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  • “김장 재료 준비, 소비자 주의해야”… 온라인 절임 배추 대장균 검출 드러나
    “김장 재료 준비, 소비자 주의해야”… 온라인 절임 배추 대장균 검출 드러나
    ‘김장철’을 앞두고 ‘김장 재료’ 준비에 비상이 걸렸다. 김치·고춧가루·젓갈 제조업체가 식품위생법 위반하는가 하면, 온라인 유통 절임 배추에 대장균이 검출된 사실이 드러났기 때문이다. 식품의약품안전처는 김장철을 맞아 김치·고춧가루·젓갈 제조업체 등 1948곳을 점검해 이 중 152곳(7.8%)을 식품위생법 위반으로 적발했다고 2일 밝혔다
    2018-12-02 13:59
  • 잘 익은 김치 고춧가루, 비만예방 유산균 양 결정한다
    잘 익은 김치 고춧가루, 비만예방 유산균 양 결정한다
    배추김치 속 고춧가루가 비만을 예방하는 유산균의 양을 결정한다는 연구 결과가 나왔다. 농촌진흥청은 유전체 정보로 김치 속 고춧가루가 항비만에 탁월한 효과가 있는 특정 유산균의 개체 수와 직접 연관돼 있다는 사실을 처음 규명했다고 12일 밝혔다. 고춧가루가 항비만, 항암, 당뇨 예방에 효과가 있다는 연구 결과는 다수 있으나 특정 유산균의 개체 수와 관련된
    2015-11-12 11:00
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