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  • 제철 재료에 미슐랭 셰프 초청까지…호텔가, 봄철 미식 경쟁 펼친다 [배근미의 호스테리아]
    제철 재료에 미슐랭 셰프 초청까지…호텔가, 봄철 미식 경쟁 펼친다 [배근미의 호스테리아]
    포시즌스 유유안-파크 하얏트, 봄 제철 식재료 활용 미식 프로모션 진행유명 셰프와 컬래버도 봇물…조선 팰리스선 왕업륙ㆍ테인 판 셰프 협업서울 파르나스 히노츠키선 일본 도쿄 미슐랭 1스타 셰프 무로이 고 초청 국내 호텔업계가 봄을 맞아 제철 식재료를 활용한 미식 프로그램을 잇따라 내놓고 있다. 여기에 해외 미슐랭 셰프나 국내 스타 셰프 등을 초청해 미식
    2025-03-15 06:00
  • 조선 ‘아리아’도 내달부터 올린다…국내 주요 호텔 뷔페 릴레이 인상
    조선 ‘아리아’도 내달부터 올린다…국내 주요 호텔 뷔페 릴레이 인상
    국내 3대 호텔 뷔페 중 한 곳인 서울 웨스틴조선호텔 뷔페 레스토랑 ‘아리아’가 다음달부터 가격을 올린다. 이에따라 최근 한 달 새 국내 3대 호텔 뷔페의 가격 상향 조정이 모두 이뤄지게 됐다. 근래 지속된 신선식품 등 물가 급등에 따른 여파인 것으로 풀이된다. 14일 호텔업계에 따르면 조선호텔앤리조트가 운영하는 웨스틴조선 서울 뷔페 레스토랑 아리아
    2025-03-14 13:52
  • 최정윤 샘표 실장, ‘월드 50 베스트 레스토랑’ 한국·대만 의장 됐다
    최정윤 샘표 실장, ‘월드 50 베스트 레스토랑’ 한국·대만 의장 됐다
    샘표는 최정윤 우리맛연구중심 연구실장이 ‘월드 50 베스트 레스토랑’의 한국∙대만 의장으로 임명됐다고 12일 밝혔다. 월드 50 베스트 레스토랑은 미쉐린 가이드와 함께 세계적으로 권위를 인정받는 미식 평가 가이드다. 매년 전 세계 27개 지역 1000여 명의 우수한 셰프와 레스토랑 운영자, 기자, 비평가, 미식가들이 투표한 결과를 토대로 세계 50대 레
    2025-03-12 10:28
  • TGI 철수 후 패밀리 레스토랑 변신은 무죄…빕스·아웃백 승부수는?
    TGI 철수 후 패밀리 레스토랑 변신은 무죄…빕스·아웃백 승부수는?
    TGI프라이데이스, 이달 한국서 매장 완전 철수아웃백·빕스는 리로케이션·고객층 확대 전략 펼쳐 2000년대 호황을 누렸던 'TGI 프라이데이스'가 시대 변화에 부응하지 못하고 철수하면서 같은 1세대 패밀리 레스토랑의 생존 전략에 관심이 모아지고 있다. 아웃백스테이크하우스(아웃백)와 빕스는 대형 단독 매장에서 복합쇼핑몰 등에 입점하는 리로케이션(Relo
    2025-03-11 17:30
  • 동원홈푸드, 마곡 코엑스에 ‘크리스피 프레시·포르투7’ 개점
    동원홈푸드, 마곡 코엑스에 ‘크리스피 프레시·포르투7’ 개점
    동원홈푸드는 프리미엄 샐러드 카페 ‘크리스피 프레시’와 이탈리안 가정식 레스토랑 ‘포르투7’ 마곡 코엑스점을 열었다고 10일 밝혔다. 크리스피 프레시와 포르투7은 코엑스 마곡 지하 2층에 입점했다. 동원홈푸드는 크리스피 프레시의 샐러드와 포르투7의 이탈리안 가정식을 통해 인근 직장인의 다양한 수요를 공략한다는 계획이다.
    2025-03-10 10:49
  • 이제는 스스로 생각해 일하는 AI 직원까지…일자리 위기는 “아직”
    이제는 스스로 생각해 일하는 AI 직원까지…일자리 위기는 “아직”
    최상위 등급 박사급 능력…월 2900만 원스스로 연구 방향 설정해 학술지 제출까지24시간 일할 수 있어 같은 값에도 경제적“그러나 인간 일자리 대체는 아직 한계 있어” 업무 지시가 없어도 스스로 생각해 일하는 박사급 인공지능(AI) 직원이 탄생할 전망이다. 그동안 우려되던 AI의 인간 일자리 대체론에 불을 지핀 형국이다. 다만 높은 가격 장벽과 아직 미흡
    2025-03-07 14:20
  • 불황에 되는 놈만 키운다...외식업계, 실적 악화 브랜드 ‘속속 정리’
    불황에 되는 놈만 키운다...외식업계, 실적 악화 브랜드 ‘속속 정리’
    다이닝브랜즈, ‘슈퍼두퍼’ 철수 수순TGI, 노브랜드피자, 스무디킹 등도 문닫아업계, 브랜드 재정비 후 다른 브랜드 육성 집중 불황으로 어려움에 빠진 외식업계가 속속 브랜드 철수에 나서고 있다. 실적이 부진한 사업을 과감히 정리하는 선택과 집중 전략으로 수익성을 강화하겠다는 전략이다. 6일 외식업계에 따르면 다이닝브랜즈 야심차게 들여온 미국 샌드위치
    2025-03-07 05:30
  • 안성재 '모수 서울' 돌아오고, 강민구 '밍글스' 뜨고…파인다이닝의 미래는? [이슈크래커]
    안성재 '모수 서울' 돌아오고, 강민구 '밍글스' 뜨고…파인다이닝의 미래는? [이슈크래커]
    "안성재가 돌아온다!" 지난해 세간을 들썩이게 한 넷플릭스 요리 서바이벌 '흑백요리사 : 요리 계급 전쟁'('흑백요리사'). 수많은 재미 요소 가운데 빠지지 않고 언급된 건 백종원 더본코리아 대표와 안성재 셰프, 두 심사위원이었는데요. 이 중에서 안성재 셰프는 '한국 유일 미쉐린(미슐랭) 3스타 셰프'라는 타이틀로 시청자뿐만 아니라 참가자들 시선까지
    2025-03-05 17:34
  • ‘미쉐린 3스타’ 강민구 셰프 “밍글스 통해 한국 음식 매력 알릴 것” [인터뷰]
    ‘미쉐린 3스타’ 강민구 셰프 “밍글스 통해 한국 음식 매력 알릴 것” [인터뷰]
    국내 대표 한식 파인 레스토랑 ‘밍글스’가 ‘미쉐린 가이드 서울&부산 2025’ 3스타를 거머쥐었다. 서울 강남구 청담동에서 영업 중인 밍글스는 제철 식재료로 한식을 선보이는 파인 다이닝 식당이다. 2017년 한국에서 미쉐린 가이드가 첫 발간한 이후 9년 간 꾸준히 미쉐린 가이드 서울에 선정돼 온 밍글스는 2스타에서 올해 3스타로 승급했다. 한국에서 신
    2025-02-27 18:37
  • 3스타에 ‘밍글스’ 선정되자, 미쉐린 발표장은 환호성 가득[현장]
    3스타에 ‘밍글스’ 선정되자, 미쉐린 발표장은 환호성 가득[현장]
    “저희 부모님 세대와 요리하는 선배님들이 만들어 주신 환경 덕에 제가 덕업일치로 요리를 선택해서 이런 레스토랑의 유럽 문화에 도전할 수 있다는 것에 진심으로 감사드립니다.” 올해 ‘미쉐린 가이드 서울&부산 2025’ 최고등급인 3스타로 강민구 셰프의 ‘밍글스’가 호명되자 환호성이 터져 나왔다. 발표를 들은 강 셰프는 감격하며 무대 위로 걸어 나갔다.
    2025-02-27 17:59
  • "7성급 호텔 품격 담는다"…삼성물산, 신반포 4차에 '래미안 헤리븐' 제안
    "7성급 호텔 품격 담는다"…삼성물산, 신반포 4차에 '래미안 헤리븐' 제안
    삼성물산이 모든 역량을 동원해 '신반포 4차'를 7성급 호텔의 품격을 갖춘 랜드마크로 재탄생시키겠다는 의지를 드러냈다. 삼성물산 건설부문은 신반포 4차 재건축 조합에 신규 단지명으로 '래미안 헤리븐 반포'(RAEMIAN HERIVEN BANPO)를 제안했다고 27일 밝혔다. 헤리븐은 문화유산(Heritage), 강(River), 숫자 7(Seven
    2025-02-27 14:38
  • 미쉐린, 3스타에 ‘밍글스’ 선정…새로운 29곳 추가[레스토랑 명단]
    미쉐린, 3스타에 ‘밍글스’ 선정…새로운 29곳 추가[레스토랑 명단]
    미쉐린 가이드는 27일 서울 중구 웨스틴조선서울에서 한국의 미식 명소를 담은 ‘미쉐린 가이드 서울&부산 2025’를 발표했다. 올해는 새로운 레스토랑이 모두 29곳이 추가됐다. 서울과 부산 각각 186곳, 48곳의 레스토랑이 선정 명단에 올랐다. 서울 에디션은 미쉐린 3스타 1곳, 미쉐린 2스타 9곳, 미쉐린 1스타 27곳을 포함한 총 37개의 미쉐린
    2025-02-27 14:04
  • 삼정KPMG "외식업 변화 가속화…전략적 M&A 고려해야"
    삼정KPMG "외식업 변화 가속화…전략적 M&A 고려해야"
    삼정KPMG는 24일 '인수합병(M&A) 트렌드로 살펴본 외식 프랜차이즈 시장의 새로운 기회' 보고서를 발간했다고 밝혔다. 보고서는 외식업이 인구통계학적, 사회·문화·경제적 측면에서 중장기적으로 성장 잠재력이 존재하는 시장이라고 분석하며, 외식업의 중장기 성장 가능성을 고려한 전략적 M&A가 필요한 시점이라고 강조했다. 특히, 전략적 투자자(SI)와 재
    2025-02-24 09:07
  • “저희 회원이세요? 할인해드려요” 멤버십 강화하는 호텔들 [배근미의 호스테리아]
    “저희 회원이세요? 할인해드려요” 멤버십 강화하는 호텔들 [배근미의 호스테리아]
    주요 호텔들, 멤버십 서비스 통해 락인 효과…고객들도 "더 좋은 혜택"고가 멤버십 경우 연 500~600만 원대…무료ㆍ식음 특화 멤버십 호응 1박 당 수십ㆍ수백 만원을 호가하는 주요 호텔들이 자사 회원에게 더 많은 혜택을 제공하는 멤버십 프로그램을 운영하고 있다. 일종의 구독경제와 닮은 꼴인 호텔 멤버십 서비스는 유료 회원으로 가입해 더 큰 혜택을 받고
    2025-02-22 08:00
  • 태진아, 故 송대관 보낸 후 5일 동안 술…"같이 디너쇼하자 했는데"
    태진아, 故 송대관 보낸 후 5일 동안 술…"같이 디너쇼하자 했는데"
    가수 태진아가 故 송대관을 떠나보낸 심경을 밝혔다. 21일 노주현의 유튜브 채널에는 태진아의 레스토랑을 방문해 절친인 송대관을 떠나보낸 태진아를 위로하는 노주현의 모습이 공개됐다. 영상에서 노주현은 “이번에 애 많이 썼다. 속으로 태진아 훌륭하다고 생각했다. 나 허튼소리 안 한다. 애썼다. 그러기 어렵다”라며 故 송대관의 장례식을 책임진 태진아를 위
    2025-02-21 17:36
  • [포토] 무드서울, ‘세빛섬 관광특구’ 기념 무제한 와인 행사
    [포토] 무드서울, ‘세빛섬 관광특구’ 기념 무제한 와인 행사
    아영FBC가 운영하는 레스토랑 ‘무드서울’이 한강 대표명소 ‘세빛섬’의 관광특구 지정을 기념해 와인 무제한 프로모션을 진행한다고 19일 밝혔다. 와인, 칵테일, 맥주 등 총 30가지의 주류를 2만9900원에, 오후 7시부터 10시 40분까지 무제한 이용할 수 있다. 또 외국인 관광객과 외국인 동행 고객, 경기권 외 거주 고객에겐 웰컴 드링크를 1인 1
    2025-02-19 15:07
  • 공동물류센터 6개소 발굴, 원가부담 완화에 1.2조 지원 [비상수출대책]
    공동물류센터 6개소 발굴, 원가부담 완화에 1.2조 지원 [비상수출대책]
    올해 농산물 수출을 위한 신규 공동물류센터를 6개소 신규 발굴하고 원가부담 완화에 1조2724억 원을 지원한다. 농림축산식품부는 18일 수출전략회의에서 이 같은 내용을 담은 '케이-푸드 플러스(K-Food+) 수출확대 전략'을 발표했다. K-Food는 가공식품·신선농산물, 플러스(+)는 스마트팜·농기자재·펫푸드 등 농산업을 포함한 것이다. 올해는 보호
    2025-02-18 14:30
  • 미래에셋운용 ‘TIGER 미국소비트렌드액티브 ETF’ 신규 상장
    미래에셋운용 ‘TIGER 미국소비트렌드액티브 ETF’ 신규 상장
    미래에셋자산운용은 ‘TIGER 미국소비트렌드액티브 상장지수펀드(ETF)’를 신규 상장한다고 18일 밝혔다. TIGER 미국소비트렌드액티브 ETF는 급변하는 미국 소비 시장에서 트렌드를 주도하는 성장 기업에 투자하는 상품이다. 글로벌 최대 소비 시장인 미국에서 MZ세대가 주요 소비층으로 부상하며 빠르고 다채롭게 변화하는 소비 트렌드 성장성에 주목한다.
    2025-02-18 11:02
  • 일본, 폭염에 강한 벼 품종 개발…네덜란드는 LED 등 첨단농법[기후변화 맞서는 유통가]
    일본, 폭염에 강한 벼 품종 개발…네덜란드는 LED 등 첨단농법[기후변화 맞서는 유통가]
    “한국도 이상기후 강한 종자 개발...정부·기업 이산화탄소 함께 줄여야” 이상기후 심화가 국내뿐만 아니라 전세계적으로 중요 화두가 되면서 세계 각국이 대응책을 고심하고 있다. 스마트팜 등 최신 농업기술을 고도화하고, 이상기후를 이겨낼 대체재를 발굴하려는 노력이 한창이다. 국내 전문가들은 우리나라도 관련 기술 개발에 집중하는 한편, 장기적으로 이산화탄소
    2025-02-17 05:10
  • “달라야 산다”...단체급식업계, ‘이색 메뉴’ 경쟁 치열
    “달라야 산다”...단체급식업계, ‘이색 메뉴’ 경쟁 치열
    삼성웰스토리, 업계 처음 구내식당에 '이치란 라멘' 선봬 아워홈·CJ프레시웨이도 유명 프랜차이즈, 스타 셰프와 협업향후 고객사 수주 위해 차별화 메뉴로 직원 만족도 높이기 전략 지난해 호실적을 낸 국내 단체급식업계가 향후 고객사 수주 확대를 위해 연초부터 ‘차별화 메뉴’ 경쟁을 벌이고 있다. 계속 치솟는 외식 물가로 인해 직장인의 한 끼 부담이 커지면
    2025-02-14 05:00
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