갈색거저리 검색결과

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롯데중앙연구소, 유지 분석 신기술 개발

리피도믹스 분석법 통해 식용 유지 성분 분석팜유 안정성 높이고 곤충 오일 가능성 확인 롯데중앙연구소는 리피도믹스 분석법을 활용해 식용 유지 내 트리글리세라이드를 분석하는 신기술을 개발했다고 27일 밝혔다. 트리글리세라이드는 식용 유지의 약 95%를 이루는 성분으로 글리세롤과 지방산으로 구성된다. 지방산의 결합으로 결정되는 종류와 그 함량에 따라 유지

2024-06-27 10:19
식용 밀웜 '고소애', 치료제 없는 '근감소증'에 효과 입증

식용곤충 고소애(갈색거저리 애벌레) 추출물이 근 감소 억제에 효과가 있다는 세포실험 결과가 나왔다. 농촌진흥청(청장 조재호)은 최근 고소애 유래 단백질의 근력 강화 효능을 밝히기 위한 근육세포 분화와 근 감소증 관련 지표 분석 결과를 발표했다. 고소애는 갈색거저리의 유충으로 우리가 흔히 알고 있는 밀웜이다. 사람들의 거부감을 없애기 위해 '맛이 고소

2023-02-11 08:00
'메뚜기·장수풍뎅이·누에·풀무치'…소고기보다 단백질 2배 많은 '식용곤충'

이색 먹거리로만 여겨지는 곤충이 식용산업에서 비중을 키워가고 있다. 소나 돼지에 비해 단백질 함량이 높아 식품과 의약품 등으로 활용할 수 있고, 사육기간도 짧아 농가 소득에도 도움이 되고 있다. 농촌진흥청과 식품의약품안전처에서 식용으로 지정한 곤충은 총 10가지다. 전래적 식용 근거로 일반식품 원료가 된 메뚜기, 백강잠, 식용누에(애벌레·번데기) 3종

2022-09-12 12:00
차세대 산업 곤충, 지난해 446억 원 규모…전년 대비 32억 원 늘어

국내 곤충산업 규모가 전년보다 32억 원이 늘어난 것으로 집계됐다. 가장 큰 분야는 식용곤충으로 전체의 절반 이상을 차지했다. 23일 농림축산식품부가 발표한 '2021년 곤충산업 실태조사 결과'에 따르면 지난해 곤충산업 규모는 446억 원으로 전년 414억 원에서 7.7%가 늘었다. 분야별로는 식용곤충의 규모가 231억 원(51.8%)로 절반 이상

2022-07-13 14:55
친환경 먹거리 '식용곤충'…"친숙한 이름으로 바꾼다"

정부가 친환경 먹거리고 주목받는 식용곤충의 이름을 보다 친숙하게 변경하도록 추진한다. 농촌진흥청은 8일부터 21일까지 아메리카왕거저리 애벌레와 풀무치 등 식용곤충 2종의 새 이름을 공개 모집한다. 농진청은 먹거리로서의 가치를 담고 친숙함을 느낄 수 있도록 고소애(갈색거저리 애벌레), 꽃벵이(흰점박이꽃무지 애벌레), 장수애(장수풍뎅이 애벌레) 등 식용

2021-11-07 12:22
사료용 곤충 판매 22.5%↑…지난해 곤충 판매액 414억 원 규모

사료용 곤충 판매액이 매년 크게 증가하면서 지난해 국내 곤충 판매액이 410억 원을 넘어선 것으로 나타났다. 13일 농림축산식품부의 '2020년 곤충산업 실태조사'를 보면 지난해 국내 곤충산업 규모는 414억 원으로, 전년보다 2.1% 커진 것으로 집계됐다. 실태조사는 곤충산업육성법에 따라 지방자치단체를 통해 곤충 생산·가공·유통업을 신고한 농가와

2021-06-13 14:09
멀쩡한 음식 버리는 ‘유통기한’ 대신 ‘소비기한’ 표기한다

정부가 식품에 유통기한 대신 소비기한을 표기하는 법 개정을 추진한다. 섭취가 가능하지만 유통기한이 지나 폐기되는 식품과 온실가스 배출량을 줄이기 위해서다. 식품의약품안전처는 지난 30일 ‘2021 P4G 서울 녹색미래 정상회의’ 개최를 계기로 기후변화 대응·지속가능한 발전을 위해 식품·의약품 분야에서 제도 개선을 추진 중이라고 밝혔다. 먼저 식품에 유

2021-05-31 07:27
식용곤충 중금속 기준 적용, 4종→전체 확대…기준치 강화

식용곤충 산업이 점차 커지면서 정부가 중금속 관리 기준을 개선하는 등 안전성 강화에 나섰다. 농촌진흥청과 식품의약품안전처는 식용곤충 전체로 중금속 관리 대상을 확대하고 통합 기준을 마련한다고 4일 밝혔다. 현재 식욕곤충에 대한 납, 카드, 비소 등 중금속 기준은 갈색거저리 유충, 흰점박이꽃무지 유충, 쌍별귀뚜라미, 장수풍뎅이 유충 등 4종에만 적용

2021-01-04 13:26
[이종호 칼럼] 인류의 미래 식량, 곤충

미래 학자들의 예언이 제대로 맞은 적이 거의 없다고 비아냥거리는 것은 이들 예언이 제대로 맞지 않기 때문이다. 그중 사상 최악의 예언으로 꼽히는 것은 식량 문제다. 50여 년 전 폭증하는 인구 증가에 어떻게 대처해야 하는가에 많은 학자들이 예언했는데, 대부분 1970~80년대가 되면 인구의 폭증으로 수억 명의 인구가 굶주림으로 사망할 것으로 예상했다. 한마

2020-02-24 18:06
지난해 굼벵이 153억 원어치 팔렸다

곤충 산업의 성장세가 이어지고 있다. 굼벵이로 잘 알려진 흰점박이꽃무지는 지난해 150억 원 넘게 팔렸다. 농림축산식품부는 이 같은 내용을 담은 '2018 곤충산업 실태조사' 결과를 21일 발표했다. 조사에 따르면 지난해 누에, 꿀벌을 제외한 곤충 판매액은 375억 원이었다. 2017년 조사(345억 원)보다 판매액이 30억 원(8.7%) 늘었다

2019-05-21 11:00
[정책발언대] 꽃양귀비에 가치를 더하는 한 끗

칼칼한 국물이 생각나는 환절기이다. 이럴 땐 푹 익은 김치를 넣어 팔팔 끓인 물메기탕이 절로 떠오른다. 물메기는 아주 못생긴 물고기다. 살이 너무 연해 모양을 채 갖추지 못한 탓에 옛날에는 물고기로 쳐주지도 않았다고 한다. 오죽하면 잡으면 바로 물에 텀벙 버리는 바람에 물텀벙이라는 이름을 갖게 되었을까. 하지만 탕으로 끓이면 살이 부들부들한 데다 국물 맛이

2019-04-23 17:40
지난해 굼벵이 166억 원어치 팔렸다...곤충 산업 급성장

곤충 산업이 뜨겁다. 굼벵이로 잘 알려진 흰점박이꽂무지는 지난해 166억 원어치 팔렸다. 농림축산식품부는 28일 2017 곤충·양잠산업 실태조사를 발표했다. 조사에 따르면 지난해 곤충 사육 농가는 2136곳으로 2016년보다 800곳 증가했다. 곤충 산업 종사자 수도 3194명으로 1300명 넘게 늘었다. 지난해 가장 많이 팔린 곤충은 흰점박이

2018-06-27 11:13
[농업이 미래다] 곤충, 고단백 영양 ‘미래형 식품’ 부상… 분말화 통해 거부감 해결

식용과 의약품, 화장품 등으로 쓰이는 곤충산업이 매년 시장 규모가 급성장하며 새로운 블루오션으로 주목받고 있다. 농촌진흥청은 곤충산업이 바이오 신성장동력이 될 것으로 보고, 곤충을 이용한 다양한 식품과 의약소재를 개발 중이다. 9일 농진청에 따르면 국내 곤충산업 시장은 지난해 8000억 원 규모로 2010년 대비 배로 증가했다. 곤충 용도별 경제적 가

2017-03-09 11:36
[농업이 미래다] 곤충을 먹는다고? ‘고소애’ ‘꽃벵이’ 애칭… 거부감 없애

곤충에 대한 혐오감은 곤충식용 산업을 가로막는 가장 큰 걸림돌로 작용하고 있다. 정부는 미래 곤충산업의 성패가 식용화에 달렸다고 보고 소비자 인식 개선을 위해 다각도로 접근 중이다. 27일 농림축산식품부와 농촌경제연구원에 따르면 지난해 식용 곤충시장 규모는 60억 원 수준이다. 정부는 2차 곤충산업 육성 5개년 계획을 통해 2020년까지 해당 시장을 1

2016-10-27 10:24
[농업이 미래다] 식량ㆍ의약품 ‘벌레의 재발견’… 사육 농가 1200호로 늘린다

우리나라 한 해 음식물 쓰레기 발생량은 2014년 기준 연간 약 500만t에 이른다. 이를 경제적 가치로 환산하면 약 20조 원 이상의 식량자원이 버려지는 것으로 추산된다. 그러나 전문가들은 극심한 식량 부족이 머지않아 다가올 미래라고 경고한다. 대체 식량으로 곤충산업이 뜨고 있다. 27일 유엔 식량농업기구(FAO)의 ‘2016 식량농업상황 보고서

2016-10-27 10:18
[카드뉴스 팡팡] 우리가 ‘식용곤충’을 먹어야 하는 이유

[카드뉴스 팡팡] 우리가 ‘식용곤충’을 먹어야 하는 이유 초코와 버터가 돌돌 말린 롤쿠키~ 사이 사이에 이게 뭐지??? 이것은 바로 갈색거저리 유충(밀웜·고소애). 미래 식재료로 주목받고 있는 식용 ‘곤충’입니다. 2013년 유엔 국제연합식량농업기구(FAO)는 부족한 식량을 해결하기 위한 대안으로 식용곤충을 미

2016-08-23 16:30
농진청, 곤충재료 환자용 균형영양식 개발

고소애(갈색거저리 애벌레)를 이용한 특수의료용 식품이 국내에서 처음으로 개발됐다. 이와 관련 6일 농촌진흥청은 국내 식품업체와 함께 고소애를 이용해 연하식품인 ‘고소애 푸딩’을 개발했다고 밝혔다. 이번에 개발한 ‘고소애 푸딩’은 음식을 씹거나 삼키기 힘든 사람이나 질환 또는 수술 등으로 식욕이 떨어져 영양 불량이 예상되는 사람이 영양보충을 할 수 있

2016-03-06 11:00
SBS 세상에 이런일이, 곤충 먹는 아주머니 충격…"애벌레는 영양식"

'세상에 이런일이'에 애벌레를 먹는 여성이 등장했다. 29일 방송된 SBS '순간포착 세상에 이런 일이'에는 식탁 위에 곤충이 반찬으로 오르는 가정집의 사연이 소개됐다. 이날 방송에 소개된 한남숙씨는 밀웜(mealworm, 갈색 거저리 애벌레)을 매일 무려 1만 마리씩 볶아 먹고 있었다. 한남숙씨는 "어차피 먹이사슬이 다 연결되어 있지 않냐"며 "애

2015-10-29 22:14
귀뚜라미로 제과ㆍ제빵을…식품원료로 인정

농림축산식품부와 식품의약품안전처, 농촌진흥청은 한시적 식품원료로 귀뚜라미를 새롭게 인정한다고 2일 밝혔다. 한시적 식품원료는 승인받은 형태와 제품으로 식품 판매가 가능한 것을 의미한다. 농식품부에 따르면 귀뚜라미 식품원료 인정과 활용을 위해서 귀뚜라미 식품 최적 제조공정 확립, 독성 평가의 과정을 거쳤다. 귀뚜라미 식품 최적 제조공정(특허출원)

2015-09-02 11:00
[기고] 앤트맨도 놀랄 곤충의 가치

개봉을 앞둔 ‘앤트맨(Ant-Man)’이란 영화가 관심을 끌고 있다. 이 영화는 자신의 몸을 개미처럼 작게 만들거나 거인처럼 키우는 등 자유자재로 바꿀 수 있고, 곤충과 의사소통도 할 수 있는 앤트맨이 지구를 지킨다는 내용이다. 영화 주인공의 캐릭터 소재로까지 등장한 곤충이 최근 큰 주목을 받고 있다. 곤충의 쓰임새를 보면 지구를 지키는 앤트맨만큼이나 앞

2015-08-10 12:46

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