식물성고기 검색결과

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저속노화·비건·다이어트족까지 공략…유통업계, 신선식품 특가 행진

GS25, 편의점 업계 첫 프리미엄 쌀 ‘오분도미’ 론칭SSG닷컴, 비건 간편식 확대ㆍ홈플러스, 다이어트 식품 할인 저속노화 열풍이 불고 새해 다이어트 식단을 찾는 이들이 늘면서 유통업계가 관련 신선식품을 대폭 늘리고 있다. 이와 동시에 고물가를 해소하기 위해 대규모 특가 할인전을 진행, 건강식단 수요를 적극적으로 공략하는 모습이다. 5일 유통업계에

2025-02-05 09:40
대상·삼양, 글로벌 무대서 ‘식품 소재 기술력’ 알렸다

대상은 14~17일 미국 시카고에서 열리는 대규모 국제 식품기술 전시회 ‘IFT 2024(IFT Food Expo 2024)'에 참가했다고 18일 밝혔다. 국제 식품 학술 기구 ‘IFT(Institute of Food Technologist)’가 매년 주최하는 ‘IFT 전시회’는 전 세계 90여 개 국가와 1200개 이상의 기업이 참여한다. 2만3000

2024-07-18 14:53
점포 수 포화에…편의점업계, 톡톡 튀는 ‘특화 점포’로 승부

CU 홍대점, 외국인 비중 65%...라면 누적 판매량 5만개 돌파GS25, 주류특화·신선강화 점포...전국 각각 7500·250여곳 운영세븐일레븐, 먹거리 특화 매장...‘푸드드림’도 전국 1300여개 편의점업계가 점포 숫자만 늘리는 ‘덩치 키우기’ 전략 대신 매장별 차별화 상품을 늘리는 ‘특화점포’에 갈수록 힘을 주고 있다. 국내 편의점업계는 매장

2024-04-22 18:30
CJ제일제당, 식물성 브랜드 '플랜테이블' 라인업 확대

CJ제일제당은 식물성 식품 전문 브랜드 플랜테이블의 신제품을 선보인다고 29일 밝혔다. 이번에 출시한 제품은 국물요리, 캔햄, 너겟 3종이다. 기존 여섯 가지 품목(만두·떡갈비·미트볼·함박스테이크·주먹밥·김치)에서 총 아홉 가지로 제품군을 확대했다. 플랜테이블 국물요리는 육개장, 미역국 2종으로, ‘TVP(Textured Vegetable Protei

2023-11-29 09:27
“편의점 미래 가치 담았다”…세븐일레븐, ‘푸드드림ECO’ 선보여

세븐일레븐이 편의점의 미래 가치를 담아내 차별화한 플랫폼 ‘푸드드림’이 건강과 친환경을 더해 ‘푸드드림2.0’ 모델로 새롭게 진화했다. 세븐일레븐은 서울 사당역 인근에 ‘푸드드림2.0’ 1호점인 ‘푸드드림ECO(사당본점)’ 매장을 선보였다고 12일 밝혔다. ‘푸드드림’은 차별화된 먹거리와 넓고 쾌적한 쇼핑 공간을 특징으로 하는 세븐일레븐의 독자 플랫폼

2023-03-12 09:02
SK, 지속가능식품 사업 다각화…세포배양 연어육에 100억 원 투자

SK(주)가 차세대 식품 시장으로 주목받는 지속가능식품 포트폴리오를 확장하며 ESG(환경·사회적책무·지배구조) 사업 경쟁력 강화에 나선다. SK는 세포배양 연어육 상업화를 추진하고 있는 미국의 와일드타입에 약 100억 원을 투자한다고 24일 밝혔다. 대체 유(乳)단백질 생산기업 미국 퍼펙트데이 및 매일유업과도 지속가능식품 사업 협력 양해각서(MOU)를

2022-11-24 10:07
대체 단백질이 뭐길래, MZ세대가

미래에셋증권 리서치센터는 인구 구조와 식량안보 문제, MZ세대의 소비문화 등 구조적 변화에 따라 폭발적인 성장이 기대되는 대체 단백질 산업을 집중적으로 분석한 테마 리포트를 발간했다고 8일 밝혔다. 세계 최대 ITㆍ전자 전시회 CES 2022에서 이례적으로 푸드테크(Food Tech)가 5대 기술 트렌드 중 하나로 선정됐고, 임파서블푸드가 식물성 패티

2022-09-08 10:27
[서평] 기후위기 시대, 한식으로 지구를 구한다…'기후미식'

기후위기 시대에 중요한 것은 능동성과 상상력이다. 등 떠밀리듯이 억지로 동물성 식품을 포기해야 하는 상황에선 기후미식은 반감의 대상이 될 수밖에 없다. 하지만 아직 여유가 있을 때 능동적으로 맛있는 상상력을 발휘한다면, 식물성 식품 중심으로의 기후미식 전환은 새로운 맛을 향한 즐거운 여정이 될 수 있을 것이다. 직업환경의학 전문의로 활동 중인 이의철 씨

2022-08-28 15:11
[기후위기 대응 최전선⑤] “비즈니스+환경지킴이"…대체육 스타트업 '지구인컴퍼니'

"못난이 농산물로 만든 한계없는 언리미트"곡물로 만든 대체육ㆍ식물성 육포 생산기지2017년 창업, 매년 고성장…亞 최대 공장 완공 “회사의 비즈니스와 환경을 위하는 소셜 임팩트가 따로 놀지 않고 하나로 묶여있다. CSV(공유가치창출)·CSR(사회적책임)이라고 이야기하지만, 사회공헌 사업을 분리하지 않는다. 환경 보호가 비즈니스의 일부이다.” 푸드테크 스

2022-07-26 05:00
SPC그룹, 샌드위치ㆍ샐러드 전문점 ‘리나스’ 강남점 개점

SPC그룹이 운영하는 샌드위치&샐러드 전문점 리나스(Lina’s)가 ‘강남점’을 개점한다고 27일 밝혔다. 리나스는 1989년 프랑스에서 건강, 영양, 균형을 추구하며 탄생한 샌드위치&샐러드 전문점으로 SPC그룹이 국내에 도입해 예술의전당, 광화문, 잠실, 인천공항 등에 매장을 운영 중이다. 리나스 강남점은 강남역과 양재역 사이 강남대로변에 위치한 역삼동

2022-04-27 09:03
이효율 풀무원 대표이사, 사내 이사 재선임

풀무원이 30일 열린 주주총회에서 이효율 풀무원 대표이사를 사내이사로 재선임했다. 또한 지속가능식품 사업 중심의 ESG(환경·사회·지배구조) 경영 의지도 재확인했다. 현장과 온라인을 통해 동시 진행된 주총에서 이효율 대표는 "풀무원은 급격한 시대 변화 속에서 전통적 식품기업에서 벗어나 지속가능 성장을 추구하는 미래 지향적인 종합식품기업으로 변신과 혁신을

2022-03-30 13:14
덤벨경제 호황에 대체 단백질 음료 시장 ‘쑥쑥’

코로나19 장기화로 건강에 대한 관심이 더욱 높아지고 다이어트 식단으로 탄수화물 대신 단백질을 찾는 이들이 늘면서 단백질 관련 시장이 커지고 있다. 특히 지속가능성 가치가 대두하면서 고기 대신 식물성 원료를 활용한 대체 단백질 시장이 주목받으면서 업계는 앞다퉈 관련 제품을 출시하고 나섰다. 13일 관련 업계에 따르면 식이섬유가 풍부하고 동물성 단백질보다

2022-02-13 14:48
“세상을 바꿀 신기술” CES서 주목할 혁신 기술 5가지는?

스마트홈·샌드위치 세대 위한 다양한 제품 선보일 예정 환경친화·먹거리 혁신·메타버스 등도 주목 받을 듯 미국 라스베이거스에서 열리는 세계 최대 정보기술(IT)·가전 전시회인 ‘소비자가전쇼(CES·Consumer Electronics Show) 2022′에 업계 관심이 몰리고 있다. 전 세계 기업들이 첨단기술로 무장한 신제품을 준비해 무대에 오를 예정이다.

2022-01-03 15:18
급식장도, 가정용 밀키트도 대체육 상품 줄잇는다

식품, 외식업계의 대체육 사업에 속도가 붙고 있다. 대체육은 동물을 도축하지 않고도 고기 맛과 식감을 낼 수 있는 식료품이다. 콩처럼 식물성 재료를 이용하거나 세포배양 기술로 만드는 배양육 등 카테고리도 다양하다. 비건 인구가 꾸준히 늘고 코로나 바이러스 이후 ESG(환경·사회·지배구조) 경영 열풍까지 더해져 관련 시장이 커지고 있다는 점도 업체들이 대체육

2021-12-24 11:37
이마트, 수도권 20개점서 대체육 판매 시작

이마트는 2일부터 수도권 20개점 내 축산 매장에서 ‘지구인컴퍼니’ 대체육 판매를 시작한다. 지구인컴퍼니는 전통 육류를 대체할 수 있는 식물성 고기를 개발ㆍ판매하는 푸드테크 스타트업이다. 판매 상품은 순수 식물성 대체육 브랜드 ‘언리미트’ 4종이다. 이마트는 △언리미트 민스(300g, 8980원) △언리미트 버거 패티(230g, 7980원) △언리미트 슬

2021-12-02 06:00
채식주의자 이렇게 많았나…편의점 비건식품 매출, 20배 늘었다

편의점에서 내놓은 비건(완전한 채식주의자) 식품 매출이 20배 이상 증가했다. 비건이 늘어나고 있는 트렌드를 고려해 관련 상품 라인업을 늘렸기 때문이다. 비건에 관한 관심이 여전히 높은 만큼 편의점들은 비건 상품을 계속해서 선보인다. 23일 이투데이 취재 결과 올해 1~10월 GS25의 비건 상품 매출액은 작년 같은 기간보다 23배 늘었다. CU에서도

2021-11-23 14:16
[컴업 2021] 배양육에 소주 한 잔?...배양육 시대 앞당기는 다나그린

배양육에 소주 한잔! 배양육 바이오스타트업 다나그린이 ‘컴업 2021’ 부스 간판으로 내세운 문구다. 다나그린은 단백질 가교(cross-linking) 관련 기술과 미니장기(mini-organ) 배양 기술로 지난 4년간 약 100억 원 규모의 누적투자를 받은 유망 벤처다. 투자자들로부터 잠재력 있는 스타트업으로 평가받아 온 다나그린은 배양육에 대한 긍정

2021-11-18 16:20
육즙 살린 식물성 대체 고기 개발 '에스와이솔루션'…30호 'A-벤처스'

자체 기술로 맛과 식감을 개선한 식물성 대체 고기를 개발한 '에스와이솔루션'이 농림축산식품부의 'A-벤처스'에 선정됐다. A-벤처스는 농식품 벤처(Agri Venture)와 농식품 산업을 이끌어갈 '어벤저스'라는 의미로 우수 벤처·창업기업을 대상으로 농식품부가 선정하고 있다. 2017년 창업한 에스와이솔루션은 14년 육가공 노하우를 바탕으로 육류 패

2021-10-28 16:43
[인포그래픽] 대체육, 회장님과 셀럽을 사로잡다

대체육은 실제 동물을 도살하지 않고도 고기의 맛과 식감을 낼 수 있는 식료품을 뜻합니다. 콩고기나 배양육(세포배양 기술로 만드는 육류) 등이 대체육에 해당하죠. 특히 고기를 구성하는 주요성분을 식물에서 추출해 공학기술로 실제 고기의 분자 구성을 모방한 ‘식물성 고기’가 시선을 끌고 있습니다. 시장조사 전문회사 유로모니터에 따르면 2017년 20억 달러였

2021-10-20 17:51
'가짜고기' 대체육, 회장님도 셀럽도 사로잡았다

레오나르도 디카프리오, 정용진 신세계 부회장, 최태원 SK 회장. 글로벌 할리우드 스타부터 국내 대기업 오너까지, 이들의 뭉칫돈이 대체육에 몰리고 있다. 코로나 팬데믹 이후 빚어진 육류대란으로 대체육이 육류 보완재로 떠오른 데다, 위드코로나 시대 경영 필수공식으로 자리잡은 ESG(환경·사회·지배구조) 열풍, 비건 및 채식주의자 증가세 등에 주목해 국내외

2021-10-19 18:00

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