저지방부위 검색결과

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[공기업] 소고기 숙성, 이틀이면 완성…시간 줄이고 풍미 높였다

소고기의 육질을 연하게 하고 풍미를 높이기 위해 활용하는 숙성 기간을 대폭 단축시킬 수 있는 기술이 개발돼 사업화에 들어간다. 소비자들은 숙성 고기를 보다 저렴하게 먹을 수 있게 되고 농가는 저지방 부위의 고기에서도 높은 소득을 얻을 수 있을 것으로 기대된다. 농촌진흥청은 48시간 만에 3주 이상의 건식 숙성(드라이에이징)과 비슷한 효과를 얻을 수 있

2023-12-13 15:10
도드람, 국내 최초 돼지고기 복합 조미료 ‘한돈다시’ 출시

도드람이 국내에 없던 돼지고기 기반의 복합 조미료 제품을 출시하며 조미료 시장에 도전장을 내밀었다. 도드람은 국내산 돼지고기 뒷다리살을 원료로 한 복합 조미료 ‘한돈다시’를 출시했다고 25일 밝혔다. 돼지고기 브랜드 시장 점유율 1위인 도드람이 축산물을 넘어 돼지고기를 원료로 한 제품으로 카테고리를 확장하며 전문식품기업으로 도약하겠다는 계획이다. 한돈

2023-01-25 14:40
롯데마트, 27일까지 ‘저온숙성 한우’·한우투뿔넘버나인’ 최대 30% 할인 행사

롯데마트는 27일까지 저온 숙성을 통해 소고기 특유의 풍미를 살린 ‘저지방 숙성 한우 스테이크’ 2종, ‘1등급 숙성한우’ 3종과 ‘한우투뿔넘버나인’ 전 품목을 할인 가격에 선보인다고 22일 밝혔다. 작년 10월 첫 출시한 롯데마트 숙성 한우는 상품 기획자(MD)가 농협 음성 축산물 공판장에서 경매를 통해 원물을 직접 매입해 품질이 우수하고 가격이

2020-05-22 06:00
10월1일은 '한돈데이'…농협-한돈자조금, 시식회 및 나눔행사 실시

내달 1일 한돈데이를 맞아 다양한 한돈 소비 촉진 행사가 열린다. 농협 축산경제는 한돈자조금관리위원회와 공동으로 내달 1일 한돈데이를 맞아 우리 한돈의 우수성 홍보 및 소비촉진을 위해 '국민데이! 한돈데이! 우리돼지 나눔되지!'라는 슬로건으로 10월말까지 전국적인 한돈 시식회 및 나눔행사를 실시한다. 한돈 시식회는 전국 농협지역본부(9개)와 양

2018-09-28 15:31
설 명절에 품질 좋은 소고기 선물하는 방법은

농촌진흥청은 설을 앞두고 용도에 따라 품질 좋은 소고기를 고르는 요령을 7일 소개했다. 농진청에 따르면 갈비는 구이, 찜용이 따로 있다. 구이용 갈비는 선명한 선홍색을 띠면서 마블링(결지방)이 적당히 있고 근막 결체 조직으로 구성된 근육을 싸고 있는 막이 적어야 좋다. 뼈에 붙은 고기는 질기기 때문에 고깃결을 보면서 직각으로 칼집을 넣어주면 더 연

2018-02-07 10:42
‘삼겹살 데이’에 삼겹살값 올라 소비자 울상

국내산 삼겹살 가격이 고공행진을 이어가면서 ‘삼겹살 데이’를 맞은 소비자들이 울상을 짓고 있다. 3일 한국농수산식품 유통공사에 따르면 전일 기준 삼겹살 가격은 1kg당 1만5600원으로 전년 동기 대비 39% 올랐다. 지난해 같은 기간 삼겹살 가격은 1만1200원이었다. 돼지고기 가격은 정부의 어미돼지 감축 정책에 따른 사육두수 감소, 돼지 유행

2015-03-03 10:22
［고품질 안전축산물로 FTA 파고 뛰어 넘자］축산농가 지원대책 잇따라 내놓는데…

정부가 잇단 자유무역협정(FTA) 체결과 구제역·조류인플루엔자(AI) 등 가축질병 확산으로 어려움을 겪는 축산업 농가를 지원하고자 여러 가지 대책을 내놓고 있다. 하지만 축산농가에서는 정책자금 금리 인하, FTA 피해보전직불제 현실화, 무역이득 공유제 등을 주장하며 현실성 있는 지원책 마련을 요구하고 있다. 무엇보다 정부와 축산농가들은 FTA 파고를 넘으려

2015-01-16 10:25
CJ제일제당, 냉동만두 가격 5.9% 인상

CJ제일제당이 만두 등 냉동 제품 가격을 12월 30일부터 인상한다. 평균 인상률은 6.5%로, 대표 품목인 냉동 육가공은 7.1%, 만두는 5.9% 수준이다. 회사측은 이번 가격인상이 국내 돼지유행성설사병 영향으로 올해 초부터 돼지고기 가격이 상승한 데 이어, 비수기인 겨울시즌에 돌입했음에도 불구하고 강세가 지속되며 원가압박이 심화됐기 때문이라고 설명

2014-12-04 10:12
'바른밥상, 밝은100세' 캠페인, 올바른 식생활로 건강하게 사는 비결 제공

2015년 현재 한국인의 평균 수명은 몇 세일까? 국가통계포털(KOSIS)의 발표에 따르면 경제협력개발기구(OECD) 평균을 넘어선 81세인 것으로 나타났다. 이처럼 한국인의 평균 수명은 매년 꾸준히 증가하고 있어 바야흐로 기대수명 100세 시대가 임박했음을 실감하게 하고 있다. 100세 시대가 가까워지면서 이제 사람들은 '얼마나 오래 사느냐'보다

2014-11-27 17:51
‘생생정보통’ 탕수육 황금레시피 공개 “소금 밑간 안 해요!”

‘생생정보통’이 탕수육 황금레시피를 공개했다. 20일 오후 방송된 KBS 2TV 시사ㆍ교양 프로그램 ‘생생정보통’에서는 ‘황금레시피’ 코너를 통해 탕수육 맛있게 만드는 방법이 전파를 탔다. 이날 ‘생생정보통’에서 소개된 탕수육 황금레시피에서는 반드시 돼지고기 등심을 사용해야 한다고 전했다. 돼지고기 등심은 고단백 저지방 부위로 단일 근육으로 이루어져

2014-08-20 19:03
금(金)겹살 상승세 주춤, 가격 안정세 접어드나

고공행진을 이어가던 삼겹살 가격이 조금씩 꺾이고 있다. 27일 축산물 품질 평가원에 따르면 올 상반기 돼지고기 지육(탕박, 등외제외 기준) 1kg 평균 가격은 4458원으로 지난해 같은 기간에 비해 35% 가량 급등했다. 특히, 지난 3월에는 대형마트들의 ‘삼겹살 데이’ 행사 진행에 따라 물량 수급이 한꺼번에 몰리면서 전년 가격보다 65% 가량 가격이 오

2014-07-27 16:54
“휴가철 특수에 수급불안 가중…7~8월도 돼지고기 ‘금값행진’”

돼지고기값 고공행진이 멈출 기미를 보이지 않고 있다. 조류 인플루엔자(AI) 여파, 캠핑문화 확산에 휴가철 특수까지 겹쳐 돼지고기 수요가 당분간 높은 수준을 유지할 것으로 보여서다. 공급도 불안하다. PED(돼지유행성설사병) 유행으로 7~8월 생산량은 1년 전에 비해 줄어들 전망이다. 한국농촌경제연구원은 25일 발표한 ‘7월 돼지 관측월보’에 따르면

2014-06-25 17:28
농식품부, 마늘·양파 ·배추 가격안정책 추진…시장 출하 조절

정부가 마늘·배추·양파의 가격 불안정을 해소하기 위해 시장 출하 조절에 나서기로 했다. 농림축산식품부는 제4차 수급조절위원회를 열고 최근 가격이 급락한 마늘·배추·양파의 시장 출하를 조절하는 등의 가격 안정대책을 마련했다고 1일 밝혔다. 농식품부에 따르면 마늘의 경우 2013년산 재고 물량은 4만8000톤으로, 평년보다 1만7000∼1만8000톤 가량

2014-03-31 15:52
“돼지고기 가격 불균형 잡는다”…이마트, 소시지 즉석제조 매장 오픈

이마트가 업계 최초 프리미엄 즉석 소시지 제조 매장을 열고 돼지고기 가격 불균형 해소에 나선다. 이마트는 7일 죽전점을 시작으로 용산과 양재 등 4개 점포에서 프리미엄 소시지 즉석제조 매장을 열고, 국내 소비자들의 비 선호부위인 돼지 뒷다리살로 만든 소시지를 판매한다 6일 밝혔다. 이마트 측은 “국내 돼지고기 생산자 단체인 도드람푸드, 소시지 제조

2014-02-06 16:58
농식품부와 식약처 협업으로 정육점 햄·소시지 판매 육성 나서

농림축산식품부와 식품의약품안전처가 협업으로 식육가공산업 육성에 본격적으로 나서기로 했다. 이를 위해 정육점에서 햄·소시지 등 식육가공품을 만들어 판매할 수 있도록 시행령 개정과 자금지원을 하기로 했다. 농식품부와 식약처는 30일 축산물 가격안정 도모와 건전한 식문화를 정착시키고자 ‘식육가공산업 활성화 대책’을 발표했다. 이번 대책은 식약처가 축산물위생

2013-10-30 15:19
제1회 한우패티 요리대회 참가 신청자 모집

한우자조금관리위원회가 국내 한우의 저지방부위 소비촉진과 한우패티에 대한 새로운 이미지 구축을 위해 ‘제 1회 한우패티 요리대회’를 개최한다고 28일 밝혔다. ‘한우패티 요리대회’는 비교적 저렴한 한우의 저지방부위인 목살, 앞다리살, 설도, 우둔 등으로 한우패티를 만듦으로서 기존의 패티의 재료와 가공법에 대한 신뢰성을 회복하고, 가정에서도 손쉽게 맛있는

2013-10-28 21:23
국회 한우 농가 살리기 나섰다

한우 농가 산업의 안정과 한우 소비확대를 위해 국회 예결위원회와 농림축산식품해양수산위원회 주최로 6일 국회에서 한우 소비촉진행사가 열렸다. 이번 행사는 최근 한우 사육두수 증가와 소비침체의 영향으로 한우 가격이 큰 폭으로 하락하면서 어려움을 겪고 있는 한우 농가에 희망을 주고, 산업 안정화에 기여하기 위해 실시됐다. 특히 이날 행사는 국회 예결위원회 이

2013-09-06 19:15
[포토]2013 추석 한돈 드림 켐페인

이병모 한돈자조금관리위원회 위원장과 한돈 홍보대사 아역배우 갈소원 양이 1일 오전 서울 중구 apm쇼핑몰 앞에서 열린 2013 추석 한돈 드림 캠페인에서 국산 돼지고기 소비촉진을 위해 한돈 추석선물 세트를 선보이고 있다. 한돈 드림 캠페인은 맛과 영양이 풍부한 한돈 저지방 부위의 우수성을 알리고 돼지가격 폭락에 어려움을 겪고 있는 한돈 농가을 돕기위해 마련

2013-09-01 12:18
[포토]추석 선물엔 우리 한돈 어때요

이병모 한돈자조금관리위원회 위원장과 한돈 홍보대사 아역배우 갈소원 양이 1일 오전 서울 중구 apm쇼핑몰 앞에서 열린 2013 추석 한돈 드림 캠페인에서 국산 돼지고기 소비촉진을 위해 한돈 추석선물 세트를 선보이고 있다. 한돈 드림 캠페인은 맛과 영양이 풍부한 한돈 저지방 부위의 우수성을 알리고 돼지가격 폭락에 어려움을 겪고 있는 한돈 농가을 돕기위해 마련

2013-09-01 12:15
정육점서 햄·소시지 판매 가능해진다

우리나라 정육점도 독일의 메쯔거라이, 미국의 부처샵 처럼 발효 생햄과 수제소시지 등 고품질 축산 가공품을 만들어 팔 수 있게 된다. 정부는 23일 정부서울청사에서 추경호 기획재정부 차관 주재로 물가관계차관회의를 열고 이같은 내용의 ‘식육가공산업 활성화 대책’을 내놨다. 이번 대책은 지난해 11월 물가관계장관회의에서 논의된 ‘식육가공품 제조·유통 활성화 방

2013-08-23 14:01

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