롯데GRS는 프리미엄 수제 초콜릿 디저트 카페 ‘쇼콜라 팔레트’를 13일 잠실 송리단길에 오픈한다고 7일 밝혔다.
쇼콜라 팔레트는 ‘메이크 어 매지칼 모먼트(Make a Magical Moment)’를 슬로건으로, 2030 세대의 소비 트렌드를 접목해 다채롭고 다양한 제품을 구성했다. 롯데중앙연구소와 함께 카카오 매스 분쇄기(글라인더)를 공동 개발해 매
오리온은 달지 않은 케이크 ‘오뜨’의 1~8월 누적 매출이 최근의 디저트 과자 열풍에 힘입어 전년 동기 대비 25% 증가한 153억원을 기록했다고 30일 밝혔다.
식품업계에 따르면 국내 디저트 시장 규모가 1조원을 넘어선 것으로 추산되며, 최근에는 디저트 제품이 한 끼 식사로 진화하는 등 시장이 확대되는 추세다.
오리온은 달지 않아 부담스럽지 않은 맛
다크초콜릿이 스트레스를 없애고, 심혈관질환을 예방하는 효과가 있다는 조사 결과가 나왔다.
8일(현지시간) 스위스 언론에 따르면 스위스 베른·취리히대학 과학자들은 카카오 콩을 볶아 만든 카카오 매스 함량이 35% 이상인 다크초콜릿이 스트레스와 심혈관 질환에서 몸을 보호하는 기능을 돕는 사실을 밝혀냈다고 보도했다.
연구팀이 뇌를 포함해 신체에 분비된 스트레
해태제과는 가바(GABA)성분과 글루코스(포도당)를 함유하고 있는 초콜릿 '집중력(집념과 중심& 노력)을 선보인다고 30일 밝혔다.
제품에 들어있는 '가바'는 아미노산의 일종으로, 발아현미 및 초콜릿의 원료인 카카오 매스에 함유되어 있을 뿐 아니라 인간의 뇌와 척수에도 존재하는 천연 성분이다. 스트레스를 낮추거나 긴장을 풀어주는 효과, 간