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MSG의 뜻은 맛소금?, 진짜 의미 보니...모유에도 MSG 원료가?

MSG의 뜻 최근 한 온라인 커뮤니티에는 'MSG의 뜻'이라는 제목의 글이 게시됐다. 조미료의 대명사이자 최초로 대량 생산된 조미료다. L-글루타민산 나트륨(Monosodium L-Glutamate)이라고도 한다. MSG는 주성분인 L-글루타민산나트륨과 화학적합성품인 첨가물을 50% 이상 함유하거나 향신료, 염화나트륨(식염), 전분, 포도당, 설탕, 텍스트린 중 1종 이상을 혼합...

2014-03-07 18:19
식약처 "MSG 먹어도 안전"

식품의약품안전처가 'MSG'로 불리는 화학조미료가 안전하다고 밝혔다. 식약처는 26일 식품첨가물의 사용정보 홍보를 위해 '식품첨가물 안심하세요'라는 소책자를 제작해 배포했다. 홍보용 소책자는 국제적으로 안정성이 입증된 식품첨가물에 대한 정보를 만화와 다양한 사례를 소개했다. 식약처에 따르면 'MSG'로 불리는 L-글루타민산나트륨은 감칠맛을 내는데...

2014-02-26 20:17
‘생방송 투데이’ 매운갈비찜으로 스트레스 ‘확’…수유동 ‘강추’ 눈길

조미료를 일절 사용하지 않는 맛집으로 알려진 이곳은 매장에 들어서면 “저희 음식은 MSG 조미료를 사용하지 않았습니다. 원하시는 분은 MSG 조미료를 주문하여 사용하시길 바랍니다”라는 안내문구가 눈에 들어온다. 주요 메뉴로는 소매운 갈비찜(1만2000원), 돼지갈비찜(9000원), 순두부탕(3000원), 치즈계란말이(7000원), 볶음밥(2000원) 등이 있으며, 매운 단계는...

2014-01-03 17:20
천연 조미료 만들기…"요리 초보도 빅마마 될 수 있어요"

나물을 무치거나 찌개, 국 등에 넣으면 구수한 맛을 낸다. 천연 조미료 만들기를 본 네티즌들은 "천연 조미료 만들기 너무 쉽다. 집에서 해 봐야겠다", "천연 조미료 만들기 은근 간단하네? MSG 이제 안녕", "천연 조미료 만들기 잘 배워서 신랑한테 맛있는 음식 해줘야지" 등의 반응을 보이고 있다.

2013-12-18 21:09
MSG의 뜻, 맛소금 아니었어?…"아하~ 이런 뜻이!"

MSG의 뜻 MSG 뜻에 관심이 쏠리고 있다. MSG 뜻이 화제가 된 것은 지난 15일 방송된 KBS2 '개그콘서트' 코너 '누려'에서 언급됐기 때문이다. 이날 '누려'에서는 백반 장사를 하다 백만장자가 된 이희경, 유민상, 박지선은 최고급 패밀리 레스토랑을 찾았다. 음식을 맛 본 박지선은 이희경에 "이건 좀 아닌 거 같은데, 조치를 취해도 되냐"며...

2013-12-16 15:47
[e창업레이더] '작은 곳에서 더 잘 팔린다!' 소규모 창업 비법

◆ 시간대 따라 다른 공략법으로 데드타임 없애 '인공조미료(MSG)없는 건강식당'으로 유명한 순두부와청국장은 점심 식사 고객과 저녁 술 고객을 모두 만족시키는 전략으로 소규모 매장의 한계를 극복하고 있다. 점심 시간에는 순두부와청국장의 메인 메뉴인 순두부찌개와 청국장을 내세워 식사 고객을 잡고, 저녁 이후로는 각종 전과 막걸리로 술 고객을 잡는다....

2013-12-12 15:29
언터쳐블 “흥행하지 않더라도 멋있는 모습으로 남고 싶어” (스타인터뷰)

“MSG 대신 깊은 맛으로 승부하고 싶습니다.” 힙합 듀오 언터쳐블(슬리피 디액션)이 돌아왔다. 11일 정오 네 번째 미니 앨범 ‘트립(TRIP)’을 공개한 두 사람은 그동안 하고 싶었던 이야기를 음반에 꾹꾹 눌러 담았다. “이번 앨범 작업의 모든 부분에 저희 의견이 반영됐어요. 예전 앨범에도 참여는 했지만 이렇게 처음부터 끝까지 공들인 건 처음이네요. 그래서 애착이...

2013-11-11 16:10
［e창업레이더］‘외식프랜차이즈 최신 트렌드 키워드는 '전통-복고'

'순두부와 청국장'은 '인공조미료(MSG)를 넣지 않으면 맛이 없다'는 기존 식당의 통념을 깨 화제가 됐다. 천연재료와 시걸포 정수기 물만 사용해 만든 '순두부와 청국장'의 순두부 찌개와 청국장은 날개 돋힌 듯 팔리고 있다. 방배점은 , 교대점은 평균 일매출이 250만원 이상이다. 현재는 이수, 도곡, 선릉에 매장 오픈을 앞두고 있다. 온 국민의 사랑을 받는 외식메뉴인...

2013-10-16 19:04
[온라인 와글와글]서울 식당 93% MSG 사용…문제 있다? 없다?

서울지역 식당 자영업자 93%가 인공조미료(MSG)를 사용하고 있다는 설문조사 결과에 네티즌들은 “MSG 대사물은 천연물이다. 설령 독성이 미미하게 있더라도 수용성이라 축적되지 않고 농축 속도보다 배출 속도가 빨라 문제없다는데”, “MSG 해롭다는 여론 만들고 천연조미료 시장 점유율 확보한 기업이 어딘지나 좀 찾아봐. MSG 해롭다는 과학적 증거 아무것도...

2013-10-04 11:00
식당 자영업자 93%가 MSG 사용…“안 쓰면 음식값 2000원 올려야”

식당을 운영하는 자영업자의 대부분인 93%가 인공조미료인 MSG(글루타민산 나트륨)를 사용하고 있는 것으로 나타났다. 이들은 MSG에 대한 사회의 부정적 인식으로 인해 어려움을 겪고 있으며 정부가 적극적으로 안전성 재확인을 해야 한다고 생각하고 있었다. 3일 송광호 새누리당 의원과 대한민국한식협회가 서울지역 식당 자영업자 500명을 대상으로 한...

2013-10-03 18:08
바비큐 문화 확산에 바비큐 브랜드 인기 폭발

지난해에는 합성조미료 MSG, 합성 보존제, 합성발색제(합성아질산 나트륨) 등 화학 첨가물 뿐만 아니라, 설탕, 전분, 유청단백질 등 9가지 식품첨가물 대신 천연성분으로 대체한 오리훈제바비큐인 '자연을 구운 오리'를 선보이기도 했다. 자연 그대로의 우리를 참나무에 구운 것이 ‘자연을 구운 오리’다. 쫀득쫀득하고 촉촉한 육질에 참나무향이 깊게 배어 있는 것이...

2013-09-27 14:03
싸이 새 앨범·조용필 컴백… 아이돌 압도 무대 중심에

인공조미료 MSG에 길들여 있던 대중은 점차 자연의 맛을 찾기 시작했다. ‘강남스타일’로 전 세계를 사로잡은 싸이는 지난 4월 12일 신곡 ‘젠틀맨’을 발매했다. ‘젠틀맨’은 11주 연속 미국 빌보드 ‘톱100’ 차트와 영국 ‘오피셜 싱글 차트’에 이름을 올렸다. 최고 순위는 각각 5위, 10위다. 싸이는 미국 ‘빌보드 뮤직 어워드 2013’, 캐나다 ‘머치 뮤직 비디오...

2013-07-04 10:28
토다이, 한국서비스품질지수 씨푸드 부문 1위

현재 토다이는 고객 건강을 최고의 목표로 삼고 조리시 MSG 무첨가는 물론, 나트륨을 줄이기 위해 천일염을 사용하고, 저칼로리 식단을 위해 식물 추출 당분인 스테비아를 사용하는 3백(白)과의 전쟁을 실행하고 있다. 토다이 관계자는 “씨푸드레스토랑 부문 1위를 수상하게 되어 큰 보람과 자부심을 느끼며, 앞으로도 고객들이 안심하고 먹을 수 있는...

2013-06-27 17:20
로이킴 "제 노래, MSG 대신 천일염이었으면"

'슈퍼스타K4' 이후 꾸준히 자신의 음악적 소신을 지키는 행보를 이어가고 있는 로이킴은 "제 노래는 MSG 대신 천일염이었으면 한다"고 바람을 전해 눈길을 끌었다. 이번 정규 앨범은 모두 로이킴의 자작곡으로 채워졌다. '봄봄봄'으로 호흡을 맞췄던 원모어찬스의 정지찬이 프로듀서로 참여해 음악적 완성도를 더했다. 타이틀곡 '러브 러브 러브'는...

2013-06-25 13:42
박진선 샘표 대표, 국제한식조리학교생들에게 한식 세계화 특강

박 대표는 “최근 MSG로 대표되는 화학조미료의 단순한 맛에서 벗어나 복합적인 맛의 즐거움을 찾는 사람들이 늘고 있다”며“한식의 가치를 높이기 위해서는 셰프들의 역할이 중요하고, 이를 위해 샘표는 지속적인 투자와 지원을 아끼지 않을 것이다”고 말했다. 샘표는 이날 국제한식조리학교와 ‘한식의 세계화를 위한 공동연구 및 인재양성에 관한 산학협력’을...

2013-05-30 09:22
명형섭 대상 사장 “냉동 라인·현지화 제품 강화로 수출 확대”

최근 일부 매체에서 안전성에 대해 오해를 빚은 MSG(글루탐산나트륨) 문제는 명 사장이 꼽은 어려움중 하나다. 정부에서 MSG에 대해 안정성을 인증해줬지만 일부 매체에서 논란을 제기하고 일부 지자체에서는 MSG 안쓰기 운동까지 벌인 탓 이다. 명 사장은 “식품 안전과 관련해서는 과학자가 판단하는 게 맞다고 생각한다. 근거 없이 정서적으로 나쁘다고 주장해 일반...

2013-05-20 14:26
[e창업레이더] 식탁 위 지배하는 테이크아웃 홈푸드의 진화

특히 개발단계에서부터, 미원, 다시다, MSG 같은 화학조미료를 일체 사용하지 않고, 10여 가지의 천연재료와 매장에서 직접 우려내는 한우 사골육수 등으로 맛과 영양을 배가시킨 것이 특징이다. 집에서 끓이기 힘든 추어탕, 감자탕, 선지해장국, 한우육개장, 한우 사골우거지, 수제 의정부 부대찌개, 수제 청국장 등이 주요 메뉴여서 ‘편리함’을 추구하는 고객들이...

2013-05-14 19:02
샘표, 요리 에센스 연두 200만병 판매 돌파

화학조미료와 복합조미료는 MSG의 유해성 논란에, 자연조미료는 맛에 대한 기대에 부응하지 못하는 어려움이 있었지만 이 두가지를 다 잡았기 때문이다. 또 샘표는 소비자를 대상으로 진행하는 적극적인 마케팅도 주효한 것으로 보고 있다. 연두는 소비자가 원하는 지역으로 직접 찾아가 연두로 끓인 미역국을 제공하고 샘플링까지 하는 연두 무빙키친과 연두...

2013-04-25 08:17
사카린 신세된 'MSG'?

MSG(글루탐산나트륨)가 1급 발암물질을 유발한다는 인식은 사실과 다른 것으로 나타났다. MSG에 대한 잘못된 인식과 식품 기업들의 마케팅으로 사카린처럼 오명을 쓰고 있다는 지적이다. 지난 4일 개최된 식품기자포럼에서 이덕환(58) 서강대 화학과 교수는 잘못된 언론보도로 MSG에 대한 인식이 왜곡됐다고 꼬집었다. 언론보도와 함께 '웰빙' 열풍으로...

2013-04-22 00:45
정진운 이영돈PD 패러디 "저도 참 좋아하는데요" 깨알 웃음

이어 정진운은 메기 매운탕을 한 입 먹은 뒤 "MSG를 넣지 않은 매운탕 역시 아주 맛있는대요"라며 음식 맛을 날카롭게 평가하는 듯한 멘트를 날려 웃음을 자아냈다. 정진운 패러디를 접한 네티즌들은 "정진운 패러디 너무 웃겨" "깨알 웃음 주네" "정진운 패러디 센스 넘치네" "정진운 이영돈PD 패러디 신동엽보다 잘하네...

2013-03-14 10:21

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