드라이에이징 검색결과

검색결과 총31건

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'생방송 투데이' 오늘방송맛집- 개척식당, 상상불가! 40시간 드라이에이징한 숙성 참치의 정석 '설○○○'

'생방송 투데이' 오늘방송맛집- 개척식당 코너에서 한정식 전문점 '설○○○'을 찾아간다. 14일 방송되는 SBS ‘생방송 투데이’에서는 오늘방송맛집- 개척식당 코너를 통해 숙성 참치 전문점 '설○○○'을 찾아가 특별한 맛의 비법을 듣는다. 경기 용인 처인구에 위치한 '설○○○'에서는 일본 동경 핫토리출신의 25년 경력 전문 요리사가 참치 코스를 내놓

2024-05-14 17:06
[공기업] 소고기 숙성, 이틀이면 완성…시간 줄이고 풍미 높였다

소고기의 육질을 연하게 하고 풍미를 높이기 위해 활용하는 숙성 기간을 대폭 단축시킬 수 있는 기술이 개발돼 사업화에 들어간다. 소비자들은 숙성 고기를 보다 저렴하게 먹을 수 있게 되고 농가는 저지방 부위의 고기에서도 높은 소득을 얻을 수 있을 것으로 기대된다. 농촌진흥청은 48시간 만에 3주 이상의 건식 숙성(드라이에이징)과 비슷한 효과를 얻을 수 있

2023-12-13 15:10
CJENM 다이아티비, '농가상생 프로젝트' 홍천 한우∙인제 명이나물 론칭

CJENM의 1인 창작자 지원 사업 다이아티비(DIATV)가 두 번째 농가상생 프로젝트 제품인 ‘홍천 한우’와 ‘인제 명이나물’을 인플루언서 커머스 쇼핑몰 ‘다이아 마켓’에서 론칭한다고 20일 밝혔다. 이번 상품은 마케팅과 온라인 유통이 어려운 지역의 우수한 식재료를 알리자는 취지에서 다이아 티비 푸드 크리에이터 ‘산적TV밥굽남’, 강원도 홍천한우

2020-05-20 08:56
[포토] “밀키트 새 지평 연다” 이마트 피코크, ‘냉동’ 밀키트 출시

이마트가 전국 100여 개 이마트 점포 및 온라인몰을 통해 피코크 냉동 밀키트를 선보인다고 26일 밝혔다. 첫 상품으로 연말 수요를 겨냥해 홈파티에 제격인 스테이크 3종을 준비했다. ‘피코크 부채살 스테이크 밀키트(322g, 9980원)’, ‘피코크 채끝살 스테이크 밀키트(322g, 1만2800원)’, ‘피코크 드라이에이징 스테이크 밀키트(265g,

2019-12-26 14:39
이마트 피코크, 유통업계 최초 냉동 밀키트 선봬…"보관 늘리고 가격 낮추고"

이마트의 가정간편식 피코크가 유통업계 최초로 냉동 밀키트를 선보인다. 이마트는 26일부터 전국 100여 개 이마트 점포 및 온라인몰을 통해 피코크 냉동 밀키트를 선보인다고 25일 밝혔다. 첫 상품으로는 연말 수요를 겨냥해 홈파티에 제격인 스테이크 3종을 준비했다. ‘피코크 부채살 스테이크 밀키트(322g)’는 9980원에, ‘피코크 채끝살 스테이크

2019-12-26 06:00
현대그린푸드 "이탈리(EATALY)서 이탈리아 식문화 즐기세요!"

현대그린푸드는 29일 현대백화점 판교점에 위치한 이탈리아 프리미엄 식문화 공간 ‘이탈리(EATALY)’에서 ‘이탈리 나이트(EATALY NIGHT)’를 진행한다고 24일 밝혔다. ‘이탈리 나이트’는 현대그린푸드가 3개월마다 진행하는 이탈리아 식문화체험 행사다. 이탈리아 음식을 합리적인 가격에 즐기면서 라이브 공연, 빙고 게임 등 다양한 이벤트를 함께

2019-11-24 11:19
"세븐일레븐에서 추석선물 준비하세요"…카카오프렌즈 세면도구 판매

편의점 세븐일레븐은 다가오는 추석 명절을 맞아 500여 종의 선물세트를 선보이며 본격적인 판매에 나섰다. 세븐일레븐은 명절 문화의 간소화와 1~2인 가구가 증가함에 따라 실속형 상품부터 프리미엄까지 관련 상품 구색을 강화하고 소비자들의 니즈를 충족시킬 수 있는 다양한 맞춤형 선물세트를 준비했다고 12일 밝혔다. 더불어 알뜰하고 합리적인 구매가 가능하도

2019-08-12 09:08
'2TV 저녁 생생정보' 7전 8기 부자의 탄생, 숙성 한우 맛집 '소잡는 해녀 정육식당'·낙지 등뼈찜 맛집 '원조옛날감자탕'…위치는?

'2TV 저녁 생생정보' 7전 8기 부자의 탄생 코너에서 숙성 한우 맛집 '소잡는 해녀 정육식당', 낙지 등뼈찜 맛집 '원조옛날감자탕'을 찾아간다. 24일 방송되는 KBS 2TV '생생정보'에서는 7전 8기 부자의 탄생 코너를 통해 경기 군포시 숙성 한우 맛집 '소잡는 해녀 정육식당', 충남 당진시 낙지 등뼈찜 맛집 '원조옛날감자탕'을 찾아가 특별

2019-05-24 16:33
이마트, 시즈닝 스테이크ㆍ숙성한우로 한우 선물세트 '세대교체'

이마트는 설을 맞아 스테이크 문화 확산 등 소비자 입맛 변화에 맞춘 ‘시즈닝 스테이크 세트’와 ‘숙성한우 선물세트’ 등 새로운 한우 선물세트를 다양하게 선보인다고 27일 밝혔다. 시즈닝 스테이크는 일반 스테이크용 고기에 각종 향신료와 조미료를 배합해 밑간을 추가한 것으로, 이번에 선보이는 ‘시즈닝 스테이크 세트(35만 원, 시즈닝 한우등심스테이크

2019-01-27 06:00
'생방송 투데이' 오늘방송맛집-고수뎐, 원주 누룩 숙성 돈가스 맛집 '미돈미가'…위치는?

'생방송 투데이' 오늘방송맛집- 고수뎐 코너에서 누룩 소금 숙성 돈가스 맛집 '미돈미가'를 찾아간다. 21일 방송되는 SBS '생방송 투데이'에서는 고수뎐 코너를 통해 강원 원주시 반곡동 맛집 '미돈미가'를 찾아가 특별한 맛의 비법을 듣는다. 원주 혁신도시 맛집으로 통하는 '미돈미가'에서는 누룩으로 숙성한 돈가스가 인기메뉴다. 쌀

2019-01-21 17:00
“설 선물도 뭉쳐야 산다”…2가지 이상 품목 혼합 인기

올해 설에는 한우와 와사비, 갈치와 전복 등 2가지 이상 품목이 혼합된 선물을 찾는 고객이 증가한 것으로 나타났다. 신세계백화점은 올 설 선물 예약 판매기간 동안 혼합선물의 매출이 전체 평균에 비해 월등히 높은 것으로 확인됐다고 21일 밝혔다. 장르 전체의 경우 축산(한우) 33.7%, 수산 10.5%, 농산 29.3%의 매출 신장률을 보였지

2019-01-21 06:00
[미중 정상회담] “햄버거만 주겠다던” 트럼프, 시진핑에 빅맥 대신 ‘스테이크’ 대접

‘세기의 회담’이라고 불리는 미·중 정상회담의 만찬 메뉴는 무엇이었을까. 도널드 트럼프 미국 대통령은 6일(현지시간) 정상회담차 미국을 방문한 시진핑 중국 국가주석 내외에게 햄버거가 아닌 백악관 전통 만찬 요리를 대접했다고 CNN이 보도했다. 이날 만찬은 완전 격식을 차린 정부 공식 만찬은 아니지만 트럼프가 지난해 대선 내내 말해왔던 맥도날드 햄버거

2017-04-07 11:11
[유통 명장을 찾아서]이용준 AK플라자 파트장 “농가 직거래로 중간마진은 고객에게”

“좋은 게 헷갈릴 땐 소비자에 맡기면 된다는 업계의 말이 있습니다. 저는 이를 믿습니다.” 월등한 품질로 20여 년 간 소비자에 응답받아온 한우 브랜드가 있다. 바로 무혈거세 방식을 1994년 국내 최초 도입한 한우 브랜드 ‘개군한우’다. 설 대목이라 불리는 구정 연휴를 앞두고 양평 ‘개군한우’의 바이어인 AK플라자 상품본부 식품팀 이용준 파트장(대리

2017-01-26 09:44
본격적인 여름 시작… 외식업계 프로모션 활발

장마시즌 빗줄기가 잦아들고 본격적인 한여름의 무더위가 찾아오면서 외식업계가 올 여름시즌을 겨냥한 여름 마케팅에 본격적으로 나서고 있다. 13일 관련 업계에 따르면 커피브랜드 이디야커피는 여름 시즌 신메뉴 복숭아·자두 플랫치노 출시를 기념해 여름휴가 지원 이벤트를 진행한다. 이번에 출시한 복숭아·자두 플랫치노와 함께 플랫치노 메뉴를 구매한 고객이라면 누

2016-07-13 09:56
롯데슈퍼, '프리미엄 슈퍼마켓' 시장 진출한다

롯데슈퍼가 최고급(프리미엄) 슈퍼마켓 시장에 진출, 신세계 그룹의 ‘SSG푸드마켓’과 맞대결을 펼친다. 롯데슈퍼는 오는 30일 서울 강남구 도곡동에 ‘롯데 프리미엄 푸드 마켓’을 연다고 27일 밝혔다. 롯데슈퍼 관계자는 “소득 양극화가 심해지는 가운데, 가격에 연연하지 않고 품질과 가치를 중시하는 소비계층을 겨냥해 상품 고급화로 차별화가 필요한 시점”

2016-06-27 10:50
대형마트 설 선물 세트…프리미엄ㆍ실속형 양분

대형마트가 설 선물 세트의 선물 세트 판매를 본격화한 가운데, 고급·실속형으로 확연히 나뉜 양태를 보이고 있다. 희소성이 두드러진 한정판은 물론, 중저가 구성도 알차게 마련됐다. 19일 관련 업계에 따르면, 이마트는 한정판으로 ‘피코크 제주 흑한우 드라이에이징 세트’(3㎏·48만원·100세트)를 내놓는다. 제주도 흑한우를 저온 창고에서 첨가물 없이 4

2016-01-19 14:43
최고 풍미를 자랑하는 숙성한우 드라이에이징, 가정에서도 쉽게 접한다

최근 방송가에 요리프로그램, 일명 ‘쿡방’의 인기가 지속됨에 따라 요리에 대한 관심이 높아지고 있다. 요리하는 남자를 ‘섹시하다’고 표현한 ‘요섹남’도 화제의 키워드. 이에 단순한 집밥 요리는 물론 전문 레스토랑에서나 맛볼 수 있었던 어려운 요리까지, 일반인들도 요리에 대한 새로운 도전을 시도하는 사례가 늘고 있다. 이 같은 도전의 최종 완성은 ‘스테이크

2015-11-12 14:51
배민프레시, 스테이크 명가 ‘붓처스컷’ 온라인 단독 입점

우아한형제들의 신선식품 정기배송 서비스 ‘배민프레시’에 드라이에이징 스테이크의 명가 ‘붓처스컷’이 온라인 최초로 단독 입점한다. ‘붓처스컷’은 배민프레시가 공식 오픈 이후 본격적으로 선보이고 있는 프리미엄 제품 라인 중 하나로 삼원가든, 투뿔등심으로 유명한 한식 기업 SG다인힐이 운영하는 고급 브랜드다. 한식 전문 기업의 육류 관리 노하우와 4년 간 자체

2015-11-10 10:21
[추석 선물] 신세계백화점 ‘드라이에이징 한우’, 4~6주간 숙성시켜 육질 풍미 극대화

신세계백화점은 식품생활본부장이 추천하는 올 추석 선물세트 2종을 공개했다. 먼저 숙성으로 맛이 깊은 ‘드라이에이징 한우 스테이크’다. 그동안 양식 고급 메뉴로 손꼽히는 스테이크를 즐길 때 많은 사람들이 마블링의 상태로 육류의 상태를 판가름했다. 하지만 최근에는 고기를 공기 중에 노출한 상태에서 숙성시키는 ‘드라이에이징’ 방식을 활용한 스테이크가 관심을

2015-09-14 10:46
'수요미식회' 스테이크 맛집, BLT 스테이크 하우스·구스테이크 "위치는 어디?"

'수요미식회' 스테이크 특집에서 소개된 스테이크 맛집에 대해 네티즌의 관심이 뜨겁다. 19일 방송된 케이블 채널 tvN '수요미식회'에서는 특별 게스트로 지상렬, 김새롬이 출연한 가운데서른 번째 미식 주제인 스테이크 편으로 꾸며졌다. 이날 '수요미식회' 스테이크 맛집 편에서 소개된 서울 종로 BLT 스테이크 하우스는 서울에서 맛보는 뉴욕 3대 스테이크를

2015-08-19 23:15

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