아질산나트륨 검색결과

검색결과 총37건

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소시지에 든 ‘이 물질’, 자살위해물건으로 지정된다

햄이나 소시지 등 가공육에 주로 사용되는 아질산나트륨이 ‘자살위해물건’으로 지정된다. 보건복지부는 7일 정부가 아질산나트륨과 같은 ‘달리 분류되지 않는 해독제 및 킬레이트제에 의한 중독효과를 유발하는 물질’을 자살위해물건으로 추가 지정하는 고시 개정안을 예고했다고 밝혔다. 자살위해물건은 자살 수단으로 빈번하게 사용되고 있거나 가까운 장래에 자살 수단으

2023-11-07 17:32
신세계푸드, 비건에 힘준다…‘베러미트 버거’ 선봬

신세계푸드가 대안육 ‘베러미트(Better Meat)’의 소비자 경험 확대를 위해 신제품 출시와 판매처 확대에 속도를 낸다. 신세계푸드는 ‘베러미트’의 인지도를 높이고 소비자들의 긍정적인 경험을 늘리기 위해 자사의 베이커리 매장에서 ‘베러미트’를 활용한 신제품들을 연이어 출시하고, 컨셉 스토어나 B2B(기업간거래)로 판매해 온 ‘베러미트’ 식물성 런천

2023-02-06 08:57
정크푸드 대명사 캔햄도 건강시대…‘저나트륨’에 ‘식물성’ 제품도 등장

정크푸드의 대명사 캔햄이 건강제품으로 다시 태어나고 있다. 기존 제품의 맛을 살리면서 나트륨과 지방을 줄인 제품이 줄줄이 출시되는가 하면 식물성 제품도 등장했다. 풀무원식품은 식물성 대체육 신제품으로 캔 타입의 런천미트 맛을 구현한 ‘식물성 지구식단 LIKE런천미트’를 출시한다고 28일 밝혔다. ‘식물성 지구식단 LIKE런천미트’는 결두부로 만든 식물

2022-12-28 16:00
“이런 햄 봤어?”, 식품업계 ‘이색 햄’ 경쟁…닭고기에 대체육 활용

풀무원, ‘동물복지 돼지로 만든 순햄’ 선보여CJ제일제당, 편리성 높인 ‘스팸 김밥햄’ 출시오뚜기, 닭고기 사용한 ‘햄 오리지널ㆍ블랙페퍼’ 공개신세계푸드, 대체육 활용한 ‘베러미트 식물성 런천’ 캔햄 출시 주요 식품업체들이 이색 햄 제품을 연이어 선보이고 있다. 소비자들의 다양한 요구를 충족시키기 위해 햄에 사용되는 재료를 동물복지 돼지, 닭고기, 대체육

2022-09-02 11:25
“아질산나트륨 몸에 유해” 신세계푸드, 기존 캔햄 저격하며 ‘식물성 캔햄’ 공개

신세계푸드가 대체육 신제품인 식물성 캔햄을 공개했다. 신세계푸드는 신제품을 선보이면서 동물성 햄의 부정적인 면을 강조했다. 기존 햄 제품과 차별성을 부각하면서 대체식품의 장점을 돋보이게 하려는 전략으로 해석된다. “동물성 햄에 첨가된 아질산나트륨, 1급 발암물질로 지정” 신세계푸드는 28일 서울 서초구 데블스도어에서 대체육 브랜드 베러미트의 신제품인

2022-07-28 13:15
“구덩이 파서 녹슨 굴착기로 퍼”…내가 먹는 중국산 절임배추?

맨몸으로 들어가 배추 퍼 올리는 모습에 ‘누리꾼 공분’중국 당국, 구덩이 파고 소금에 절이는 방식 금지 조치 지난 7일 한 온라인 커뮤니티에 ‘중국에서 배추를 대량으로 절이는 방법’이라는 게시물이 올라왔다. 첨부된 영상에는 상의를 탈의한 남성이 대형 수조 안에서 누런 물에 잠겨 있는 배추를 낡은 굴착기로 옮기는 모습이 담겨 있었다. 이 영상은 지난해

2021-03-10 10:10
CJ제일제당 ”‘더건강한 햄’, 캔햄도 인기“

CJ제일제당의 The더건강한 햄이 캔 햄 시장에서 인기다. The더건강한 햄은 지난 2010년 5월, CJ제일제당이 5년간의 R&D 연구개발 끝에 소비자가 우려하는 합성아질산나트륨, 합성착향료, 전분, 합성보존료(소브산칼륨), 합성산화방지제의 5가지 첨가물을 빼고 돈육 함량을 90% 이상으로 높여 론칭한 프리미엄 냉장햄 브랜드다. 이 제품은

2018-10-07 10:53
‘햄버거병’에 식품안전 ‘비상’… 식품업계 ‘푸스펙’ 내세워

식품업계가 식품(Food)과 스펙(Spec)을 합친 일명 ‘푸스펙(Foospec)’에 주목하고 있다. 최근 ‘햄버거병’논란과 잇단 이물혼입 사고로 식품 안전에 대한 소비자들의 관심이 높아짐에 따라 식품업계는 제품 공정, 유통 등의 위생관리나 안전 패키지, 안전 성분 등 ‘식품 스펙 관리’에 적극적으로 나서고 있다. 31일 관련업계에 따르면 서울시와

2017-07-31 11:21
[설 선물] 오뚜기,손으로 만든 소면나트륨 없는 저렴하고 알찬 선물 골라보세요

오뚜기는 올해 설을 맞아 실용 만점의 아이템으로 구성한 설날 선물세트 56종을 선보였다. 오뚜기는 명절을 맞이해 받는 사람도 주는 사람도 모두 행복해지는 알찬 구성과 실속을 겸비한 다양한 가격대의 오뚜기 선물세트를 준비했다. 이번에 준비한 선물 세트는 △신선하고 좋은 재료만을 골라 다양하고 풍성하게 준비한 ‘특선 선물세트’ △100% 질 좋은 참깨만

2017-01-16 11:07
소비자원 “베이컨, 제품별로 나트륨‧지방 함량 크게 차이나”

한국소비자원이 식품의약품안전처와 함께 시중 유통 중인 베이컨 17개 제품을 공동 조사한 결과, 제품별로 나트륨과 지방 함량 등의 차이가 큰 것으로 나타났다. 제품 간 나트륨 함량은 최대 약 2배, 지방과 포화지방 함량은 최대 약 4배 차이가 있었다. 아질산이온(가공육용 색소), 보존료(방부제), 벤조피렌(고열 식품 조리 시 발생하는 오염물질) 함량 등의

2016-12-27 15:19
[한가위 선물] 오뚜기, 김영란법 걱정이라고요? 실속저렴 오뚜기가 ‘딱’

오뚜기는 민족 최대의 명절인 추석을 맞아 실용적인 아이템으로 구성한 추석 선물세트 64종을 선보였다. 다양하고 풍성하게 준비한 ‘특선 선물세트’, 질 좋은 참깨로 만든 ‘참기름 선물세트’, 돼지고기 함량을 높이고 합성아질산나트륨을 첨가하지 않은 ‘오뚜기햄 선물세트’, 남태평양 바다의 신선함이 가득한 ‘참치 선물세트’, 8번 숙성시켜 만든 ‘오뚜기 수

2016-09-05 14:47
식약처 “우리 국민 햄ㆍ소시지 섭취, 우려할 수준 아니다”

식품의약품안전처는 세계보건기구(WHO)가 소시지와 햄 등의 가공육과 적색육을 1군 발암물질로 지정한 것과 관련해 현재 우리나라 대부분 국민들이 섭취하는 수준은 우려할 정도가 아니라고 2일 밝혔다. 다만, 식생활 패턴의 변화에 따라 가공육과 적색육 소비가 증가하고 있는 상황을 고려해 내년 하반기부터 적정 섭취 가이드라인을 제시할 계획이다. 식약처는 이날

2015-11-02 10:59
CJ 더건강한햄, 올해 매출 1000억 목표…스팸급 메가브랜드 넘본다

CJ제일제당의 ‘더 건강한 햄’이 라이프스타일에 맞는 식문화를 창출하며 새로운 도약을 준비하고 있다. 도시락 속 소시지 반찬이 ‘부의 상징’처럼 여겨졌던 시대를 지나 2000년대 돈육 함량을 높이고 합성첨가물을 뺀 프리미엄 냉장햄으로 시장 패러다임을 바꾼 데 이어 이번에는 초박 쉐이빙 기술을 적용한 슬라이스햄을 내세워 소비자의 가치관과 라이프스타일에 맞춘

2015-03-22 12:00
[어머! 이런 일이] 바냐 카우다란? 이탈리아의 퐁듀…서울시, 대중교통 막차 연장 운행

[어머! 이런 일이] 바냐 카우다란? 이탈리아의 퐁듀…서울시, 대중교통 막차 연장 운행 30일 온라인상에선 바냐 카우다란 음식과 대중교통 막차 운행 소식이 화제다. 뿐만 아니라 아질산나트륨이란, 미러링 의미, 남해 용문사 대웅전 보물 지정, 열차시간 조회 등도 네티즌의 이목을 집중시키고 있다. ○…바냐 카우다란? 이탈리아 요리 "제철 채소와 빵을"

2014-12-30 11:42
‘먹거리X파일’, 육포-수제돈가스 추적… 육포의 붉은색은 무엇?

‘먹거리X파일’ 육포 ‘먹거리X파일’이 육포와 수제돈가스의 비밀을 파헤쳤다. 11일 밤 방송된 채널A ‘먹거리X파일’에서는 ‘소비자가 모르는 육포의 본색’과 ‘수제 돈가스의 진실’이 그려졌다. 술안주나 아이들 영양 간식으로 사랑받는 육포지만, 먹음직스러운 육포의 붉은 색깔은 원래 육포의 색이 아니다. 이날 방송에서 한 육포제조업자는 육포의 예쁜 붉은

2014-07-12 00:05
롯데푸드, CJ제일제당 제치고 냉장 육가공 시장 1위 재탈환

냉장 햄, 소시지 시장에서 롯데푸드(롯데햄)가 명성을 되찾았다. 시장조사기관 AC닐슨에 따르면 2014년 1월 냉장 육가공(햄·소시지·베이컨) 시장점유율에서 롯데푸드(롯데햄)가 25.7%(140억원)로 1위를 차지했다. CJ제일제당은 4.2%포인트 차로 뒤진 21.5%(117억원)를 기록해 2위에 머물렀고 목우촌이 13.9%(76억원) 동원은 9.0%

2014-03-05 10:12
“돼지고기 가격 불균형 잡는다”…이마트, 소시지 즉석제조 매장 오픈

이마트가 업계 최초 프리미엄 즉석 소시지 제조 매장을 열고 돼지고기 가격 불균형 해소에 나선다. 이마트는 7일 죽전점을 시작으로 용산과 양재 등 4개 점포에서 프리미엄 소시지 즉석제조 매장을 열고, 국내 소비자들의 비 선호부위인 돼지 뒷다리살로 만든 소시지를 판매한다 6일 밝혔다. 이마트 측은 “국내 돼지고기 생산자 단체인 도드람푸드, 소시지 제조

2014-02-06 16:58
바비큐 문화 확산에 바비큐 브랜드 인기 폭발

드라이작 ‘오리, 삼겹, 폭립, 양 등 다양한 바비큐 제공 ’인기‘ 캠핑 열풍이 거세게 불면서 바비큐 문화가 확산되고 있다. 이런 영향으로 국내 바비큐 브랜드의 인기도 덩달아 높아지고 있다. 유러피안 바비큐 레스토랑 ‘드라이작’은 올해 5월 홍대에 직영점을 오픈했다. 드라이작은 ‘삼지창’이라는 뜻의 독일어다. 오리, 삼겹, 폭립, 양 등의 다양한 바비

2013-09-27 14:03
[신제품 e맛] 샘표식품, 질러 순수 육포 출시

샘표의 온 가족 영양간식 브랜드 질러에서 화학적 합성첨가물을 전혀 넣지 않은 ‘순수 육포’를 출시했다고 25일 밝혔다. 이번에 선보인 질러 순수육포는 합성 아질산나트륨(발색제), 탄산나트륨(산도조절제), 소르빈산칼륨(합성보존료) 등의 화학적 합성첨가물을 일절 넣지 않아 건강함을 더한 프리미엄 웰빙 육포이다. 콩 발효 맛내기를 포함해 양파와 마늘, 생

2013-07-25 08:18
하림, 두부 보다 지방 함량 낮은 햄소시지로 육가공 공략

하림그룹이 두부보다 지방 함량이 낮은 햄소시지 제품을 출시하고 기존 육가공 업체에 도전장을 내걸었다. 하림은 5일 기자간담회를 열고 “지방함량 3% 미만인 햄소시지 ‘3%날씬한’ 10종을 출시하고 저지방, 저염 육가공제품에 대해 새로운 기준을 제시한다”고 밝혔다. 하림은 국내산 닭고기와 국내산 돼지고기를 사용하고 지방함량을 3% 미만으로 낮춘

2013-06-05 14:25

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