피쉬앤그릴 검색결과

검색결과 총16건

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프랜차이즈도 R&D 시대… 각양각색 메뉴 개발 전쟁

프랜차이즈업계에서 연구개발(R&D)의 중요성이 대두되고 있다. 이는 프랜차이즈 시장에서 하나의 아이템이 시장에 나오면 늦어도 3~6개월 이내에 비슷한 콘셉트의 브랜드가 쏟아져 나와 단독 브랜드로서의 차별화가 쉽지 않고, 점점 세분화되고 다양해지는 고객들의 입맛과 빠르게 변화하는 고객취향 반영이 필요하기 때문이다. 최근 이러한 흐름을 반영해 기존의 딱딱한

2015-12-08 10:35
피쉬앤그릴, 업계 첫 테이크아웃 서비스 선봬

리치푸드가 운영하는 ‘피쉬앤그릴’(대표 여영주)이 집에서도 피쉬앤그릴의 메뉴들을 간편하게 즐길 수 있도록 테이크아웃 서비스를 개시한다고 밝혔다. 퓨전 요리 팩토리 피쉬앤그릴은 업계 최초로 주류를 제외한 전 메뉴를 포장 판매하는 테이크아웃 서비스를 개시한다. 피쉬앤그릴의 테이크아웃 서비스는 집들이나 모임 등에 간편하게 식사 대용 음식을 준비하려는

2011-01-24 15:27
매장 인테리어 바꾸니 손님도 매상도 활짝

맛으로만 승부하는 시대는 끝났다. 고객들의 다양한 눈높이와 입맛을 사로잡는 성공 프랜차이즈 브랜드가 되려면 음식의 맛 뿐만 아니라 음식을 즐기는 공간구성 및 매장 인테리어에도 지속적인 관리와 리뉴얼이 필수적이다. 특히 트렌드와 분위기에 민감하게 반응하는 여성 고객들의 경우 음식점 선택 시 공간의 분위기와 인테리어를 중요 선택 요소로 꼽고 있어 새로운 공간으

2010-09-03 15:21
먹거리 창업시장은 '퓨전'으로 통한다

'퓨전(fusion)'이란 '융합' 혹은 '합병'이란 의미로 최근에는 성격이 다른 장르가 합해져 새로운 장르가 만들어지는 것을 말한다. 이 같은 퓨전화 현상은 음악, 의류뿐만 아니라 '검정콩우유', '카레라면', '라이스버거' 등 동서양의 식재료를 결합시켜 만든 메뉴들이 외식시장에서도 큰 인기를 끌고 있다. 26일 창업시장에 따르면 지난해와 올해의

2009-04-26 16:10
프랜차이즈업계, 후속 브랜드 전성시대

프랜차이즈 본사들이 최초로 런칭한 브랜드에 이어 제2, 3의 브랜드 런칭에 적극적으로 나서고 있다. 후속 브랜드 런칭은 기업에게 사업의 다각화 측면에서 매우 바람직한 현상이며, 프랜차이즈 전문기업으로 도약할 수 있는 발판이 되기도 한다. 강병오 FC창업코리아 대표는 "제2 브랜드의 성공을 위해서는 개설 수익에 연연하지 말고, 철저한 시장조사를

2009-04-12 10:47
불황기 창업시장 화두는 '비용절감'

장기 불황 속에 창업시장의 화두는 단연 물가상승과 이에 대처하기 위한 비용절감이다. 유가, 곡물 등 원자재 가격은 폭등하고 있지만 메뉴가격을 올리기도 쉽지 않고, 마진율을 낮추는 방법은 수익성 악화를 초래해 창업주들은 인건비 등 주요 고정비용을 줄이는데 총력을 기울이고 있다. 프랜차이즈 본사들 역시 기술개발, 경영혁신 등을 통해 원재료의 공급단가를

2008-07-30 14:08
청년창업이 뜬다

창업시장에 20~35세 사이의 청년창업자가 늘고 있다. 청년실업률이 지속적인 증가하면서 젊은이들이 취업보다 창업을 선택하는 경우가 늘고 있고, 평생직장 개념이 사라져버린 상황에서 조금이라도 젊을 때 창업으로 자신의 꿈을 실현하려는 사람들이 늘고 있기 때문이다. 정부도 창업자금 마련이 상대적으로 어려운 청년창업자들을 위해 창업자금 대출을 보증해주고

2008-07-16 15:44
차별화된 인테리어가 창업 경쟁력

점포 인테리어가 성패를 좌우하는 중요한 요소로 자리 잡고 있다. 소비시장이 위축돼 고객들의 지갑을 열기가 쉽지 않은 상황에서 고객의 눈길을 사로잡을 차별화된 인테리어가 무엇보다 중요해지고 있는 것이다. 창업 전문가들은 추억, 재미, 친환경 등 고객들에게 어필할 수 있는 요소들을 찾아 고객의 감성을 자극해야 경쟁에서 살아남을 수 있다고 말한다.

2008-06-04 15:23
불황기엔 소자본 창업이 제격

경기 회복이 기대만큼 빠르게 이루어지지 않는 반면, 원자재 가격 폭등으로 인한 소비심리 위축은 더욱 심해지고 있다. 가뜩이나 목돈을 마련해 투자하기 힘든 예비 창업자들은 50%를 훌쩍 뛰어넘는 창업실패율 때문에 창업시장 진입을 더욱 주저하고 있다. 특히 요즘 같은 불황기에 많은 돈을 들여 창업하는 것은 위험하다는 인식이 확산되면서, 5000만원

2008-05-07 09:02
창업시장, 네이버 후드 마켓 아이템에 주목

계속된 불황으로 창업 성공률이 낮아지면서 예비 창업자 선호 아이템도 달라지고 있다. 23일 업계에 따르면 대출 비중을 늘려서라도 최신 유행 아이템·대형 브랜드 창업으로 '대박'을 노리던 이전과 달리 최근에는 투자 대비 효율이 좋은 '네이버후드 마켓 아이템'이 인기를 끌고 있다. '네이버후드 마켓 아이템'이란 넓은 영업권을 대상으로 장사하는

2008-03-23 10:09
외식업 창업, 3T로 성공하자

출판계에서는 베스트셀러의 기본적인 조건으로 3T를 꼽는다. 3T란 ▲시기(Timing) ▲독자층(Target) ▲제목(Title)을 말하는 것으로 적절한 시기에, 적절한 독자층을 대상으로, 독자들의 구미를 당길 만한 제목으로 책을 내야 한다는 것이다. 창업 전문가들은 "외식업 창업시장에도 성공의 조건이 되는 3T가 존재한다"며 "창업 시기(Ti

2007-07-22 13:53
[창업]외식시장 '모던 레트로' 붐 ‘활짝’

창업시장에 '모던 레트로(Modern Retro)' 바람이 불고 있다. 모던 레트로란 복고적이면서도 동시에 현대적인 느낌을 주는 것으로 지난 1960∼1970년대 풍 전통메뉴를 현대화하거나 현대적 아이템에 복고적 이미지를 가미하는 등 전통미와 현대미를 적절하게 조화한 아이템을 말한다. 전통한식메뉴들은 젊은 층을 잡기 위해 인테리어 개선과

2007-02-10 22:23
[창업]로하스(LOHAS)족' 공략한 웰빙 음식 인기

지난 2005년부터 불기 시작한 웰빙 바람을 겨냥해 창업활동이 거세게 분 뒤 최근에는 '로하스(LOHAS)' 족을 잡기 위한 움직임이 활발해지고 있다. 로하스는 '제대로 먹고 제대로 살며 나와 너의 삶을 고려한다'는 의미로 최근 로하스 스타일의 생활양식을 추구하는 소비자들이 늘어나고 있다. 창업 전문가들은 "로하스족은 유기농으로 재배한 농

2007-01-21 12:25
창업 2년차 징크스를 극복하라

퓨전 선술집 ‘피쉬앤그릴’ 이수점을 운영하고 있는 박성철 씨(39세ㆍ사진 오른쪽)는 신 메뉴개발을 통해 창업 2년차 징크스를 극복했다. 흔히 프로스포츠 선수들 중 데뷔 후 2년 차에 좋은 결과를 내지 못하는 운동선수들에게는 '2년차 징크스'라는 말이 따라붙는다. 데뷔 첫 해에 화려한 성적을 올리더라도 2년째 되는 해에는 상대선수들의 견제도

2006-11-18 17:09
본사 지원제도 활용으로 쉬운 창업 가능

치킨 전문점 ‘치킨 매니아’ 본사는 가맹점에 'BS(Before Service)시스템'을 통해 가맹점주의 공백을 최소화할 수 있게 지원하고 있다. 이제 '창업'은 제2의 인생과 노년계획을 설계하는데 있어 중요한 요소로 자리잡았다. 창업을 고려하는 사람은 나날이 증가하고 있지만 철저한 계획과 준비를 마친 상태에서 창업시장에 뛰어드는 사람은 많지

2006-11-11 18:27
[창업]'감성 마케팅'으로 닫힌 지갑 연다

고객을 잡기 위해 다양한 방법이 동원되고 있다. 특히 가격 차별화나 신 메뉴 개발과 같은 하드웨어적인 방법도 있지만 이외에도 조명이나 음악, 문화공연 등 고객의 마음을 사로잡아 점차 단골고객을 확보하는 장기적인 전략도 가능하다. 최근 창업시장에는 이성적인 방법 외에도 고객의 감성을 자극해 구매를 유도하는 방법이 동원되고 있다. ◆ 조명 밝기와

2006-10-28 17:18