24
풀무원푸드앤컬처, 시흥하늘휴게소에 ‘펫프렌들리’ 공간 오픈

수도권제1순환고속도로 판교방향에 위치한 시흥하늘휴게소에 반려동물과 식음료를 즐길 수 있는 공간이 마련됐다. 풀무원푸드앤컬처는 시흥하늘휴게소에 펫프렌들리 공간을 신규 오픈했다고 27일 밝혔다. 시흥하늘휴게소는 산업통상자원부 규제샌드박스 실증특례를 통해 ‘반려동물 동반출입 음식점’으로 허가를 받았다. 현행 식품위생법상 카페나 식당에 반려동물이 출입하는 것

2024-10-27 14:03
‘탈배민’ 꿈꾸는 프랜차이즈, 자사앱 “쉽지 않네”

외식업계가 '배달앱 수수료 인상 공방전'을 계기로 돌파구 찾기에 골몰하고 있다. 현재 배달플랫폼ㆍ입점업체 상생협의체가 여덟 차례에 걸쳐 회의를 진행했지만 공전만 거듭하고 있다. 프랜차이즈업계는 본사 차원에서 할 수 있는 방안으로 배달앱에서 탈피할 수 있는 ‘자사앱 띄우기’에 열중하는 모양새다. 25일 프랜차이즈업계에 따르면 최근 치킨 브랜드를 중심으로

2024-10-27 06:00
BBQ, K치킨 최초로 ‘허니문 성지’ 바하마 상륙

카리브해 대표 휴양지 바하마에서도 한국식 치킨을 맛볼 수 있게 됐다. 치킨 프랜차이즈 BBQ 운영사 제너시스BBQ그룹은 바하마의 수도 나소(Nassau)에 'BBQ 카마이클(Carmichael)점'을 개점했다고 23일 밝혔다. 카리브해에 있는 섬나라 바하마는 세계적인 여름 휴양지다. 인기 신혼여행지로 꼽히는 바하마는 매년 1000만 명이 넘는 관광객

2024-10-23 09:16
bhc치킨, 캐나다 진출…“5년 내 북미에 300개 매장 목표”

bhc치킨이 캐나다에 매장을 내고 본격적으로 북미 시장 공략에 나선다. 다이닝브랜즈그룹의 치킨 프랜차이즈 bhc치킨은 캐나다 토론토에 1호점을 열고, 앞으로 5년 이내에 캐나다를 포함한 북미 지역에 300개 이상의 매장을 오픈한다는 계획을 21일 밝혔다. 토론토 1호점은 최근 캐나다 토론토 다운타운의 인기 상권으로 떠오르는 최대 주상복합단지 ‘더 웰(

2024-10-21 10:19
‘가족회사 자금 대여’ 제너시스BBQ 회장, 1심 벌금 3000만원

경영난을 겪는 가족회사에 지주회사 자금을 대여해 배임으로 기소된 윤홍근 제너시스BBQ 그룹 회장이 1심에서 벌금형을 선고받았다. 수원지법 성남지원 형사2부(이진혁 부장판사)는 17일 특정경제범죄가중처벌법 상 배임 혐의로 기소된 윤 회장에게 벌금 3000만 원을 선고했다. 재판부는 공소사실 배임액 43억여 원 중 2억1000여만 원에 대해 "피해사(제너

2024-10-17 17:31

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